春季落幕，再吃最后一口香椿吧

去年暮秋时，父亲一人坐高铁，带着大包小包，穿越千里，到上海来看我。包里装着从老家带来的香椿树苗、石榴树苗和无花果树苗。

回到家，已是很晚。他顾不上休息，跑进花园，把带来的树苗一一栽上。两棵香椿树苗分而栽之。“能活哪棵算哪棵。”他嘀咕着。

植物的生命力总是出乎意料地顽强，栽上的所有树苗都活了下来。

今年清明过后，父亲打来电话关心香椿长芽了没有。

“刚刚冒芽。”

“长出来了。

“芽变多了。”

我随时向父亲汇报香椿的长势，像照料孩子般给它浇水、施肥。看到它每天都在变化的模样，内心充满了惊奇和喜悦。

想起幼年此时，也正是母亲收椿芽的时候。屋后的香椿树长得高大健壮，原本冬日看上去光秃秃的香椿树干上，在春风的吹拂下，一天天发芽，抽绿，长大。

等到谷雨前后，椿芽已长得极为肥嫩。此时采摘的香椿为头茬香椿，香味浓郁，质量上乘。

母亲的脸上荡起欢悦的涟漪，她开始忙碌起来。她拿一个铁盆放在香椿树的旁边，然后，掐掉那一片片泛着微光的香椿叶，留住中间的心芽，以待它再长出新的来。不一会儿，铁盆就满满当当。如获至宝，母亲兴冲冲将香椿端进屋。

洗净香椿，用开水焯一下，剁碎，放入碗中。再打入两个鸡蛋，加盐，搅盐均匀。锅中热油，倒入搅拌好的香椿鸡蛋。只需一会儿，香椿炒鸡蛋就做好了。父亲夹一筷子放入口中，连连称赞：“真香啊！”

香吗？幼时的我对香椿有种深深的排斥感，觉得它的味道冲鼻而难闻。明明是臭得不得了！我是绝不会动一筷子的，我生气地想。

然而，三十几年过去，不曾想到，我的味蕾变得和母亲一样——对香椿爱之又爱。它的香，獨特而隽永，浓郁而热烈。犹如某些人，需要时间沉淀，才觉出他们的好。

在乡愁随时可见的这个春天，我渐渐学会做各种香椿食物。香椿煎饼、炸香椿、香椿拌豆腐、香椿炒竹笋……因香椿的到来，一切变得生机勃勃。

尤爱炸香椿。锅中溅起滚烫的油，蘸过鸡蛋液和面糊的香椿芽一根根在热油中发出“噼里啪啦”的响声。我想起只有过年的时候，才可听见如这般的鞭炮声。

新鲜出锅的椿芽，散发金黄色诱人的光泽。咬一口，外脆酥香，内软鲜嫩。在嘴巴里跳跃的椿芽，演奏了春天一切的美好。

“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，在这个即将落幕的春季，没有比吃一口香椿更能慰藉人心的了。

（朱莎莎/文，选自《新民晚报》2020年5月7日，有校改）

【阅读笔记】

1.按事情发展顺序，从“我”的角度概括文中写了哪些事。

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2.本文写了多个人的多件事，作者是如何把这些事情组织在一起的？

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3.文中作者说自己“尤爱炸香椿”，是什么原因？

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4.请赏析文中画横线的句子。

洗净香椿，用开水焯一下，剁碎，放人碗中。再打入两个鸡蛋，加盐，搅拌均匀。锅中热油，倒人搅拌好的香椿鸡蛋。只需一会儿，香椿炒鸡蛋就做好了。

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5.阅读全文，概括作者在文中表达了哪些情感。

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（张斗和/设题）