哪些材料能用于包食物

赵泳谊

最近，一则“麦当劳等快餐包装中检出致癌物质”的消息，把很多喜欢吃快餐的人都吓了一跳。原因是近日环保组织发布报告称，在麦当劳、汉堡王等主要快餐店的食品包装中发现有毒物质PFASs（全氟和多氟化合物），这种物质是与癌症、肝损伤、甲状腺疾病和发育问题相关的一类化学物质。消息一出，麦当劳中国区马上表示，麦当劳在中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs。此次事件引起了广泛热议。

食品安全一直是大家很关心的问题，平时我们也会用纸、保鲜膜等包裹食物。那么，哪些材料可以用来包裹食物，哪些不能直接接触食物呢？

牛皮纸：

食用级的才能包食物

牛皮纸以前一般用来做信封、产品包装等。现在出于环保的需求，很多快餐店也会用食品级牛皮纸来包食物。

牛皮纸最大的特点是被水浸湿后也不会变形，而且牛皮纸可以循环利用，它不像塑料一样难以降解，是一种可回收的再生资源。但非食品级的牛皮纸不能用于包食物，只有食品级牛皮纸才能做成食品包装袋，直接与食品接触。

报纸：

不建议用来包食物

很多人家里都有旧报纸，于是吃饭时喜欢拿几张旧报纸垫桌子;买菜如果没带袋子，也喜欢用报纸包着……用报纸包食物其实对健康不利。因为报纸上的油墨含有化学有毒物质，容易沾染到食物上。而且，报纸从印刷到运输，再到分发传阅这些过程容易沾染细菌、病毒等，因此不适宜用旧报纸来包食品。

纸巾：

不是所有都能接触食物

纸巾根据不同用途，有不同的生产和消毒要求。普通的生活用纸，如卷筒纸、卫生纸等，不能在就餐时使用。如果要用来接触食物、擦嘴等，则要用消毒标准更严格的餐巾纸、面巾纸等。

一般来说，可接触食物的餐巾纸必须是独立小包装，而卫生纸一般可使用大包装。建议大家购买用于包装食物的纸巾时，尽量选择经过严格消毒、符合卫生标准的餐巾纸。

保鲜膜：

包裝食物前看清用途说明

市面上的保鲜膜分三种：一种是聚乙烯，简称PE，超市一般用这种包装食物;第二是聚氯乙烯，简称PVC，它对人体有一定危害，一般不建议使用;第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，可用于熟食、火腿等包装。

根据用途，保鲜膜也分两种，一种只用于冰箱保鲜，另一种既用于冰箱保鲜，也可用于微波炉加热。因此建议大家购买保鲜膜时要注意分辨。

塑料袋：

尽量减少装食物的时间

大家平时接触最多的应该就是各种塑料袋了。其实，塑料袋不适宜直接接触温度较高的熟食。有些小吃摊会用塑料袋套在碗里装食物，其实这样做是对健康有害的。

此外，有的人买菜回家，会直接连塑料袋和菜一起放进冰箱。塑料袋的保鲜性能不好，而蔬菜本身湿度又较高，这样容易使蔬菜滋生细菌。建议大家尽量减少用塑料袋直接装食物的时间。

（摘自《老人报》）