基于大红袍的武夷山城市形象研究

侯大为，涂良剑，张渤，吴婷，叶国盛，丁丽萍，管曦

1.武夷学院茶与食品学院，福建 武夷山354300；2.福建农林大学经济学院，福建 福州350002

我国茶叶品类丰富，名茶众多，许多名茶都以“地名+茶名”的方式命名，例如西湖龙井、云南普洱茶、黄山毛峰、蒙顶黄芽等，茶叶实际上已经成为地方的代表性形象之一。我国的城市大都历史文化悠久，特色资源丰富，每个城市在政治、经济、文化、历史等方面都有具体而细微的差别。随着城市经济的不断发展，城市越来越需要个性化的形象表达，做到个性化展示。本研究尝试通过网络收集有关武夷山城市形象的游记或评论，对武夷山城市形象进行解析，提出以大红袍表达武夷山城市形象的建议，将大红袍建设成为武夷山城市形象的代表，以促进大红袍茶产业和旅游业的发展，并为现代城市个性化形象表达设计做贡献。

一、武夷山城市形象分析

大红袍作为武夷山城市形象，是基于现代城市发展的个性化形象表达需求，因此，应以武夷山城市的外在形象和内涵为基础，来研究武夷山城市形象表达等相关内容。

1.武夷山城市形象现状

通过知网、知乎、新浪博客、驴友论坛收集了近5年（2014年4月15日—2019年4月15日）游客分享的关于武夷山城市形象相关的论文、游记、评论等，以字数超过300 字的评论或游记为有效评论，得到51 篇共69 751 字的有效文本，并以此为基础分析武夷山城市形象现状。利用图悦词频分析软件进行词频和关键词分析，文本关键词字数设置为4，词频设置大于等于30，分析报告中得到33个关键词，去掉与武夷山城市形象无关的无效词汇15个，例如武夷山、城市、武夷山市、建设、福建等，最后得到与城市形象相关的有效关键词18个（表1）。

从表1可以看出，武夷山城市形象相关的关键词基本上都是与茶、旅游和文化相关，词频分析结果显示旅游、大红袍和文化出现的频率最高，都超过100 次。另外，岩茶、武夷岩茶、万里茶道、魅力、旅游城市等词汇出现的频率也较高，从词性方面看以名词为主。尤其是与茶相关的关键词有7 个，总占比高达42.93%，可见武夷山城市形象中武夷山茶的形象相当突出，而茶中又以大红袍占比最高，达12.57%。

表1 武夷山城市形象高频特征词表

2.武夷山城市形象与大红袍相关因素分析

根据词频分析结果，武夷山城市形象现状可以从茶、旅游和文化等方面来分析。基础设施虽然在词频分析的结果显示中没有显现，但是其完善和便利程度却是城市形象表达的基础和前提，分析武夷山城市形象与大红袍相关因素如表2。

武夷山城市形象可以从3 个层面表达，在基础设施方面，武夷山城市形象要突出茶旅结合，景区、建筑和交通也都是为茶产业和旅游产业服务；在茶与旅游方面，政府政策倾向促进茶旅产业发展方向，有（大红袍）非物质文化遗产、民间饮茶之风盛行、每年举行多项茶事活动；在文化方面，有大红袍祖庭、朱熹讲学的紫阳书院、道教第16 洞天，历史文化传承久远，底蕴丰厚。总体看，武夷山城市形象同网络文本分析结果相符，大红袍在武夷山城市基础设施、旅游和历史文化中都有丰富的表达元素。

二、武夷山大红袍城市形象表达

1.大红袍历史及文化内涵

大红袍被誉为“岩茶之王”，是武夷茶历史和文化的杰出代表，最早出现在清代中期，大红袍“岩茶之王”地位产生过程比较漫长，先从武夷菜茶，又称为武夷变种中选出优质的单株，经过多年的观察，如其品质稳定则取花名，之后经过多年培育，优者成为名丛，当时武夷菜茶有花名者过千，大红袍能够最终胜出，可见品质之优异[6]。

民间传说的大红袍来历有多种，或寺庙所栽，或御赐命名，或状元红袍披树，总之，出身神秘高贵。传说彭祖就是因为常喝武夷山茶而长寿，范仲淹《武夷茶歌》诗云：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”认为大红袍出身高贵，为仙人所赐；徐夤《谢尚书惠腊面茶》诗云：“武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙”，认为武夷茶是供奉给仙人饮用的仙茶；梁章钜在《归田琐记》中认为武夷岩茶的特点是“清、香、甘、活”。历史上大红袍以其数量极少、珍奇，只进献高层，而民众只知其名不知其味，被视为“茶中之王”。

2.大红袍武夷山城市形象表达

从表2和表3中可以看出，大红袍在武夷山诸多自然和历史文化资源中禀赋最好，具有唯一性，非常适合武夷山的茶旅城市形象，武夷山市政府和武夷茶人经过不懈努力已经成功树立了大红袍品牌，并使其成为武夷山辨识度最高的城市资源。

1996年，武夷山市政府专门开辟了大红袍茶文化旅游专线，目前已成为武夷山旅游必去的景点，茶界泰斗张天福先生题字的大红袍祖庭石刻（图1）位于天心永乐禅寺内。印象大红袍演出同样是武夷山旅游的必看项目，大红袍商业街（图2）位于三姑景区之内，经营大红袍茶产品及周边产品，大红袍研习社就在大红袍体验中心之内，主要功能是培训、体验及大红袍历史文化展示。

表3 大红袍武夷山城市形象表达

综上所述，大红袍已经充分融入武夷山城市的建筑、景观、历史、经济、文化之中，以大红袍作为武夷山城市形象可以充分显示武夷山城市形象独特个性，并促进武夷山旅游产业和大红袍茶产业向服务化、体验化和品牌化发展。

图1 大红袍祖庭石刻

图2 大红袍商业街