李坚 史泰铭 钟祥 陈敏 李煜
摘 要:仓储在大米加工过程中主要用于原粮及大米的储存,是加工生产线的主要储存手段之一,通风方法及方式是仓储的主要研究方向。本文从凉米仓的组装式和通风入手,深入分析了凉米仓通风与大米降温和除湿的关系,并从凉米仓的设计、制作方面提出了提高凉米仓通风效果,降低碎米率的方法和措施,从而为同行和相关谷物加工企业提供参考。
关键词:组装式;凉米仓;通风;降温;除湿;措施
中图分类号:TS212
作者简介:李坚,男,工程师,研究方向为大米及杂粮储藏的开发与设计。
凉米是降低米温的一道工序,一般在碾米后进行。工厂在加工大米时,通常的工序是去湿、除杂、谷壳分离后,进行谷糙分离,再经碾米机碾米、分级后得到白米,最后对白米抛光、色选、分级处理、成品包装[1-2]。然而经碾米工序出来的白米温度较高,此时如果直接送入抛光机进行抛光加工则往往会造成米的外观不佳,另外由于水分未足够蒸发会造成米易腐败,而凉米仓的主要作用就是去除白米中的糠粉和过量水分。特别对着水碾米后的大米中的过量水分和温度通过凉米这道工序降低,有利于成品粮的储存、运输和保存。目前,凉米的方法主要是碾米工序出来的白米采用堆包自行风干自然凉米或使用风机往仓内吹风强制凉米。堆包自行风干自然凉米人工耗时大,且自行风干比较慢,效率低。使用风机强制凉米资源消耗较大这些都只能加快米堆外表面米粒的降温除湿速度,其内部米粒的降温除湿速度却很慢,造成降温除湿不均匀,使得大米碎米率增加,甚至可能会影响到大米加工企业的经济效益[3-5]。因此,如何解决凉米仓通风问题值得深入研究。对此,笔者根据多年研究和设计仓储的经验,对凉米仓通风的问题进行探讨。
1 组装式凉米仓的原理
组装式凉米仓包括至少一个仓储单元,仓储单元包括用于固定和支撑凉米仓的支架以及用于储存物料的仓体,仓体上设有多组用于向仓体内送入空气流,并使空气流将热量和过量水分从仓体内带出的通风槽,通风槽贯穿仓体的外壁面,多组通风槽沿竖直方向错位布置或沿水平方向错位布置。通风槽两端分别贯穿仓体上相对的两块壁面或者相邻的两块壁面。通风槽包括用于插入仓体内且两端开口的筒体以及设于筒体上并用于连接仓体的连接件。筒体的外表面和拼合部位上设有用于加强板体强度的加强筋。仓体上设有多组通风槽,多组通风槽相互平行布置。仓体由多组层状壳体堆叠拼接而成,每一组层状壳体上均设有至少一组通风槽。相邻两组层状壳体上的通风槽上下错位布置。仓储单元设有用于释放物料的下料斗,其上部盖有带透气筛孔网的盖板,周围还设有用于人员检修和观测的人行过道。多组仓储单元紧贴拼合,相邻两组仓储单元之间共用支架。
通过在仓体上布设贯穿仓体外壁面的通风槽,使得处于仓体内腔中的外层米粒与内层米粒同时受到空气流的作用,迫使热量和过量水分从仓体内带出,能够同时对内外层的米粒起到很好的降温除湿效果,从而使得大米的碎米率显著降低。
2 组装式凉米仓的通风设计与效果
以下结合附图对本组装式凉米仓的实施例进行详细说明。
如图1所示,本组装式凉米仓,包括仓储单元、通风槽、下料斗等。仓储单元包括用于固定和支撑凉米仓的支架以及用于储存物料的仓体,仓体上设有多组贯穿仓体的通风槽,用于向仓体内送入冷空气流并将热量和过量水分从仓体带出。通过在仓体上布设贯穿仓体外壁面的通风槽,形成立体交错的降温和除湿网络,使处于内层和外层的米粒同时得到降温和除湿。每一组层状壳体上均设有至少一组通风槽。方便结构制作,和批量化生产。通风槽与层状壳体通过螺栓连接,方便搬运和现场拆装。
如图2~3所示,通风槽包括用于插入到仓体内且两端开口的筒体以及设于筒体201上并用于连接仓体的连接件。方便通风槽的拆装维护,根据仓体内的物料储存量灵活选择通风槽的设置数量,筒体由平板折弯而成,方便结构制作和批量化生产。筒体的外表面和拼合部位上设有用于加强板体强度的加强筋,从而提高筒体的径向的结构强度,防止在物料进入时造成的结构损伤。筒体上设有用于将空气流送入仓体内并将仓体内的粉尘带出的风孔。
如图4~图5所示,仓储单元设有用于释放物料的下料斗,顶部盖有带透气筛孔网的盖板,顶部周围还设有用于人员检修和观测的人行过道。多组仓储单元紧贴拼合,相邻两组仓储单元之间共用支架。凉米仓采用螺栓连接拼装,安装方便,折装方便,便于异地重装,具有自然通风、无动力消耗等特点。通风槽布满整个仓体内,起到缓冲作用,避免大米入仓时因落差大而加大碎米率,同时由于大米被分散开,大米在下落过程中就散发出热量,水分也随着之蒸发,凉米效果非常好。
特点:(1)仓体的壁面上的通风槽的孔大小面积占整个壁面面积的3%~4%左右,通风部分为沿通风槽前后贯通仓体壁面的部分。上下端每400mm有一层通风槽,并且上下错开排序,这样不但均匀了散热效果还增强了仓内的钢性和强度。(2)仓体上端采用径?1.5~2mm,孔为10mm×10mm(或8mm×8mm)编织筛网制作盖板,活动式装配,需要时可以全部打开,增强通风效果。关闭盖板还有一定的防鼠功能却不影响通风。(3)下接下料斗采用半拼装式,在中间端有400mm~600mm宽的十字联接架与下料斗连接而成,锥斗四方都开有三角通风孔,防止由于米温度和水分散不出而拮拱的现象。
安装条件及环境:(1)凉米仓四周距离阻挡墙面400mm或以上,便于凉米仓安装及凉米效果。(2)周围通风条件好。(3)有一定量的补助风(如强力扇、空调等),用于夏季调整室内温度,使凉米仓效果更佳。
3 结论
凉米仓作为大米加工生产线上重要的仓储设备,直接影响到大米生产的质量和经济性,能够保证米仓的良好通风,起到降温、除湿的作用,可为大米加工企业带来良好的经济效益,值得广大碾米设备制造厂商和大米加工企业加以推广应用。
参考文献:
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