膳食补充剂产业竞争力评价

张悦航

【摘要】膳食补充剂始于上世纪八十年代，发展至今，在大健康产业的推动下有了一定的地位与市场份额，也广受国民大众的关注及投资者的青睐。发展膳食补充剂产业，可以提高国民营养健康意识，有效缓解老年病与一些慢性疾病，同时能推动国民经济的发展。文章阐述了膳食补充剂产业的国内外发展现状，通过钻石模型对我国膳食补充剂产业竞争力进行定性分析，探究其各个影响因素，并且提出一些建议和对策，希望有利于膳食补充剂产业的发展。

【关键词】膳食补充剂  钻石模型  产业竞争力

引言：随着近年来居民收入水平不断提高、人口老龄化逐步攀升、人民保健养生意识不断增强，以及慢性病低龄化、亚健康的群体扩大，使得我国大健康产业快速发展，这带动了营养保健膳食补充剂产业的发展。膳食补充剂产业有着广阔的市场前景和巨大的经济效益，对国民济也有着很大的推动作用，成为当下全球优先发展的产业。因此，我国膳食补充剂产业的发展就需要着眼于国内国际市场中存在的问题，通过应对产业发展制约因素，推动产业发展，使得产业具有一定竞争力。

一、膳食补充剂产业概述

（一）国外膳食补充剂产业概述

膳食补充剂的定义由1994年美国国会通过的《膳食补充剂健康教育法》给出，又称营养补充剂或饮食补充品。它是作为饮食的补充并含有一种或多种人体必需的营养素和生物活性物质成分。美国癌症研究协会对美国人的膳食情况进行调查，经统计结果显示，有43%的美国人在服用多种维生素类膳食补充剂，服用其他类补充剂的约占21%。在美国有836家生产企业，生产出的膳食补充剂种类有六万多种，消费人数高达2亿，消费者以形成使用膳食补充剂的习惯。在澳大利亚，营養保健品行业近几年飞速发展，仅仅五年的时间，工业产值增长了20亿澳元，现已达到49亿澳元。出口量急剧增加推动了行业的发展，扩大了产业规模，澳大利亚有近六成公司从事出口业务，主要贸易市场为中国以及日韩地区。日本的保健食品市场近年来不断发展，逐渐取代了口服医药营养剂的市场地位。日本人口的结构变化，高龄化使得消费者对膳食营养补充产品的需求扩大。

国外的功能保健食品市场发展迅猛，并且具有较大的潜力，同时，单一的补充剂已经不能满足消费者的日常需求，产品复合型、多样化也是全球膳食补充剂发展的一个趋势。

（二）我国膳食补充剂产业概述

在中国，普遍把食品药品补充剂称之为营养保健品，其中营养保健食品更接近于今天细分出的膳食补充剂。膳食补充剂属于保健食品的一个分支，传统中医养生理论以及高性能食品、膳食营养补充剂等保健食品，受到消费者的热烈追捧。虽然社会各界对保健品的态度褒贬不一，但是无论如何，经历20多年的发展，保健食品在法规完善、产品种类丰富、工厂生产优化、工艺改进等方面都取得了重大进展，同时也为国民健康发展及国内经济增长做出积极的贡献。我国目前并没有与膳食补充剂相关营养保健食品的明确定义和相关法规标准，统计分类与食品监管分类有所冲突，因此在国内统称为保健食品。我国人均GDP已经处于中等偏上收入国家水平，发展健康产业已经成为国家发展战略不可缺少的一部分，我国保健食品也迎来快速发展的机遇。

二、膳食补充剂产业竞争力的影响因素

（一）要素条件分析

1.自然资源

我国国土面积地域辽阔，地大物博，是全球生物多样性最丰富的国家之一，这为我国膳食补充剂产业发展提供了资源支持。我国建立了全球保有量最大的农作物种植资源库和亚洲最大的微生物资源库。所以，我国在加工提取制造膳食补充剂的动植物原料资源方面占有绝对优势，这为膳食补充剂产业的发展提供了极为有利的外部条件。

2.人力资源

我国高等院校、科研机构众多，人力资源丰富，这为膳食补充剂产业的发展提供了良好的基础条件。但是，我国膳食补充剂产业目前缺乏高层次人才，尤其缺乏创新型人才、高技术人才和复合型人才。膳食补充剂加工制造企业发展既要在技术上实现突破，又要在市场营销中有所成效。这需要企业引进精通食品学、营养学、化学、生物学等相关知识和技术的高端人才，以及高级营销人才、高级管理人才，特别是同时在专业领域和管理方面都有所建树的复合型人才。

3.资金资源

膳食补充剂产业虽然不是药品，是介于药品与食品之间的一种产品，产业投入前期需要大量的资本投入用于厂房建设、设备仪器购买以及开发研制。一个新产品从实验室到临床检验，再到获得批准投放市场大众反馈，不仅需要花费很长的时间周期，也需要花费大量的资金。

4.技术资源

产业技术对产业竞争力有着重要的影响，产业技术水平越高，在国际市场上越具有竞争优势;同时，新品研究开发能力也关系着产业竞争力的强弱。我国在膳食补充剂虽然是发中国家的技术强国，但是，与国际先进水平相比差距较大。

（二）市场需求分析

波特认为，国内需求在提高竞争优势方面发挥重要作用。我国人口众多，对药品、食品具有持续的需求，是世界上最大的膳食补充剂消费市场。虽然目前我国人均医疗保健消费水平还处于较低水平，不及欧美等发达国家，但是随着人均收入的逐步提高，人民健康意识不断增强，我国膳食补充剂产品的需求量也随之增大。伴随着全球对膳食补充剂需求的日益增加，国际市场总容量逐年扩大。

（三）膳食补充剂相关产业分析

1.原料产业

原料是膳食补充剂质量的保证和基础，中国是世界上膳食补充剂原料产品生产和出口大国。膳食补充剂原料的种类繁多，原料的充分供应为我国膳食补充剂产业奠定了发展基础。一方面，中国具有巨大的膳食补充剂市场，另一方面中国膳食补充剂代加工业也非常发达，在产品质量的逐渐提高下，企业也从全球购买成本低更优质的原料进行加工。

2.酶制剂产业

酶制剂是一种生态高效催化剂，能够代工相关领域技术水平的提高，对应用产业的产品开发具有重要意义，是生物技术领域的新兴产业。我国酶制剂产业起步较晚，企业竞争力较弱，产品种类较少，与国外相比有很大的差距。但是，随着引进国外的先进技术，我国的酶制剂品类也逐渐丰富。

（四）企业战略、结构及竞争状况

1.企业竞争战略

膳食补充剂产业的上游主要是研发技术，由于我国膳食补充剂基础研究能力弱，自主创新能力不强，产业化水平偏低，使得我国膳食补充剂制造企业普遍缺少核心竞争力，模仿、貼牌代加工等方式普遍存在，在一定程度上降低了我国膳食补充剂企业的竞争力。

我国购买者的议价能力较低，为膳食补充剂企业提供了较大的利润空间。与国际先进的膳食补充剂制造企业相比，我国企业在技术水平、管理水平和新品研发的竞争力不足。国内企业之间，行业存在重复建设现象。膳食补充剂产业具有高技术、高投入的特征，该行业最大的潜在竞争者是传统的中医保健企业与国外膳食补充剂制造企业。它的替代威胁主要来自传统中医保健食材、养生观念的宣传。由于膳食补充剂毒副作用很小，并且不能起到治疗的作用，因此膳食补充剂替代品的威胁较大。

2.企业结构

目前，我国拥有一批成规模、有特色的和竞争力强的膳食补充剂制造企业。我国膳食补充剂制造企业大多为私营企业，但资产规模不如外资企业。近年来，也有不少中国企业通过海外并购，快速的获取丰富的领先产品线，实现产品品类上的扩充和跨越。

3.行业竞争格局

我国膳食补充剂企业虽然数量众多，发展较快，但是创新能力不强，生产工艺落后，销售总量较低。随着而政府监管的加强，行业规范，资源整合，我国膳食补充剂企业之间的竞争日益激烈，小型企业面临被淘汰或被收购，拥有自主知识产权和一定生产规模的企业具有明显的竞争优势。

（五）机会

机会因素是可变因素中比较重要的一项。膳食补充剂产业向高技术方向迈进，尚处于初级发展阶段。老年人对营养摄入的额外补充需求增多，突发流行病公共事件也会增加需求量，形成暂时的需求高峰。

（六）政府

政府的政策对产业竞争优势有着相当重要的影响。政府在很多产业中是最大的买主。同时，政府的作用也受到前四项关键因素的影响，如当地竞争者的数量会影响政府科研投资的选择。

三、结语

随着科技的进步和社会的发展，人类的生活条件和生活环境越来越好，人类的医疗形式由纯粹的治疗疾病转向为对未来的预防与日常的保健相结合的模式，健康理念由治病逐渐转向为预防，国内外都开始宣扬健康、自然、绿色养生等，人们希望通过使用无毒副作用的食品或保健品来弥补日常营养元素的缺失。伴随着国民经济的快速增长，居民收入及消费能力不断提高，消费结构逐渐升级，消费者的自我保健养生意识也逐步提高，从而对膳食补充剂等的保健品的消费需求也逐渐增加。因此，完善行业法律法规体系，严查欺骗消费者行为，规范行业发展是重中之重。一方面，增强国民基础营养知识、健康意识、消费防范意识，构建良好的消费环境。另一方面，政府做好有力引导，加大对产业的扶持，培养高端的复合型人才。只有这样，才能使提升产业竞争力，促进我国膳食补充剂产业良性有序地发展。

参考文献：

[1]李桂英，张中朋.美国膳食营养补充剂市场风光几何[N].医药经济报2019-09-02（012）.

[2]中国医药保健品进出口商会.全球膳食营养补充剂发展状况，2020-01-09.