河西镇胡萝卜种植技术研究

蒋相国

摘   要：胡萝卜营养丰富，既可以当水果食用，又可作为蔬菜食用，并具有很高的药用价值。胡萝卜适应性很强，生长期较短，不易出现病虫害，易于管理，生产成本较低，便于储藏、运输、加工，是蔬菜淡季时市场供应的良好蔬菜。河西镇土壤适宜胡萝卜种植，胡萝卜产业已初具规模。阐述了胡萝卜的生物学特性及营养价值，详细介绍了胡萝卜的种植技术，以期为胡萝卜种植提供一定的借鉴。

关键词：胡萝卜;种植技术;生物学特性

胡萝卜营养丰富，质地脆嫩、肉质细密，并有一种特殊的甜味，同时富含胡萝卜素及维生素C与B族维生素，耐储存，是河西镇秋种冬收的常见蔬菜，也是人们冬季常食的一种蔬菜。

1   胡萝卜的生物学特性和营养价值

1.1   胡萝卜的生物学特性

胡萝卜，又叫红萝卜、红根，是根类蔬菜，属伞形花科。胡萝卜根系很发达，由肉质根、侧根和根毛组成，肉质根肥大;叶片狭长、呈针形，叶柄长、呈浓绿色;花序复伞形，果实是双悬果，外面长有刺毛;种子呈椭圆形、较小、黄褐色，透水性较差，所以发芽率较低。

胡萝卜的适应性很强，属于中等光照强度、半耐寒性蔬菜，4 ℃左右就开始发芽，发芽的适宜温度在22 ℃左右，种植土壤以沙壤土为宜;胡萝卜较耐旱，土壤水分含量保持在70%左右即可;胡萝卜还不易遭受病虫害的侵袭，是一种容易种植的蔬菜[1]。

1.2   胡萝卜的营养价值

胡萝卜营养丰富，质脆味美，俗称“小人参”，富含胡萝卜素、维生素C与B族维生素、花青素等，还含有人体必需的铁、钙等矿物质，以及多种氨基酸、纤维素等营养成分。胡萝卜还可以被制作成营养饮品，是一种深受消费者喜爱的保健蔬菜。

2   河西镇胡萝卜种植技术

2.1   选种

要选择耐抽薹、中早熟、产量高、品质好的胡萝卜品种，如日本五寸参、新黑田五寸参、红蕊4号、一品腊等。要选择刺毛完整的新鲜种子，一般选择干籽直播，种子用量为10～40 kg/hm2，播种前去掉种子上的刺毛，晾晒后就可以播种。

2.2   整地

胡萝卜对土壤品质的要求较高，种植时要直根入土，土壤要松软，所以应尽量选择土质透气、疏松，土层深厚，易于排水的沙壤土或壤土地，以弱酸性的土壤为宜。播种前要深耕细耙，深度在25 cm以上。胡萝卜育苗期较长，并且幼苗生长较慢，其肉质根入土较深，由于胚芽的穿透力较差，不容易发芽，因此出苗后极易产生缺苗断垄、出苗不齐的现象，对此，要在深耕的基础上，剔除土壤中的树根、瓦砾、秸秆、茬子等杂物，深耕细耙2遍以上，整平耙细，再做成1.2 m宽左右的畦，然后把表土弄碎、耧平。

2.3   施肥

在深耕前施入细碎、腐熟的有机肥料，一般用腐熟的人畜粪尿均匀施肥，使根系向深处扎。每公顷施优质农家肥7.5万kg、碳铵600 kg或复合肥750 kg、钾肥450 kg、磷肥450 kg。胡萝卜是喜钾作物，对钾肥的需求量较大，其次是氮、磷等，不喜氯肥。若缺乏肥料，其肉质根上的毛根眼就会增多，导致表皮粗糙，所以要及时追肥2次以上，在苗高5 cm与10 cm左右分别施肥1次，播种后60 d左右要再施肥一次，还要注意保持土壤湿润。

2.4   播种

一般在4月下旬到5月上旬播种，由于胡萝卜的种子不容易吸水与透气，再加之春季地温低，种子发芽及出苗都很慢，所以为提高种子的发芽率，播种前要保证土壤湿润，还要先做发芽试验再播种。胡萝卜有两种播种方法：一是高垄种植，一般垄距在50 cm左右，平垄宽约45 cm、高约20 cm，每垄播种两行，行间距约20 cm，开沟深约2 cm，要顺沟播种，覆土的高度约1 cm，放入种子后再浇水，该播种方式的后期管理方便，并且产量较高，尤其是夏秋之交利于防涝排水，减少裂根、叉根。二是平畦种植，平畦宽度在1.5 m左右，可以条播，也可以撒播，条播行间距15 cm左右;撒播时可以把种子和湿沙混合均匀后撒在畦面上，然后撒上细土，厚度约1 cm，播后要浇水，保持土壤湿润。

2.5   田间管理

2.5.1   除草、间苗

胡萝卜是喜光植物，所以除草、间苗要趁早进行，在播种后出苗前用除草醚兑水溶液在晴天喷洒地面，可以除掉大部分的杂草。也可在幼苗长出2片真叶时，用拿扑净兑水溶液喷洒。在晴天的午后，可将过密苗、杂苗或劣苗拔掉，间苗可分两次进行，第一次在2片真叶时，苗间距4 cm左右;第二次在6片真叶时，苗间距10 cm左右[2]。

2.5.2   灌溉、施肥

胡萝卜具有较强的耐旱性，为保证其生长所需养分，要在其各个生长阶段及时浇水、施肥。第一次在定苗时进行，浇水时可追施复合肥，剂量为75 kg/hm2。第二次在8片真叶时进行，并按150 kg/hm2剂量追肥。由于胡萝卜出苗时外界环境温度较低，所以要在确保土壤湿润的前提下少浇水、多松土。在胡萝卜的生长期内要始终保持土壤湿润，避免土壤干湿不均造成根型不整齐等问题。

2.5.3   避免胡萝卜的绿肥肩及抽薹

在胡萝卜肉质根膨大前期，大约播种后40 d要进行培土，使肉质根埋到土中，避免肉质根的肩部露出地面，从而在阳光照射下变成绿色。在胡萝卜的叶子进入生长旺盛期时，要适当控制水肥的用量，防止叶子徒长，产生抽薹现象。若发生抽薹，要及时将薹摘掉，避免肉质根发生木质化，影响胡萝卜的品质。

2.6   病虫害预防

胡萝卜的病害有软腐病、黑腐病、黑斑病等，虫害有蚜虫、小叶蛾及甜菜叶蛾等，可以用阿维菌素或BT粉等生物农药进行防治。软腐病、黑腐病为害胡萝卜的肉质根，在高温多雨的季节或湿度过大时较易发生，造成叶片黄萎、根部腐烂，在防治方面要合理轮作，播种前要深耕翻晒，并在中后期及时松土，要注意施肥浇水，发现病株要及时拔除。胡萝卜发生黑斑病时，叶、茎都会染病，形成黑色或褐色斑，若湿度过大，病斑呈黑色霉层，严重时叶片早枯或叶缘上卷。为预防软腐病、黑腐病，可用14%络氨铜加300倍水溶液喷洒，隔5～7 d喷洒1次，连喷2～3次。针对黑斑病，可用70%甲基托布津溶液喷洒[3]。

2.7   收获储藏

当80%的胡萝卜叶子变黄萎蔫、肉质根肥大时就进入收获期，要及时收获。若收获过早，肉质根未充分膨大，过晚则引起裂根、抽薹。收获时要选择土壤干燥的晴天进行，采收时要避免铲伤肉质根，挖出后要及时运输到树荫下或荫棚摊平晾晒，去掉畸形、裂缝或铲伤的胡萝卜，进行分级挑选，把品质完好的产品装入编织袋储藏或销售。胡萝卜是一种耐储藏的蔬菜，在1～5 ℃、相对湿度90%的条件下能储藏120～150 d。冷庫在储藏前15 d要喷洒消毒剂或用药剂熏蒸，并在储藏期间及时检查，发现腐烂的要及时清除掉，并喷洒消毒剂消毒，防止病毒蔓延。

3   结语

胡萝卜是河西镇的优势农作物，为实现高产栽植，需要从选种、整地到收获的各个阶段都采取可靠的技术措施。本文对此进行了总结和介绍，希望能促进胡萝卜种植技术的不断优化。

参考文献：

[ 1 ] 张裕梅.胡萝卜丰产种植技术[J].西北园艺（综合），2019（5）：23-24.

[ 2 ] 杨丽美.浅析胡萝卜的种植技术[J].花卉，2019（2）：8-9.

[ 3 ] 崔大为.胡萝卜的种植技术[J].现代畜牧科技，2020（2）： 31-32.