减脂人群营养与锻炼能力的关系

摘要：减脂人群在减脂的过程中，往往会忽略掉饮食对锻炼能力的影响。在掌握了正确的减脂训练方法的同时，也要注重每日摄入的营养的合理性。本文将从减脂的概念和原理出发，详细介绍减脂人群体育锻炼能力与三大能源物资，以及各种维生素、无机盐的关系。

关键词：减脂人群;营养;锻炼能力

1.      减脂的概念及原理

减脂，就是体内脂肪超过正常范围之内的动物，由于自身形体健康的原因，通过各种手段减掉自己身上多余脂肪的行为。减脂不会像减重一样在体重秤上显示出大幅度的数字减少，而且其过程是缓慢的（相对减重而言）。减脂的基本原理比较简单，平常总热量的摄入要小于总热量的损耗，造成热量的亏空，为了使能量达到均衡，体内的脂肪就会氧化来弥补缺失的热量，久而久之，体力的脂肪就会越来越少。

2.      减脂人群锻炼能力与营养的关系

在运动减脂的过程中想要达到减脂的效果，则摄入热量要小于消耗热量（静息代谢 + 食物热耗能 + 运动消耗），无论采用什么样的方式去进行减脂，都要遵守这一法则。想要通过运动来减脂，那么摄入的营养就有一定的要求。很多人认为，只要管住嘴放肆练，保持热量缺口就能减脂，实际上，这是理论上的，并不具有实操性。减脂人群的营养摄入和锻炼能力之间是相互影响的，而不是独立的。那么减脂人群的锻炼能力与营养之间又有一些什么样的关系呢？

2.1.  减脂人群锻炼能力与糖的关系

糖是对人体来说，是非常重要的结构物质，它的生理功能是其他的物质不可替代的。很多人认为食糖容易引起肥胖，然而代谢实验表明，人体对于来自糖的多余能量的储存能力是有限的，而过多的脂肪释放的能量却不能促进其完全的“燃烧”，而直接以脂肪的形式在体内储存。因此，在我们的膳食中，糖并不是最容易导致肥胖的，相比较而言脂肪更容易导致肥胖。所以减脂人群在减脂的过程中不要忽略对糖分的补充。在运动的不同时刻补充糖分对锻炼能力的影响也是不同的。在体育运动前补糖，可以增加运动表现力;运动中补糖，可以预防中枢疲劳;运动后补糖可减缓运动性疲脑，但不宜过多。有实验证明，低糖的饮食结构与常见的低脂肪饮食结构相比，减肥效果更加的显著。

2.2.  减脂人群锻炼能力与脂肪的关系

人体的热量由碳水化合物转化的糖和脂肪提供的。脂肪是细胞内良好的储能物质。减脂人群在减脂的过程当中，虽然脂肪的摄入量不宜过大，但是也一点都不摄入脂肪，脂肪对人体有很重要的生理意义，完全不摄入脂肪会对健康产生非常不利的影响。锻炼对脂肪也有一定的影响。运动是改善体内的脂肪代谢，降低血脂含量，减轻体重和减少体脂的一种有效措施。减脂人群在进行能量消耗大，机体散热多和较长时间的运动项目时，应适当增加脂肪的供给的比例。

2.3.  减脂人群锻炼能力与蛋白质的关系

蛋白质是以氨基酸为组成单位、由肽键相连的具有稳定空间结构的生物大分子，是由碳、氢、氧和氮四种基本元素组成的。减脂人群每天摄入的食物中应含有蛋白质，如果蛋白质缺乏，会产生许多不良的影响。蛋白质对锻炼能力有一定的促进作用，食物中未被利用的蛋白质以及体内更新的蛋白质分解后释放能量，以用来满足大强度、长时间运动后期对能量的需求。蛋白质与锻炼能力的发挥之间也有着密不可分的关系。当减脂人群在进行体育运动时，他们体内蛋白质的代谢就会增强，从而蛋白质的消耗增加，那么需要的蛋白质就增多，从而为人体合成蛋白质和其他的组织成分提供氨基酸。

2.4.  减脂人群锻炼能力与维生素的关系

维生素对人体来说是必不可少的，它能够维持人体的正常生理功能和健康。机体只需要少量维生素即能满足维持正常生理功能的需要，一天总共不超过200毫克。虽然机体需要的维生素的量很少，但是如果缺乏维生素也会造成一系列的病症。由于体育运动后，物质能量消耗大，对维生素的需要量较多，而维生素又具有消除疲劳，促进物质和能量代谢，加快机体恢复，提高锻炼能力的作用，尤其在大量运动量中体内代谢加强，营养物质消耗较多，同时又由于大量排汗，维生素损失较多，这些都使维生素的需要量增加，另外，合理增加维生素的供给量，可以改善机体的工作能力，提高锻炼能力。减脂人群在长时间进行高强度大量运动训练，控制体重或进食紊乱的情况下，应注意适量补充维生素，但在补充维生素时，应注意量的问题，避免过量补充的副作用。

2.5.  减脂人群锻炼能力与无机盐的关系

现代营养学将无机盐化合物中的盐类统称为无机盐，人体所需要的无机盐约有60多种，它是构成人体组织细胞和维持人的正常生理功能所不可缺少的营养成分。无机盐在人体的体重中占很小的一部分。无机盐中容易影响营养问题的是铁和锌。铁在机体内最突出的功能是运输氧，如果铁的运输能力被阻断，或铁的数量不足，机体可出现缺铁性或营养性贫血，缺铁可能直接损伤机体的氧运输能力。因此，铁对于锻炼能力的发挥具有非常的重要意义。锌对锻炼者的机能状态和锻炼能力有着多方面的影响。运动对锌代谢的影响取决于运动量的大小或机体的适应能力，此外，运动还可以影响食物中锌的吸收与利用，引起体内锌的重新分布，这些都是影响人体锌平衡的重要原因。所以，在运动结束后不能忽视对锌的补充。

3.      结语

综上所述，减脂人群的营养与锻炼能力是相互影响的，營养是锻炼能力的基础，为锻炼提供基础的能源，而锻炼则对营养进行消耗，尤其对减脂人群来说，对脂肪的消耗尤为重要。减脂人群的的减脂过程是一种长期的、持续的生活方式，包括每日的饮食习惯、对营养的摄入和锻炼习惯。因此减脂人群需要清楚并明白营养与锻炼能力之间的关系，才能找到适合自己的减脂计划。

参考文献：

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[2]    徐晓阳.脂肪与运动能力的研究进展[J].沈阳体育学院学报，2005（01）：11-14.

[3]    陈梅.膳食脂肪对运动能力的影响及运动时脂代谢的调节[J].体育学刊，2004（06）：49-51.

作者简介：

蒋俊逸（2000-），女，湖北十堰，长江大学教育与体育学院体育教育专业本科在读。