食品包装材料的安全问题及对策研究

摘要：食品包装材料的质量优劣对于食品安全至关重要。本文从食品包装材料材质和生产管理监督体系两个方面分析了我国食品包装安全面临的问题，针对性地从健全法律法规、改进各类技术以及普及安全知识等三个方面分析了相应的对策，旨在为提升我国食品安全提供一些有益的借鉴。

关键词：食品；包装材料；安全问题；对策

食品安全直接影响人们的身体健康，已受到广泛关注。食品安全离不开包装材料的安全，研究食品包装材料的安全问题有着重要意义。

1. 食品包装材料面临的安全问题

1.1 食品包装材料中各种添加剂给人们带来的安全隐患

包装材料于商品而言，相当于衣服之于我们的身体，其重要性不言而喻。包装材料依据卫生级别，可以分为工业级、食品级、药品级三类。从字面意思我们也不难看出，食品包装材料需达到食品级要求。目前，我国的主要食品包装材料有玻璃、塑料、橡胶制品、金属、纸、陶瓷等。然而，我国现在的食品级包装材料虽种类繁多，却良莠不齐。食品包装材料中通常面临有害物残留的风险。例如，玻璃是一种金属氧化物、硅酸盐等的熔融物，其本身无毒无害，是一种相对安全、稳定的食品包装材料，但是也存在熔炼过程中玻璃原料有毒物质的溶出、铅等重金属含量超标、加色玻璃添加着色剂等隐患；再如塑料，因其低成本、高性能的特性，应用最为广泛，但是其存在内部本身有毒有害化学物质的溶出、包装物表面污染、增塑剂等化学制品的添加等隐患。总的来说，各类食品包装材料各有千秋，却或多或少共同存在着光亮剂、增白剂、胶粘剂、色素和重金属等化学添加剂，这类添加剂对人们的身体健康无疑存在着巨大的安全隐患。

1.2 食品包装材料生产管理监督体系的不健全

目前，我国对于食品包装安全材料的生产、管理、监督尚处于初、中级阶段，缺乏一个健康有序完整的体系，造成了我国的食品包装材料生产市场准入门槛低的现状，加之我国生产食品包装材料的企业众多，使得一些小企业、小作坊为降低成本、谋求利润，不仅懒于更新设备、提高生产工艺，甚至利用有毒有害再生废料、工业原料等进行再生产，最终流入市场的产品，质量不稳定，甚至不达标。

2. 食品包装材料安全问题的对策

2.1 健全法律法规，加大监管力度

目前，我国对于食品包装材料生产、应用等方面的法律法规还不健全，甚至一些新型包装材料的规范尚处于空白阶段。但是，随着时代的发展和人民生活水平的提高，食品包装材料的需求量却逐年攀升，重视食品包装材料生产行业的安全性迫在眉睫。我国应根据此行业的现状和特性，不断细致、完善相关法律法规，出台各类生产、监督制度，明确各类包装材料的安全生产标准，从源头上把好食品包装材料的质量关，杜绝利用工业材料、再回收不达标材料重新生产的现象，确保食品包装安全，保障人民身体健康。

2.2 改进各类技术，提高安全系数

借鉴国外食品包装材料生产行业的先进技术和经验，充分培养我国食品包装材料生产行业的技术人才，发挥创新精神，加大科研力量的投入，同时将智能化、5G、大数据等新概念与该行业的发展相结合，不断改进各类技术。一是改进生产技术，通过少添加甚至不添加化学制品、避免人为因素造成的二次污染等措施，不断提高此行业的安全水平；二是改进食品包装安全检测技术，通过检测印刷油墨浓度、重金属含量、有毒有害物质残留等，消除危险因素对人体健康带来的不利影响，提高食品材料生产领域整体的安全系数。

2.3 普及安全知识，提高全民意识

相关部门应利用互联网、电视、报纸等媒体，大力宣传食品包装安全知识、食品营养与健康知识等科普知识，提高食品包装安全在人们心目中的重要性，使人们购买食品时，应注意其包装是否完整，生产地点、保质期等各类标签是否齐全，生产工艺是否达到了国家规定的安全标准等等；享用食品时，注意使用瓷器等器皿利用微波炉加热食品，避免高温加热带有塑料包装的食品。

作者简介：

夏一鑫（1998.7-），男，四川广元人，本科，常熟理工學院材料工程学院安全工程专业。