云南省瘦肉型种公猪生长性能检测报告

赵彦光，刘韶娜，张 斌，相德才，杨仁灿，赵智勇，胡清泉，常雅洁，沙 茜

（云南省畜牧兽医科学院，云南省种猪性能测定站，云南省种猪质量检验测试中心，云南 昆明 650224）

近年来，随着经济、社会、科技的发展，种源的关注度及重要性越来越高，云南省已成为我国养猪的主产省区之一，但与养猪业发达国家和省区相比，云南省生猪产业还存在种猪企业规模小、核心种群依赖引进、种猪性能退化较快、养殖效益较低等问题，这给云南生猪产业稳定快速发展带来严重影响。国内外大量实践证明[1-2]，在猪育种选育改良中，种猪性能测定与遗传评估是种猪质量稳定提升重要的保证条件[3-4]。自2009年农业部（现农业农村部）颁布“全国生猪遗传改良计划（2009—2020）”以来，经过近10多年工作，现今已有98家种猪生产企业进入国家核心育种场队伍[5]，但云南省仅有2家企业入选，这一结果与养猪大省的地位和生产需要极不匹配。为振兴云南生猪产业，提升云南种猪质量，自2015年开始，云南省农业农村厅以项目资助的形式，委托云南省种猪性能测定站和种猪质量检验测试中心，对云南省种猪生产企业所引进的优秀种猪进行集中测定、评定及交流，以搭建云南种猪性能测定及遗传评估体系，促进云南种猪质量的不断提高。现将2017—2018两年的测定结果汇总如下。

1 材料与方法

1.1 材料

在完成免疫接种及健康测定评估后，云南省种猪生产企业选择体重相近（20～25 kg）、健康、生长发育正常的大约克和长白及杜洛克3个品种的公仔猪共计104头，一般要求每个企业每年每个品种5头。统一时间集中送到云南省种猪质量检验测试中心进行生长性能测定。

1.2 测定方法

测试中心根据猪种的营养需要，参照NRC（2012）和中国猪饲养标准（2004）设计饲料配方，委托云南东道饲料有限公司按配方采购优质原料进行加工生产，30～100 kg期间不换料、不改变饲养管理方式。饲粮配方组成及营养水平见表1。

表1 饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 测定指标

根据《全国生猪遗传改良计划（2009—2020年）实施方案》，生长性能测定30～100 kg日增重和料重比，选择达100 kg体重的日龄、达100 kg体重的活体背膘厚4个基本性状，测定方法参照《种猪登记技术规范》（NY/T 820—2016）和《种猪生产性能测定规程》（NY/T 822—2016）中规定方法进行。

1.4 数据处理

数据均用Excel 2007和GBS 5.1遗传评估软件进行处理。

2 结果与分析

2.1 云南省不同品种公猪生长性能测定

由表2可知，大约克、长白与杜洛克的日增重分别为（713±26）g、（680±54）g 和（796±117）g；大约克、长白与杜洛克的料重比分别为（2.35±0.07）、（2.76±0.41）和（2.32±0.39）；大约克、长白与杜洛克的达 100 kg日龄分别为（185.97±17.03）d、（183.03±3.94）d 和（170.69±9.74）d；大约克、长白与杜洛克的 100 kg活体背膘分别为（11.20±0.53）mm、（11.32±0.52）mm 和（11.38±0.51）mm。可以看出，日增重、日采食量杜洛克均大于大约克和长白，料重比、达100 kg日龄均低于大约克和长白，这说明杜洛克的生长速度与饲料利用率均高于大约克，长白最低，这也符合当前猪种选育及使用生产实际，也是长期选育的结果，即：云南省主要应用杜洛克做终端父本，长白和大约克主要做第一父本或母本，主要利用长白的繁殖性能。

表2 不同品种种公猪生长性能测定成绩

2.2 不同品系公猪生长性能测定

由表3可知，大约克品种中，加系的日增重（737±98）g和料重比（2.42±0.36）最高，达 100 kg日龄（169.06±15.98）d和 100 kg活体背膘（10.59±1.25）mm 最低；美系的日增重（716±131）g、达100 kg日龄（185.73±31.90）d和100 kg活体背膘（11.49±1.66）mm居中，但料重比（2.29±0.31）最低。说明在大约克中，加系增重速度相对较快，但饲料利用率相对较低，美系增重速度适中，但饲料利用率相对较高，丹系增重速度相对较慢，饲料利用率相对居中。

表3 不同品系种公猪生长性能测定成绩

长白品种中，加系的日增重（640±169）g和100kg活体背膘（10.89±1.46）mm 最低，料重比（2.91±0.87）居中，达100 kg日龄（187.27±29.70）d最高；丹系的日增重（741±52）g最高，料重比（2.29±0.42）最低，达 100 kg日龄（182.32±9.83）d和100 kg活体背膘（10.97±1.37）mm居中。这说明，长白中的丹系，增重速度及饲料利用率相对较高；美系的增重速度居中，饲料利用率相对最低；加系增重速度最低，饲料利用率居中。

杜洛克品种中，相对美系，台系日增重（878±86）g和100 kg活体背膘（11.74±0.96）mm较高，料重比（2.04±0.16）和达 100 kg日龄（163.80±8.86）d相对较低。这说明，杜洛克猪种中，相对美系，台系种公猪生长速度快，饲料利用率高，饲料营养需求低。

以上结果因为测定数量有限，结果还得继续进行验证。

3 讨论

3.1 云南省瘦肉型猪品种质量水平

种猪质量与品种、胎次、年龄、季节、营养和管理等多种因素有关，在相同品种、胎次、年龄和季节下，种猪质量受营养和管理水平影响较大[6-7]。根据全国种猪遗传评估中心发布的2019年99家核心育种场的种猪遗传评估数据显示：大约克公猪（n=58 595）达100 kg 日龄 （164.79±15.13）d，100 kg 活体背膘（10.55±1.91）mm，长白公猪（n=20 623）达100 kg日龄（163.97±15.24）d，100 kg活体背膘（10.72±2.00）mm，杜洛克（n=24 098）达 100 kg日龄（162.52±15.37）d，100 kg活体背膘（10.42±2.06）mm。我们测定结果：大约克日增重（713±26）g，料重比（2.35±0.07），达100 kg 日龄 （185.97±17.03）d，100 kg 活体背膘（11.20±0.53）mm；长白日增重（680±54）g，料重比（2.76±0.41），达 100 kg 日龄（183.03±3.94）d，100 kg活体背膘（11.32±0.52）mm；杜洛克日增重（796±117）g、料重比（2.32±0.39），达 100 kg 日龄（170.69±9.74）d，100 kg活体背膘（11.38±0.51）mm。由此可以看出，云南省大约克、长白和杜洛克种猪达100 kg日龄和活体背膘均高于国家核心育种场数据，说明云南省的种猪质量水平与全国平均水平还有一定距离，希望各种猪生产企业克服困难，坚持性能测定和科学选育，使云南省的种猪质量进一步得到提高。

3.2 云南省猪各品系质量水平

品系是人工育成的具有一定特点、能够稳定遗传、拥有一定数量的猪群。在育成方法上，已不局限于近交一种途径，而且包含杂交、合成等各种手段。不同品系猪存在一定的差距这和当地生产力需求有较大关系，品系培育灵活，质量要求不如品种全面，主要突出某种特点，不需要考虑长期存在[8-10]。目前云南引进种猪的品系主要有新美系、丹系、加系和台系。但从整体测定结果看出，在大约克品种中，加系增重速度相对较快，但饲料利用率相对较低，美系增重速度适中，但饲料利用率相对较高，丹系增重速度相对较慢，饲料利用率相对居中。长白品种中，丹系的增重速度及饲料利用率相对较高，美系的增重速度居中，饲料利用率相对最低；加系增重速度最低，饲料利用率居中。在杜洛克品种中，相对美系，台系种公猪生长速度快，饲料利用率高，饲料营养需求低。在生产实际当中，因新美系耐粗饲、体型较大等因素，比较受养殖户的喜爱，丹系和加系，因其繁殖性能较好，正在逐渐被养殖户接受，台系猪引进时间短且数量有限，随着时间延长和数量增加，其生长速度和饲料利用率等优势也在进一步发挥，也会有一定的市场前景。

4 结论

通过对云南省部分企业的种猪性能测定和质量评估发现，云南省的大约克、长白及杜洛克的种猪质量水平与全国平均水平还有一定距离。但从三大品种来看，杜洛克的生长速度与饲料利用率均高于大约克，长白最低，这符合当前猪种选育及使用生产实际，也是长期选育的结果，即：云南省主要应用杜洛克用于做终端父本，长白和大约克主要做第一父本或母本，主要利用长白的繁殖性能。大家选择养殖什么品系，主要看市场需求及养殖者的心理倾向性，有些养殖场（户）会侧重于商品猪的生长速度，而有些养殖场（户）会侧重于种猪的繁殖性能。虽然目前美系比较受养殖户的欢迎，但加系、丹系、台系等也各有优势。