饲粮中添加甘草渣对母猪繁殖性能和血清生化指标的影响

王晓玲

（甘肃省酒泉市肃州区三墩镇农业综合服务中心，甘肃 酒泉 735000）

甘草是我国常见中草药，其主要活性成分为多糖与黄酮类等，具有清热解毒、止咳祛痰等功效[1]。甘肃省甘草资源丰富，当地甘草加工产业发达，由于提取工艺的限制，导致甘草药渣中仍然存在大量有效的营养成分，如糖类、粗蛋白质等。此外，由于部分中草药加工企业缺乏“废物利用”意识，使得大量甘草药渣未被合理利用而填埋或焚烧，不仅造成资源浪费，同时也会对土壤、水源和空气造成严重污染[2]。

大量研究指出，将甘草茎叶或药渣应用于畜禽养殖具有较高的可行性[2-3]。罗宗刚等[2]发现在饲粮中添加1%甘草药渣可显著降低肥育猪料重比，同时可改善肉品质；张瑞等[3]发现在饲粮中添加3%～12%比例甘草渣均有利于提高番鸭的生产性能和免疫功能。此外，亦有研究表明，将中草药渣进行发酵后更有利于母猪对营养物质的吸收，从而促进母猪的产后恢复[4]。本试验旨在初步分析饲粮中添加甘草渣或其发酵物对母猪繁殖性能和血清生化指标的影响，为甘草渣及其发酵物应用于生猪养殖提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

甘草渣由酒泉市肃州区当地甘草加工企业提供；发酵药渣的制备参考文献[5]进行。

1.2 试验设计

本研究开展于2019年3—9月，采取单因素试验设计，从肃州区某规模化猪场选择120头3～4胎次长白×大白二元母猪，按随机区组法分为5组，分别为对照组、低含量甘草渣组（试验组Ⅰ）、高含量甘草渣组（试验组Ⅱ）、低含量甘草渣发酵组（试验组Ⅲ）和高含量甘草渣发酵组（试验组Ⅳ），每组24头母猪。其中试验组Ⅰ和Ⅱ在基础饲粮中分别添加甘草渣2 kg/t和4 kg/t，试验组Ⅲ和Ⅳ在基础饲粮中分别添加甘草渣发酵物2 kg/t和4 kg/t，对照组猪群饲喂基础饲粮（添加米糠4 kg/t）。

预试期为7 d，正式试验期为产前14 d至产后21 d，试验期间按猪场日常生产和免疫程序进行，猪群自由饮水。

1.3 指标评定

于试验后分别在各组随机挑选6头母猪，耳缘静脉采集血样，血样中加入肝素抗凝，高速离心后取上清液获得血清，测定血清中总蛋白、白蛋白、甘油三酯、总胆固醇、谷胱甘肽（GSH）、过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）等含量；同时统计各组母猪返情、空怀和流产情况，以及泌乳期日均采食量、窝产活仔数等指标。

2 试验结果

2.1 饲粮中添加甘草渣对母猪繁殖性能的影响

由表1可知，与对照组相比，在泌乳期间4个试验组猪群日均采食量均有所提高，其中以试验组Ⅲ提高效果最好，说明甘草渣发酵后可改善其适口性，但高含量发酵甘草渣也会影响母猪日采食量；饲粮中添加甘草渣或其发酵物对母猪返情、空怀等影响小，但可降低流产母猪数，同时亦可提高窝产仔数、窝产活仔数、初生仔猪和断奶仔猪个体重，但在饲粮中添加高含量甘草渣发酵物（试验组Ⅳ）会提高腹泻仔猪数。

表1 饲粮中添加甘草渣对母猪繁殖性能的影响

2.2 饲粮中添加甘草渣对母猪血清生化指标的影响

由表2可知，与对照组相比，在饲粮中添加不同含量甘草渣或其发酵物对繁殖母猪血清中总蛋白、白蛋白和甘油三酯含量影响不大，但可提高血清中碱性磷酸酶和总胆固醇含量。从整体上来看，试验组Ⅲ对母猪血清生化指标影响最明显。

表2 饲粮中添加甘草渣对母猪血清生化指标的影响

2.3 饲粮中添加甘草渣对母猪血清抗氧化指标的影响

由表3可知，试验末期对照组和4个试验组血清中超氧化物歧化酶（SOD）的含量差异较小，但与对照组相比，4个试验组谷胱甘肽（GSH）和过氧化氢酶（CAT）的含量均有所上升，提示在饲粮中添加适量的甘草渣或甘草渣发酵物均有利于提高繁殖母猪血清中谷胱甘肽和过氧化氢酶的含量，且从整体上看，饲粮中添加甘草渣发酵物含量为2 kg/t最适宜。

表3 饲粮中添加甘草渣对母猪血清抗氧化指标的影响

3 讨论

中医认为，甘草根及茎叶中的有效成分具有清热解毒、祛痰止咳等功效，部分研究将处理加工后的中药渣应用于畜禽养殖，取得了较大的经济效益[2-3]。此外，也有研究将中草药进行微生物发酵，有利于主要药物成分的释放和吸收，同时亦可抑制有害微生物的繁殖[6]。甘肃省甘草渣资源丰富，但每年因甘草渣填埋或焚烧等，对生态环境产生巨大的危害，如果将甘草渣作为饲料添加剂应用于畜禽养殖中，可合理利用废物，同时产生巨大的经济价值。

为合理利用甘草渣，本研究分析饲粮中添加不同比例甘草渣或甘草渣发酵物对繁殖母猪生产性能及血清部分生化指标的影响。研究结果发现，饲粮中添加低含量甘草渣发酵物（2 kg/t）更有利于提高繁殖母猪泌乳期日均采食量，这可能是由于甘草渣内有甘草酸，而甘草酸为甜味物质，适量甘草渣有利于提高饲料的适口性，同时将甘草渣进行生物发酵后，更有利于增加繁殖母猪胃肠道微生物多样性，从而提高猪群采食性能[2]。此外，甘草渣或甘草渣发酵物对母猪返情、空怀等影响小，但可降低流产母猪数。由于引起母猪返情和空怀的相关因素较多，母猪流产可能与疾病、营养不良等因素有关，而甘草渣具有抗菌、抗病毒等功效，其发酵后更有利于母猪对营养物质的吸收与利用，这在一定程度上也降低了母猪的流产率。诚然，这也是在饲粮中添加甘草渣或其发酵物可提高母猪产仔数和初生仔猪个体重的重要原因。

进一步研究结果发现，饲粮中添加甘草渣或甘草渣发酵物可以提高繁殖母猪血清中碱性磷酸酶、总胆固醇、谷胱甘肽和过氧化氢酶的含量，血清中碱性磷酸酶的含量反映了机体对蛋白质的吸收与合成等状况，繁殖母猪在妊娠过程中需要大量的营养物质，这也说明了甘草渣或甘草渣发酵物有利于繁殖母猪对营养物质的吸收、合成与利用。同时总胆固醇含量的上升也提示着猪群脂代谢增强，说明甘草渣可提高母猪对营养物质的吸收，从而促进不饱和脂肪酸等重要物质的合成[7]。此外，谷胱甘肽和过氧化氢酶能清除机体内自由基，具有抗氧化、抗病毒等功能，饲粮中添加甘草渣或甘草渣发酵物可提高母猪机体的抗氧化能力，同时进一步提高机体的免疫功能。综合分析饲粮中添加不同比例甘草渣或甘草渣发酵物对繁殖母猪生产性能及血清部分生化指标的影响结果，添加甘草渣发酵物含量为2 kg/t最适宜。