河南5个地方山羊选育和杂交改良现状·问题及建议

王献伟 梁君桐 张子敬

摘要 河南省共有5个品种的山羊，包括槐山羊、伏牛白山羊、尧山白山羊、太行黑山羊、河南奶山羊。其中槐山羊和伏牛白山羊已获得了国家地理标志认定，并建立省级保种场。但在良好的发展前景下也要看到它存在的问题，如部分山羊品种有退化、品种纯度受威胁、技术人员不足等。就河南山羊选育和杂交改良现状、存在问题展开论述，并探讨其发展方向，为其持续发展提供了建议。

关键词 河南山羊;选育;杂交改良;现状;问题;建议

中图分类号 S827  文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2020）18-0089-03

Abstract There are five breeds of Henan local goats，namely Huai goat，Funiu white goat，Yaoshan white goat，Taihang black goat and Henan dairy goat.Two of them，Huai goat and Funiu white goat have obtained the identification of National Geographic Indicators and have been established a provincial nursery.However，under good development prospects，we must also see its problems，such as some goat breeds are degraded，the purity of the breed is threatened，and the number of technicians are insufficient.This paper discussed the current situation and existing problems of the breeding and hybridization improvement of Henan goats，and discussed its development direction，and provided suggestions for its sustainable development.

Key words Henan local goats;Breeding;Hybridization improvement;Present situation;Problems;Suggestions

河南省地处黄河中下游，有非常丰富的山羊遗传资源[1]，作为饲养山羊较多的省份，因为拥有适宜的气候以及丰富的饲草资源，其生态环境适宜于许多地方山羊的生长与繁殖[2]。河南省孕育有5个优良地方山羊品种，分别为槐山羊、伏牛白山羊、尧山白山羊、太行黑山羊、河南奶山羊，这属于我国山羊品种基因库的珍贵资源。近年来，河南省地方山羊种质资源基础研究工作的开展，對认识、保护以及开发利用河南省地方山羊遗传资源具有重要的作用。

1 河南山羊发展现状

1.1 槐山羊 槐山羊亦被称为槐皮山羊，因其所产板皮子“中清”后多集中于河南省周口市沈丘县“槐店镇”出口而得名。槐山羊的原产地为黄淮平原，位于中纬度地带，其中心产区具有四季分明的特点，位于河南、江苏和安徽3省的交界地区，为暖湿带半湿润大陆性季风气候[3]。这里有较为充沛的雨量以及丰富的光热资源，因而有利于各类经济作物、农作物的生长，充足的作物果实和农副产品作为羊的饲料，进一步助于羊业发展[4]。在中心产区河南省沈丘县，不仅槐山羊良种繁育体系得到了建立、规模化养殖逐步完善，而且其产业链条也得到拉长，槐山羊的生产在此有很好的发展。截至2015年底，槐山羊存栏量新增26万只，出栏量新增41万只，标准化规模养羊场新增116家[5]。1982年，中国农业科学院将槐山羊品种确定为优良地方皮肉兼用型山羊品种;2009年，河南省畜牧局将之确定为河南省畜禽资源保护品种[6]。

1.2 伏牛白山羊 伏牛白山羊是肉皮兼用型品种，作为河南省地方优良品种，现已取得国家级农产品地理标志认证[7]，其主要分布在河南省伏牛山区。该品种具有较高的繁殖率、屠宰率以及较强的抗病力，同时具有肉质好、耐粗饲、适宜山地放牧等优点[8]。

1.3 尧山白山羊 尧山白山羊主要分布于河南省鲁山县，又被称为鲁山牛腿山羊，因为其四肢粗壮。生活环境特殊，因而具有较大的体型、结实的体质、平直且宽阔的背腰、发达的后腿以及臀部肌肉，这与肉用山羊的一些体型特点相类似[9]。2009年5月，国家畜禽资源鉴定委员会将尧山白山羊确认为国家级地方优良畜种[10]。长期的农业生产和自然经济条件下，经过多年的选育，形成了尧山白山羊这种适于山区丘陵放牧饲养的肉皮兼用型山羊品种。该品种具有许多优点，如生长发育快、常年发情、肉质好、耐粗饲、抗病力强等[11]。

1.4 太行黑山羊 太行黑山羊属肉、皮、绒兼用型地方品种，其原产地为河南省焦作市修武县，因而又名修武黑山羊[2]，其分布于跨晋豫冀3省的太行山区，这段地带有利于太行黑山羊的生长发育，属于暖温带半湿润气候，冬季低温少雨，降水多集中于夏季，春秋两季的时间短，日照较充足[12]。太行黑山羊大多为黑色，有结实的体质、大小适中的头部，小且前伸的耳、短粗的颈部、深宽的胸部、平直的背腰，公、母羊均有髯，且多有角，角型多分为直立扭转向上和向后、向两侧分开2种[13]。太行黑山羊有对环境的适应能力较强的优点，但也有个体较小、生长较缓慢、屠宰率低的不足之处。

1.5 河南奶山羊 河南奶山羊属于肉奶兼用的品种，是河南省5个品种的山羊中唯一地方培育品种，20世纪90年代起由史艾利等从美国和国内其他地方将萨能奶山羊引入开封、郑州等地进行杂交改良当地山羊而培育的一个奶山羊品种[14]。其主要产地为郑州、开封、洛阳、南阳等，该地有温和的气候、充足的水源，夏季雨量占全年的50%左右。产区农业发达，主要农作物有玉米、小麦、豆、薯类等，有丰富的饲料资源[15]。河南奶山羊的产奶具有很高的营养价值，但其对饲养管理要求较高，且有抗病能力差的不足之处。

2 河南山羊业存在的问题

河南省的5个山羊品种中，除了河南奶山羊为地方培育品种，其余4个品种均为原始地方品种，有丰富的遗传资源。同时，也应该意识到河南省山羊业存在的不足之处，例如育种体系不健全、技术人员缺乏、地方品种保护力度不够等。解决这些问题是加快河南省山羊业发展的重中之重。

2.1 杂交规划不完善，育种体系待提高

引进品种对河南原始山羊品种进行杂交改良时，缺乏合理的规划。短期内养殖户过度追求经济效益的提升，盲目对原始山羊品种进行杂交，长期如此定会造成原始山羊品种的退化，丧失其原有优良特征，甚至品种灭绝。在杂交过程中因为引入羊品质差、适应性弱，也会危害改良效果[10]。

河南山羊育种工作的进行因为选育体系不健全而落后，例如，肉羊、奶羊的生产性能测定机制不完善、种质评价标准不统一，这会使得山羊品质不易于区分。新品种的育种计划待完善，育种规划缺乏，杂交混乱、引种盲目、只引不育等现象依旧存在[16]。

2.2 科研技术人员不足

种质资源保护中极其重要的一点是保种技术，但科研技术人员的不足使得河南山羊无法按照科学的方法进行保种。近几年河南养羊产业发展迅速，但是此方面的科研投入跟不上，胚胎移植、人工授精、疫病预防诊治等科学技术没有得到科研人员的全面推广，这牵制了与科学养殖技术相关的生产效率、生产效益的提升。掌握羊场科学管理技术的人员极度缺乏、技术力量薄弱，因而技术落后、育种阻滞，制约河南山羊选育的提高[16]。

河南山羊业科研技术人员不足主要体现在以下2个方面：一是缺乏人才，羊场有经验的技术人员和管理人员少，从业人员大多年龄大、文化水平不高，难以接受新理念、新技术;二是难留人才，羊养殖场工作劳累、环境较差，又没有较高的薪水，掌握技术的人才不愿意进入工作，即便进入也会短时间内选择离开[17]。

2.3 山羊地方品种保护力度不够 河南省5个山羊品种，其中3个品种还未建设省级保种场[16]，资金支持力度不足，保种措施缺乏。近几十年来畜牧业快速发展，许多外来品种资源引用并利用，导致河南山羊地方品种变杂，本身具有的优良性状逐渐减弱甚至丧失，同时种群数量也在减少，因而，建立保种场以及品种保护区，加快开展保种工作是河南山羊遗传资源保护的重点。另外，有部分山羊养殖散户退出，品种数量也在大幅减少。缺少特色品牌、知名地方产品，并且没有大型企业开发地方品种[16]。

2.4 防疫检疫意识淡薄

羊长时间与地面接触，并且使用生料、青料饲喂，因而很容易感染寄生虫，特别是寄生虫在羊的胃和小肠内寄生会引起多种疾病，例如肠道阻塞、寄生虫性肺炎、肠炎等，严重时可以使得羊死亡。有一些山羊养殖户防疫检疫意识淡薄，甚至不给山羊接种重大传染病疫苗;还有一些山羊养殖场户只重视会造成较大经济损失或者死亡率较高的传染病，却忽视死亡率较低的疾病，这是因為没有意识到这类传染病，也会对山羊吸收和利用饲料有抑制作用，减缓山羊的生长发育进而使得生产效益严重降低[18]。不少养殖场在养殖山羊的过程中没有制定并实施科学的免疫计划，只有在遇到疫病威胁的情况时才意识到防疫检疫的重要性。有些山羊养殖户引进种羊时没有进行隔离观察，在没有经过检疫监测后就混群饲养，这会诱导疫病的发生[19]。

3 发展对策

3.1 加强引种，重视山羊品种改良

加强良种种公羊的引进，同时结合良种繁育、人工授精等技术，从而提高本地山羊的生产性能、经济效益，才能够使传统山羊品种进一步适应当前人们对羊产品的需要[18]。在改良河南山羊品种时，应当发挥杂交的优势，可以让农户在掌握科学知识的基础上进行实践、引种[20]。避免盲目改良，利用引进品种对河南原始山羊品种进行杂交的过程中，要加强有效的管理，并注重人工授精技术，以提升品种改良力度;人工授精的所有用具应做到洁净、无菌，技术要有专业人员熟练操作。品种改良是目前提高养羊业良种化程度、生产性能的重要举措，改良后的山羊成活率、抗病率、产仔率以及产肉、产奶、产绒质量和数量都会有所提升。

3.2 加大地方品种保护力度

政府应当充分利用地方山羊品种资源及其产品特色，加大河南山羊地方品种保种场、保护区的投入力度。设立地方山羊品种保护区，以养殖历史悠久、饲养集中、群众积极等作为标准进行划定，并在保护区内建立保护群，严禁外来品种的引进。保护群的建立可以将具备较高饲养管理水平的饲养户作为基础，省畜牧局组织并管理区间的协调[21]。为避免基因流失，应当及时进行对商品特性不明显的地方品种山羊的精液、胚胎的保存工作，加快建设基因库[16]。

保种工作需要政府的扶持，应当将此工作纳入河南省畜牧发展规划，并给予长期、稳定的财力投入，因为这是一项需要大量资金且在短期内难以获得经济效益的系统工程[8]，同时鼓励社会各界人士提供资金、技术支持。政府在保护山羊遗传资源时应给予重视，制定相应保护方案，为品种保护提供便利条件。

3.3 建立山羊育种体系

育种场的建立以及核心群的构建需要政府给予支持、加大投入力度，因为其主要体现为社会效益。首先选育出不同的山羊品系，可以从种畜繁育、定向选育、技术提升等方面入手，进而促进开展全省山羊的保护工作[21]。以政府为主导，将河南山羊种业发展规划及时完善，选定育种方向，开展针对种羊质量的评价工作，设立种羊性能测定机构[16]。

建立良种繁育体系，加快山羊保种繁育场的设立，将核心保种群扩大。同时，在保护区内选择有一定规模、饲养种群较纯，并且掌握相应管理技术、对保种和育种工作有积极性的山羊养殖户，将他们作为该品种资源保护的重点对象，给予稳定的资金、技术扶持。另外，需要设立种羊配种点，从养羊户中通过种质鉴定挑选出具有该品种优良遗传特性的种公羊，统一承包给具有丰富养羊经验的专业养殖户，由他们做好种公羊的培育，承担配种任务，并做好山羊后代的测定工作，及时淘汰劣质公羊[11]。

3.4 提高人员素质，推广先进科学技术

利用当地高校和科研单位的专家优势，依附政府支持，成立专门的山羊选育提高和杂交改良人才培养单位，通过专业的培训提升人才在工程技术、养殖、育种、管理等方面的能力，提高山羊养殖行业的水平[16]。小规模的山羊饲养可以使用传统的山羊饲养模式，但是这并不能够适用于规模化养殖场。山羊的规模化养殖需要更加科学的方法，这涉及多项技术，与多个领域相关，包括清粪、疫病防治、饲草种植、饲养繁殖和羊舍建设、投料等，需要全方位了解有关知识，因而仅依靠养羊户通过个人能力学习和探索是不行的，需要对相关人员进行系统、科学的指导和培训，帮助其掌握科学的山羊养殖方法[22]。因此，培训班的定期举办，先进养羊技术、山羊疾病防控技术知识培训的开展，对于新型养殖户的培养是有必要的，科学养殖山羊可以提高经济效益[23]。

规模化养殖山羊的根本保障是科学的山羊饲养技术，所以各地区应该根据当地情况推广合适的先进技术[22]。定期组织专业人员深入群众进行羊舍建设、饲养方法、疾病防控等知识宣传，以提升养殖户的水平[24]。同时，组织山羊养殖户相互学习，交流见解，进而提升饲养水平，为山羊养殖规模化发展助力。

4 小结

河南省山羊业存在诸多问题，但总体发展势头良好，其中以槐山羊、伏牛白山羊为最，在山羊养殖业上有巨大的发展潜力，带动了当地经济发展，改善了人民生活质量。这种情况下更应该直面河南山羊业尚存的问题，因为解决这些问题是提高山羊业经济效益、使其持续发展的重中之重。加强引进良种种公羊，同时结合先进科学技术，可以促进山羊品种改良;建立河南山羊地方品种保种场、保护区可以避免基因流失;设立良种繁育体系，建立山羊保种繁育场，可以增多地方品种的纯种山羊。这些措施都可以为以后河南省地方山羊更多遗传资源的利用与开发，以及品种改良打下坚实的基础。

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