从慈禧嗜菊如命说菊花

嗜菊如命是关于慈禧太后的一个传说。慈禧垂帘听政后，渐觉精神不振，时常眩晕、两目干涩、视物不清。略懂药理知识的慈禧，便选用上等杭菊花沸水浸泡代茶頻饮，来缓解症状。

慈禧爱菊，也爱养菊，多次下令在京城各地广植菊花，仅在颐和园里种植的菊花就有233种。《御香缥缈录》（该书作者德龄郡主，原名裕德龄，曾在慈禧身边担任女官）中记载：慈禧爱吃白菊花。方法是：先将花瓣在水中浸泡2分钟，后放入原汁鸡汤后，投入薄薄的鱼肉片、鸡肉片、再投入菊花，煮10分钟左右，加入作料，即可食用。

中医认为，菊花味甘、微苦，性微寒，归肝、肺经，有疏散风热、平肝明目之功。一般多用于风热感冒、头痛目眩、目赤肿痛。

人到老年多因血气不利，而出现头晕、耳鸣、目昏等症。可将鲜菊花瓣用水熬透，去渣再熬浓汁，兑少许炼蜜收膏，每次服用15～20克，白开水冲服。菊花有利血气之效用，因而治疗目疾可由表及里，不仅用于目赤涩痛，还可用于血气不利所致的眼底疾患，如中心性网膜脉络炎、急性视神经炎、青光眼、脑动脉硬化眼底出血等。（摘自《保健与生活》 梁兆松/文）