传统牧业增“智”添“慧”

鲁飞

7月26日，君乐宝全智能化未来家庭示范牧场在河北省石家庄市赞皇县开工建设。该项目由君乐宝与北京奥耐尔共同投资兴建，将颠覆传统牧场建设模式，打造真正意义的全机器人饲养、全机器人挤奶、全智能化管理，建设世界一流的智慧家庭示范牧场。这也是全国首家采用智能化全机器人养殖的家庭示范牧场。牧场将成为赞皇县农业观光的重点区域、美丽田园综合体的亮点工程。

此前，内蒙古兴安盟与伊利集团有机高端乳制品智能示范项目一期四座万头规模牧场也已全部开工建设，项目计划总投资300亿元。

这个夏天，在内蒙古自治区阿巴嘎旗新型职业牧民经营下的智慧牧场，通过监控软件可对牲畜头数、状态及饮水情况进行实时掌握；远在外地，通过手机也可实时观察牧场情况，防疫记录、环控分析、牧场监测等各类程序远程操作；甚至躺在家中足不出户，也可准确掌握每头牲畜的身体状况……

从龙头企业，到新型经营主体，都正在借助现代科技使传统牧业向数字化、信息化、智慧化转型升级，也预示着未来牧场和奶业的发展趋势。

君乐宝的首个智能家庭牧场

君乐宝全智能化未来家庭示范牧场项目计划总投资7000万元，设计奶牛存栏1500头。建成达产后，年产值4000余万元，利润1200万元，大约8年收回牧场投资。

该牧场以奶牛健康饲养及牛奶安全高产为前提，秉承种养结合、智能挤奶、智能饲喂、智能管理的设计理念，采用全球领先的牧场生产设备、信息化管理平台，全机器人挤奶、全机器人饲喂、全机器人喂养哺乳犊牛、全智能化数字管理。奶牛产奶量可提高10%—15%，乳房炎发病率降低15%，奶牛平均使用胎次提高1.5—2个。与传统牧场相比，用人由35人降低到10人，单头奶牛年综合收益提高20%，是未来奶业可持续发展的新途径。

这一项目可带动周边群众种植5000亩青贮玉米及牧草地，每年为农民增收600余万元。并将通过扶贫资产收益帮扶380余户困难群众，提供就业岗位，社会效益显著。

同时，该项目遵循“绿色生态”定位方针，致力于建造环境友好型牧场，带动周边的有机种植、农业观光产业，将成为赞皇县农业观光的重点区域和美丽田园综合体的亮点工程。

据介绍，该项目将安装12套挤奶机器人，实现挤奶无人化、智能化，设备产自奶牛王国荷兰莱力（LeLy）公司。挤奶机器人安装在奶牛饲养棚内，奶牛全天24小时自由选择挤奶、吃料、饮水、躺卧，没有人为干扰，产奶无应激。挤奶机器人自动完成奶牛识别、乳房清洗、挤奶套杯、脱杯、乳头药溶等全过程。牛奶质量实时监测，自动分离、废弃不合格牛奶。这种模式下，奶牛乳房炎发病率低，肢蹄病降低，奶牛更健康，牛奶质量更优。

采用全机器人饲喂，由两台机器人饲喂全混合日粮，电力驱动，轮式行走，按照程序设定饲料配方，沿固定路线24小时运行。自助完成粗料精料加装、混合搅拌、全混合日粮撒料推料全过程。全天撒料4—6次，实现少量多次布料，提高奶牛干物质采食量，瘤胃发酵更充分，提升产奶量。

对犊牛也实行全机器人喂养哺乳，1—10日龄新生犊牛，采用犊牛单栏饲养方式，单独呵护。机器人移动式机械手臂自动送奶上门，通过牛奶管线，将温度适宜的牛奶，经奶嘴饲喂犊牛。10—60日龄犊牛小群饲养，机器人自动完成犊牛识别，牛奶加温，通过牛奶管线输送牛奶，犊牛用奶嘴吃奶。定量供给，少量多次吃奶，全天可吃奶 6—8 次，牛奶采食量可达12—16升。实现犊牛加速成长，强化饲喂，犊牛发育更健康。

牧场粪水集中收集，经固液分离机做干湿分离。固体部分经发酵灭菌脱水，做牛床垫料，循环利用。液体部分经黑膜密闭贮存，厌氧发酵充分消毒熟化，发酵后沼液回归周围2000余亩果园，种植生产优质有机水果。

近年来，君乐宝以创新驱动高速增长，君乐宝奶粉上市六年增速遥遥领先，2019年产销量达7.5万吨，同比增长62%。欧睿数据显示，2019年君乐宝奶粉成为中国配方奶粉市场销量第一品牌。今年新冠肺炎疫情发生以来，君乐宝按照“六稳”和“六保”要求，保市场供应、价格稳定和质量安全，实现稳定快速发展。

“君乐宝赞皇全智能化未来家庭示范牧場建设是君乐宝推动家庭牧场建设、振兴河北奶业、助力脱贫攻坚的具体行动。”君乐宝乳业集团的创始人、总裁魏立华表示。未来，君乐宝将持续推进奶业高质量发展，为振兴中国奶业、带动地方经济发展不懈努力。

蒙牛赋“智”全产业链

多年来，蒙牛将智能制造的思路运用在奶业全产业链各环节，实现了传统行业向智能制造的转型。

在奶源端，蒙牛为牧场建立完整的健康信息数据库，通过对乳牛数据的采集、共享、分析，形成专门的科学饲养解决方案；在生产端，通过全封闭监控生产、全流程动态检验技术，实现对每一个生产细节和流程的严格监管；在消费端，蒙牛通过数字化营销和客户关系管理，建立完善的基础标签管理、人群分组与画像等功能模块，让全球8000万消费者都能与蒙牛产品进行多层次的互动。

蒙牛全国物流配送系统与工厂、经销商密切配合，智能分配运力。同时携手阿里巴巴“天鲜配”智能订奶平台，采取“线上平台订奶，楼下冰柜取奶”新模式，在今年疫情期间保障了部分城市的鲜奶日常供应。今年第一季度，蒙牛电商销售整体增长达200%，其中京东到家平台上的产品销量增长400%。

从2018年开始，蒙牛与阿里联合打造牧联网平台，计划五年内分三个阶段建设完毕，以推动牧场物联网和智能化设施设备应用，提升奶牛养殖机械化、信息化和智能化水平。

项目第一阶段牧场运营管理平台搭建已顺利完成，项目二期三大核心功能建设内容之一“牧场-工厂生鲜乳交接业务”于2020年7月实现由线下到线上管理，牧场数字化运营管理再进一步。本次核心功能建成后，将带来以下三个方面优势：

一是业务管理便捷化。之前牧场交售生鲜乳一直采用纸制版记录流转，每台拉运车辆每天至少产生一张《生鲜乳拉运交接记录》，每年产生40多万张记录单，增加了管理难度和人员工作量。线上交接业务实现后，极大地规避了存档风险，减少了资源浪费，提升了工作效率。

二是互动交流便捷化。先前牧场获取生鲜乳交售信息相对滞后，每日生鲜乳化验结果随车送回牧场，沟通成本高、时间长；实现线上流转后，生鲜乳拉运到厂后系统自动创建采购订单，入库验收后生鲜乳指标自动回传并进行分析，让牧场能够及时掌握销售信息以及指标变化趋势。

三是行业协同便捷化。生鲜乳拉运在线化管理服务，改变了国内生鲜乳从牧场到工厂期间的拉运交接业务现状，同时也为国家在生鲜乳质量安全管控方面提供了便捷，为生鲜乳质量可追溯提供信息化对接渠道，为实现产业互联提供助力。

“牧场-工厂生鲜乳交接业务”功能从调研至开发完毕仅用时60天，试点运行线上功能全部符合业务要求，下一步将进入全面实施阶段。牧联网平台二期项目计划于2022年完成建设，将进一步提升上游牧场运营管理效率，为牧场赋能，并初步实现牧场的数字化管理。

2019年，蒙牛发布了奶业振兴136工程，蒙牛集团助理副总裁、奶源事业部负责人赵杰军表示，未来蒙牛将依托“一大战略”布局实现可持续发展，通过“爱养牛”集采平台、奶牛研究院和“数字奶源 智慧牧场”三大服务平台实现高质量发展，实施包括推进振兴政策落地、植入精益体系、合理科学计价、合同量价前置、培养技术工匠、党建共建融合在内的六项利益联结举措，全面推动奶业振兴。

据了解，“爱养牛”集采平台是乳品产业链全球首家B2B交易平台，将生产厂家与牧场主垂直交易，让产业链更高效、更便捷，杜绝强买强卖，降低原料、金融、物流三大成本。奶牛研究院将深度整合国内外优质资源，联合产业链上下游伙伴，开展科研、培训等活动，为创新产品开发提供原动力。

“数字奶源 智慧牧场”平台，是具有行业前瞻性的智能化信息管理平台，应用云计算、物联网、大数据、人工智能等六大信息技术，突破数据壁垒，整合行业专家智慧，形成一套牧场运营管理解决方案。

新乳业牧场年底全部智能化

经历了五个多月的系统研发，新乳业自主研发的智慧牧场系统近日在位于四川成都青白江地区的牧场开始测试。据新希望生态牧业有限公司总经理焦浩鹏介绍，这些变化最终将体现在牛奶的品质上。他表示，新乳业旗下的全国牧场到今年年底都将上线智慧牧场系统，从源头开启全新的智慧产业链生态。

据了解，自2019年以来，新乳业持续加强自有牧场建设，目前在全国拥有12个规模化与标准化牧场，其中七家取得良好农业规范认证（GAP），八家取得学生饮用奶奶源基地认证，奶牛总存栏数19086头，在甘肃省永昌县、宁夏自治区海原县等地的新建牧场正按计划建设中。

现在在新乳业的青白江地区牧场，每头奶牛都配备了与物联网平台联动的“电子耳标”和“智能项圈”。其中“电子耳标”就是奶牛的电子身份证，记录了奶牛的出生日期、父母，以及族谱等信息，而通过智能项圈，牧场可以全天候监测奶牛的呼吸频率、活动量、休息时间，以及反刍情况，进而判断奶牛的身体状况，并及时自动通知牧场兽医重点关注哪些奶牛。同时，通过新乳业开发的数据中台，在全面监控所有奶牛健康数据的基础上，还可以实现对每头奶牛饲料的精准管理，即根据系统采集的奶牛身体健康自动匹配出每日的饲料配比。据悉，目前这里的牧场日粮投放精准率已经达到98%以上。

除了对奶牛自身健康的实时监测，这个智慧牧场还首次应用了可以实时自动调控温度湿度的牛舍智能环境调节系统，提高奶牛的生活舒适度进而提高原奶的品质和产量。据了解，奶牛其实是喜爱凉爽的动物， 0℃—15℃是最适宜生长的环境，但我国南方大部分地区大部分时间达不到这个条件。比如在四川，高温、高湿的气候就让奶牛难以适应，进而对奶牛健康乃至产奶质量都会有影响。通过智能环控系统则能够实现对于牧场内小气候的改造。后台可以随时监测当前奶牛所处环境的相关指数，并及时采取自动喷淋、自動风扇控制、温度调节等系统，将环境调整到适宜奶牛生长的状态。此外，在智慧牧场的产奶车间，不仅像很多自动化牧场中那样机器已经取代了人工挤奶，而且这里的机器挤奶后，将牛奶通过低温速冷技术快速降至2℃—3℃，避免储存和运输过程中的微生物滋生，从而进一步确保牛奶的品质。焦浩鹏介绍，新乳业智慧牧场系统就是通过物联网系统对三大智能系统连通，实现了对牧场的科学管控，从而形成了一套打通了牧场中人、奶牛、乳制品之间的信息通路。

据介绍，这套智慧系统上线后，不仅奶牛生活得更加舒适健康，同时也解决了人工问题。据统计，在传统牧场，一个工人最多只能照顾十几头牛，而在新乳业的智慧牧场，现在已经可以实现一个人负责60头以上的奶牛。在人工成本日益突出的情况下，智慧牧场大大减少了成本。同时，智慧牧场的工作也不再脏累苦，大多数工作可以通过机器完成，只需要在数据中台进行操作，这些改变更有助于吸引高学历的年轻人才加入这一行业。

据了解，新乳业去年年初上市后就开始着力打造智慧牧场系统。2019年9月份，新乳业提出启动“数字化战略”，希望在数字化战略支持下，通过人工智能、物联网，以及车联网在牧场、生产端和物流端的应用，掌握细节数据，匹配小批量柔性生产，实现更精确的货物匹配和全程保鲜。而此次上线试点的“智慧牧场”其实只是新乳业“数字化战略”的一个环节，未来还将有更多新技术应用于整个产业链。包括自动喂饲料的机器人、挤奶机器人、AI摄像头等设备都已经在智慧牧场的规划之中，从而进一步增强乳业产业的数字化程度。

近年来，在政策大力支持下，中国智慧农业得到了快速发展，智慧农业是农业的根本出路。作为智慧农业一部分的智慧牧业，正通过运用现代信息技术，深刻改变着传统牧业。