少数民族本科生《动物生物化学》实验教学改革探索

阎晓菲，李玮璐，童 婷，何晓东，曹 婷

(新疆农业大学 科学技术学院, 新疆 乌鲁木齐830052)

《动物生物化学》是动物医学和动物科学专业的一门重要的专业基础课程。是执业兽医资格考试的必考科目，同时也是使学生具备饲料检验化验员、动物防疫检验工、畜禽饲养工和畜禽繁殖工等职业工种所必需的基本知识和技能课程[1]。动物生物化学实验课程在动物生物化学教学过程中占有非常重要的地位，是培养学生实践动手能力、综合运用知识能力、创新能力的重要手段，也是培养学生探索进取精神以及实事求是的态度和团队协作精神的重要途径。在动物生物化学实验教学过程中，应注重教学内容和方法的改革，充分调动学生的主观能动性，引导学生掌握和巩固基本理论知识，并且从中培养学生的实验操作能力和观察分析问题的能力[2-3]。

本学院少数民族本科生大多来自边远的牧区，这使他们学业水平偏低，理论基础较为薄弱，自主学习能力差。在以往的动物生物化学实验教学中存在诸多问题：(1)在实验内容上，主要以经典的、以验证某一生物化学理论为主的实验，且实验难度较大，原理抽象，不容易理解与掌握。(2)教学方法单一，学生按照教师的讲解或实验指导书按部就班地做实验，这种方法既不利于调动学生学习的积极性和主动性，也不利于创新素质的培养，也不能有效实施因材施教，不利于学生个性发展。(3)实验考核成绩以实验报告册为主，不关注学生是否掌握实验技术和仪器设备操作方法。因此使学生对实验课缺乏兴趣，旷课、迟到、早退现象严重，成绩差，总成绩不及格的占50%左右。为缓解少数民族本科生的动物生物化学实验教学问题，本研究以新疆农业大学科学技术学院为例，根据教学大纲优化精选实验教学内容、采用多种教学方法、改革考核评价标准，从这三方面对少数民族本科生的动物生物化学实验教学进行改革与实践。

1 优化精选实验教学内容

依据教育部对动物医学和动物科学专业教学要求，结合理论服务于实践的教学理念，在重视实验技能培养的基础上，修订实验大纲，优化精选实验教学内容(见表1)。表1显示出实验教学内容分为蛋白质、糖类、酶类、脂类和核酸五个大类，每个大类都设置有实验项目。随着分子生物学技术在动物医学和动物科学中的应用越来越广泛，实验内容中设置了在科研和生产实践应用较多的DNA鉴定、电泳、PCR技术的相关实验项目。同时也保留了畜牧兽医基层工作常需要的离心提取、紫外-分光光度法等实验技术。为培养学生的学习兴趣，提高学习的主动性，开设了与日常生活密切相关的实验项目。如唾液淀粉酶的活性观察，就是取材于学生自己的唾液，使学生感到抽象的生化代谢是看得见的，书本中复杂的反应过程在生活中无处不在，拉近了生化与学生的距离。通过增加定量定性实验，如血清总脂测定，采用少数民族学生最为熟悉的动物-羊的血液作为实验材料，消除学生对验证性实验的枯燥乏味的情绪，提高学生对动物生化实验的实用性认识，学有所用。

表1 改革后少数民族本科生的动物生物化学实验项目Table 1 Experimental item of Animal Biochemistry for minority undergraduates after reform

2 采用多种教学方法

2.1 重视预习

每次实验前，设置小问题让学生预习本次实验的原理、操作步骤、使用的仪器及注意事项，做到心中有数，这样既能使老师及时掌握学生情况，进行有针对性的讲解，避免学生对实验内容不熟悉，以致在实验室里手忙脚乱。实验课前通过提问，检查预习效果，成绩计入实验考核成绩，再由老师进行详细讲解全部实验内容。通过这种方法可以使学生对实验内容及原理有更深的理解，印象更加深刻，还可以锻炼学生的汉语表达能力。

2.2 示范教学结合诱导启发

实验教学中，改变以往老师讲解，学生不加思考按照步骤操作的传统教学模式。而是采用示范教学结合诱导启发，教师根据实验目的提出问题，学生利用预习的原理，设计实验方案，通过集中讨论对实验方案进行可行性分析及修改实施。教师对仪器设备示范教学，使学生掌握正确的操作方法。对于学生提出的问题，解答时避免直截了当说出答案，而采取诱导启发的形式，培养其自主思考的能力；对于学生在实验中的操作不规范，及时纠止、主动示教，并让学生自己重新进行正确的操作，提高学生的动手能力。

2.3 增加师生间的交流，树立学习榜样

实验操作完成后，授课教师要检查每个同学的实验现象的观察记录以及原始数据结果，实验结果要求如实、准确的记录原始结果，培养学生对待实验的严谨态度。对于操作不当得到不好结果的学生要鼓励其正确面对失败，分析原因，重新再做。对于实验操作规范的学生将实验过程及结果进行拍照、录像，在学院教学网络平台展示，树立榜样。对于实验报告认真批改及时反馈给学生，并在下一次实验课前进行点评，从不同侧面，表扬不同的同学。随着师生间的接触和情感交流的增加，可以使学生逐渐对生物化学实验产生兴趣，促进他们思考、观察和解决问题的能力提高。

3 改革实验考核评价体系，注重实践能力的培养

建立系统的实验考核评价体系，改变以往的出勤率和实验报告的成绩评定方式。系统的考核体系包括考勤率(5%)、预习(15%)、实验操作考核(50%)、实验报告撰写(30%)的几项成绩结合，较为客观的评定学生学习效果。每节实验课结束前进行考核，包括对实验原理、实验技术、实验仪器设备操作规程和注意事项的掌握情况。使学生在每节实验课结束后都有收获，实验课全部结束后能熟练掌握至少15种的仪器设备的使用方法。通过改革考核评价标准，使学生普遍重视平时实验过程的积累，有利于提高学生的动手能力、独立操作能力、观察能力、综合分析问题能力，科学合理地评价学生的整体实验水平。此外组织开展了生物化学理论与实验操作技能竞赛，调动学生学习的积极性和主动性。通过笔试考察学生对理论知识的理解；随机抽取实验项目现场实验操作考察学生对实验技能及仪器操作方法的掌握。少数民族和汉族学生共同参加竞赛，相互比较学习，共同进步。

4 教学效果评价

实验课程全部结束后，采用问卷调查、与未改革的平行班对比动物生化课程总成绩，两种方式评价教学效果。通过问卷调查，了解到有100%的学生熟悉实验室使用规则，认为改革后的动物生物化学实验课能激发学习兴趣和积极性，以及对他们今后的学习与工作有帮助。96.30%的学生掌握了考核过的仪器设备操作方法，62.96%的学生掌握了实验技术。改革后，学生出勤率达100%，没有迟到旷到的现象，喜欢现行的教学模式；95%的学生能理解每节课的实验原理，独立分析实验结果，掌握仪器设备操作方法，90%的学生实验成绩达到85分以上，动物生化课程总体成绩较好，只有1人未通过；而未改革的平行班学生的总体成绩不理想，60%未通过。

5 结 语

通过上述对少数民族本科生的动物生物化学实验教学改革与实践，教学效果显著，有效解决了少数民族本科生在生物化学实验教学中存在的问题，调动了学生学习兴趣与积极性，但仍需不断探索、创新与实践。动物生物化学是一门实验性很强的学科，引导学生掌握实验原理和技能固然重要，但培养学生的科学思维和主动探索能力，适应科学发展的进步，将是我们教师今后不断努力的方向。