强化动物检疫重要性 保障畜产品质量安全

马世虎

在当今经济发展的背景下，对畜产品质量也有新的要求，同时也带来很多问题，比如因为污染或养殖过程中带来的不安全因素导致的畜产品质量安全问题越来越多，对畜牧业健康发展以及人们的身体健康造成了很大影响。因此对于畜产品质量安全必须引起高度重视，并且要通过加强动物检疫来提升畜产品的安全性。当前我国对这一问题越来越关注，并针对动物检验做出了很多规定，保障了畜牧业的良好发展。因此为了进一步提升畜产品的安全性，本文对强化动物检疫的重要性展开了分析。

一、强化动物检疫的重要性

随着市场的不断发展，我国对食品安全标准提出了越来越高的要求，同时也在不断开展极其严格的安全检查。对畜牧业而言，当前必须做好动物检疫工作，提升畜产品质量，及时转变发展战略，以此进一步增强畜牧养殖的经济效益。畜产品检测在这样的背景下获得相关管理部门的重视，各地相关部门不仅加强了检测要求，并将检测落实到了和畜牧农产品有关的各个环节。对整个畜牧业而言，加强检疫和畜产品的检测是长期保持畜牧业良好发展的必要手段，而其中的动物检疫是关键开端，可以在整个畜牧产业链条的初始阶段为畜产品质量提供充分保障。保证在畜产品流入市场之前就得到最为有效的质量控制。另外对动物检疫进行加强还可促进畜牧养殖的规范化发展，并为畜牧养殖业指明了现代化的发展方向。

在动物检疫中包括产地检疫、屠宰检疫，其中每一项内容都和畜产品的质量有关，对产地检疫而言，其作为动物检疫中最为关键的一项，不仅可以从本地区动物疫病发生的角度出发开展检疫工作，能够有重点的开展检疫工作，使动物检疫工作的开展更加规范，并且对检疫效果进行有效控制。以猪肉产品检测为例，如果相关产地存在猪丹毒和猪瘟那么可从这一角度开展筛查，这样带有这类疾病的猪肉产品就不会流入市场，猪肉产品的检疫效果就会因此得到提升。屠宰检疫指的是指被宰动物所进行的宰前检疫和在屠宰过程中所进行的同步检疫。有效监控畜产品的加工过程，可以对畜产品加工质量和安全检测效果进行进一步提升，在畜产品进入市场之前，屠宰检疫属于最后一道检疫程序，从市场发展的角度来看，屠宰检疫和市场发展之间有着极为密切的关系，相关工作人员需要在这一阶段严格监督屠宰检疫中的所有工作环节，在标准简易流程的基础上完成各项工作，判断畜产品质量是否符合国家所制定的标准。比如在屠宰检疫过程中需要检测畜产品中是否存在大肠杆菌、肉毒梭菌等致病因素，如果菌群超标则可判定畜产品的质量是否合格，进而确定其是否继续流通，以保障畜产品市场的健康发展。

二、强化动物检疫的有效措施

1、加强对动物检疫的认识

动物检疫具有很强的法律效益，由政府主导，工作过程比较复杂，做好这项工作，不仅可以令畜产品安全质量得到充分保障，而且对维护公共卫生安全也有着非常积极的推动作用，进而令我国经济建设稳定健康地发展。而作为对动物检疫效果影响最直接的检疫人员，必须能够充分认识动物检疫的重要性，这样才能够积极投入到检疫工作当中。首先这就要求相关部门要加大对动物检疫的宣传，让动物检疫人员明确这项工作和经济发展以及畜产品安全之间的关系。其次，还应加强广大消费者对动物检疫的悉知，这样消费者在购买畜产品时就会选择更正规的市场，从而切断不合格畜产品的流通渠道。因此相关部门一定要充分履行职责，让更多人知晓动物检疫对畜产品的作用，这样才能不断提升动物检疫成效，为畜产品质量安全提供更强有力的保障。

2、建设高水平的检疫队伍

高水平动物检疫队伍可以有效保障检疫检验成效，畜产品的质量安全各相关部门对此需要高度重视。在当今市场经济发展迅猛，屠宰企业做为农畜产品质量安全第一责任人的情况下，首先要加强屠宰企业对农畜产品质量安全重要性的认识，其次，对派驻屠宰企业的官方兽医和屠宰企业内部协检人员的进行技能培训，进一步提升动物检验人员对检疫工作的认知同时，不断提升其专业技能。并且要通过思想政治学习，提升动物检疫人员的职业素养，使其相互配合、认真负责地开展检疫工作。在此基础上相关部门要对动物检疫的监督机制进行完善，以此来监督检疫工作的各个环节，并且建立全程化的监督机制，做到谁检疫谁对检疫结论负责，这样既可提升屠宰企业第一责任人的责任性，端正工作态度，提升检疫人员的工作积极性。

3、提升动物检疫的资源投入

针对动物检疫工作，各地政府要提高重视并且提升资源投入，完善动物检疫工作的基础设施建设，比如购买先进的动物检疫设备、改善动物检疫办公环境等，这样不仅能够令这项工作的执法力度得到有效提升，而且还能增强检疫效果，进一步保障畜产品的质量安全。但鉴于各地政府的资金毕竟有限，因此可以和社会组织建立合作关系，各地政府可以为社会资源的进入提供优惠政策，这样在多方合作下可促进动物检疫工作的良好发展。

4、贯彻检疫监督理念强化监督力度

针对动物检疫工作的监督力度，作为检疫人员必须充分履职，按相关要求为基础开展动物检疫工作。各地政府应联合动物检疫部门对工作人员的行为进行监督和规范，以此不断提升检疫队伍的工作能力，推动检疫工作的规范化發展。主管部门可以通过不定期抽查的方式，检查动物检疫人员的工作成效。动物检疫人员如果发现屠宰企业的检疫检验人员不按检疫规程进行检疫，责令企业内部检疫检验人员做出改正，拒不执行者取消其检疫检验人员资格。各地主管部门应针对产地检疫和屠宰检疫加强监督，有效保障畜产品质量安全，为广大消费者吃上放心肉打下坚实的基础。

综上所述，动物检疫工作是保障畜产品质量安全的有效手段，对此各地动物检疫人员必须以高度的责任感，本着认真负责的态度开展动物检疫各环节的工作。同时各地政府及动物检疫的管理部门要积极提升资金投入、强化工作人员培训和监督力度，以此提升动物检疫成效，为畜产品质量提供长期保障。

（作者单位：026200内蒙古西乌珠穆沁旗农牧业综合行政执法大队）