浅谈莱芜生姜种植关键技术

景春　张陆阳　亓立发　侯玉荣

莱芜生姜已有2000多年的种植历史，是全国名贵产品和中国蔬菜优良品种，素以姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润、耐贮存著称。莱芜生姜富含多种维生素等营养成分，既是调味品，又是保健品，有极高的食用和药用价值，民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”之说。生姜产业是莱芜区农业中最突出的特色产业、主导产业。近年来，莱芜区生姜产业发展体系不断完善，产业规模不断壮大，发展水平不断提高，在全省、全国生姜主产区中居于领先地位。在发展过程中，大力推进莱芜生姜标准化生产，形成了一套特色、优良的生姜种植关键技术。

一、生姜种植的准备工作

1、姜种的选择

在进行种植的过程中，为提高姜芽的健壮率，要选择那些表面无明显病虫害、外貌特征良好、块肥大、丰满、有光泽、肉色鲜黄且牙穗较为雄厚的生姜进行催芽。选取良好的姜芽作为种苗，不仅能保障生姜田间生长的植株健壮率，还可以保障下一步生姜的产量和质量，目前常种品种主要有莱芜大姜、莱芜小姜、安丘大姜、昌邑面姜等。

2、地块的选择

在生姜种植过程中，为进一步保障生姜的产量和质量，对生姜种植都快的选择是非常重要的。通常而言生姜适合生长土壤结构疏松、土壤肥力较高的砂壤土、轻壤土。同时，要清除地块中原有耕地中的作物根系、茎叶以及杂物，进行精细整地、达到上松下实。此外在生姜生产基地选择时，需尽量避免选在工业“三废”及生活垃圾污染区。

3、姜种的处理

在进行播种前需取出姜种用清水洗净后进行晒种处理，在晒种的同时淘汰色泽灰暗、被病虫害侵害的姜块。同时，在播种前还要进行姜种的浸泡处理，可以选用3%克菌康（中生菌素）可湿性粉剂或者其它的绿色杀菌剂浸姜种1-2小时，浸种后拿出晾干，晾干后开始催芽（温度一般掌握在22-25℃），最后按姜芽的生长质量（按照大小、瘦弱等）进行分级备播。

二、生姜田间管理的基本概述

在进行生姜种植过程中，由于生姜遮荫模式、培土模式、施肥管理等的不同以及病虫害防治的影响，田间管理的精细化和科学化程度对生产高质量的生姜具有决定性的影响。所以说，做好生姜种植后的田间管理工作非常重要，具体而言要重点做好以下工作：

1、适时遮荫

生姜主要遮荫模式：一是条幅式遮阳网（条幅式打孔膜）;二是高位棚室遮荫网遮荫（为方便田间操作，一般高度为1.5米）;三是小型拱棚栽培方式;四是扦插遮荫草（传统遮荫模式，可以选用合适的遮荫物，如树枝、玉米秸秆等。如果选用玉米秸秆，在玉米秸秆中过冬玉米螟，可能加重生姜田的虫口基数，加重虫害的发生）。五是可以选择二是小型拱棚栽培方式+高位棚室遮荫网遮荫的模式，适时早播。同时，为减少春季田间蒸腾作用和提高地温，生姜播种后，一般选用地膜进行保温保湿。近年来，黑色地膜覆盖具有比一般白色地膜较好的增产作用。

2、合理灌溉

生姜种植后，由于姜种没有根系，为保证姜苗的顺利生长，一般在覆膜前要浇透两遍水。在姜苗出土之前，一般不进行灌溉。姜苗出土后（直到分蘖到三根苗时期），可以根据天气情况及土壤水分状况灵活掌握进行合理灌溉。在生姜生长中后期，是生姜需水量最多的时期，此时需提高灌溉次数和灌溉量，从而以满足生姜的生长需求。同时，如果遇到洪涝灾害，要及时排水，姜垄内不形成积水为原则。

3、合理施肥

生姜种植后，及时、合理的多次追肥是必须的。在生姜分蘖期施肥时，由于生姜根系还没有健全，早施叶面肥进行提苗是十分必要的。生姜分蘖到三根苗时，生姜根系生长已经相对比较健壮，在6月上中旬，尽早施苗肥进行提根壮苗是促进生姜生长的有力措施。由于生姜的产量形成主要集中在生姜生长的中后期，在这一时期，是生姜需肥的关键时期和最大期。7月中下旬在结合培土的基础上，重施分枝肥是保障生姜产量的关键。同时，结合农事操作，中后期多次配施叶面肥、后期多次撒施高钾复合肥也是促进生姜高产的关键因素。

4、病虫害防治

在生姜生长过程中，病虫害的发生不仅会影响生姜产量，还会对生姜的质量造成很大影响（特别是生产有机、绿色、无公害生姜产品）。目前来看，生姜生长过程中，主要的虫害有姜螟、姜蛆，主要的病害是姜瘟病、姜斑点病、姜炭疽病、姜细菌性软腐病、姜根结线虫病。近年来随着人们对产品质量的高度重视，传统的病虫害防治模式的弊端也在日益显露。要生产高质量的生姜产品必须坚持“预防为主，综合防治”方针，优先采用农业措施、生物措施和物理措施防治，合理使用化学农药（优先采用高效低毒低残留农药）进行综合防治。目前来说，在冬季或者早春進行土壤消毒，有效降低土壤中病虫害的发生数量，是当前生产高质量生姜的有效措施之一。

总之，在当前农业高质量发展的产业时代背景下，为进一步做好生姜生产，探索适宜莱芜生姜种植关键技术是必须的，也是提高生姜产量和品质、提高生姜在国内外市场上的竞争力关键所在。明确在生姜生长的各个时期的农事关键环节，做好莱芜生姜播前准备工作、播后田间管理工作和病虫害综合防治技术是保障生产高质量生姜的重要基础和根本前提。

（作者单位：1.271119山东省济南市莱芜区大王庄镇农业综合服务中心;2.250002山东省农业广播电视学校济南市分校;3.250099山东省济南市农业农村局;4.271199山东省济南华兴鸡腿葱种植专业合作社）