金川县马铃薯产业的发展前景分析与对策初探

朱学芳

摘要：马铃薯是金川县的主要粮食作物之一，其营养丰富、用途广，发展潜力大、商品率高。在调查分析金川县马铃薯生产现状的基础上，针对存在的主要问题，提出了金川县今后马铃薯产业发展的思路，应从扩大良种应用、集成创新配套技术、加大标准化栽培力度、提高加工水平及种植技术、扩大市场，加大招商引资力度等方面入手，能更好促进金川县马铃薯产业实现新的跨越。

关键词：马铃薯;前景;对策

马铃薯是粮食、蔬菜、饲料和加工原料兼用的主要农作物，具有适应性广、丰产性好、经济效益高和营养丰富的特点，加工产业链长、附加值高、原料商品率高、发展空间大的作物，已作为全国和四川省今后发展的重点作物。

一、金川县马铃薯产业的前景展望

（一）马铃薯是集高产、营养齐全、用途广、商品率高的朝阳产业

1.马铃薯是高产、营养齐全、用途广、商品率高的作物

一般产鲜薯1200—1800公斤/667㎡，最高产量可达5000公斤/667㎡以上，这是一般粮食作物无法相比的，是替代低产作物，提高粮食单产，保障粮食供给理想而最有前景的，同时也是集蔬菜与粮食作物的优点于一身的作物。马铃薯的用途广泛，除精深加工外，也是加工旅游特色食品如糍粑、土豆泥等的理想原材料，市场容量巨大。马铃薯茎叶是很好的绿肥，是金川县小麦轮作较为理想的养地作物。

2.马铃薯是最具加工增值的作物，马铃薯还是制造淀粉、葡萄糖和酒精的主要原料

马铃薯淀粉未来是医药和食品的理性原料，国内需求量大。若把马铃薯加工成薯条、薯泥、油炸薯片和薯类膨化食品，可升值10-20倍。长期以来，金川县的马铃薯有近50%作为秋淡蔬菜和用种进入市场。在全国马铃薯加工日益兴起的背景下，马铃薯快餐食品已成为大众消费时尚，阿坝州马铃薯加工已引起企业和政府的高度关注，马铃薯市场前景较好。

（二）耐贮耐运、用途广、效益好、易推广

首先相对其它鲜活农产品而言，马铃薯耐贮耐运，不争一时，随时可以上市，运输损失小，销售较为方便;其二是可作为粮食、蔬菜和饲料自用，家庭也可加工淀粉进行储存使用;其三是马铃薯种植效益好，如果产量达到2000公斤/667㎡以上，每亩的产值就可达到3500元以上;其四是马铃薯种植技术不复杂，农户易于掌握，除第一年种子成本较高而外，其它成本相对而言比较低，农户易于接受。

二、提升马铃薯产业对金川县农业发具有重要的意义

（一）提升马铃薯产业对民族地区经济有着积极的作用

马铃薯是我县农牧民的传统食品，又是市场看好，商品率较高的粮蔬兼用作物。改革开放后，是直接进入市场增加收入的重要来源。金川县的贫困地区及高半山贫困村寨既不适宜水果、蔬菜种植，畜牧业也不发达，种植马铃薯可成为当地经济的主要来源，在蔬菜供应淡季每公斤马铃薯市场价格高达6元以上。8至10月产地鲜销价每公斤可达到2—4元，冬季在本地市场上每公斤可达到4—6元，经济效益高。提升马铃薯产业，对于推动产品产量和质量的提升，增强产品市场竞争能力，提高商品率，为藏区农户开辟稳定的增收门路，提高农牧民经济收入，帮助贫困地区农户脱贫不返贫有着积极的意义。

（二）能促进农业产业化和生态农业的发展

马铃薯加工增值的潜力大，附加值高，目前除加工淀粉外，用于加工薯条、也广泛用于绿肥、食品、饲料、医药等行业，变性淀粉替代进口产品空间大。随着生物质能源开发引入议事日程，利用马铃薯生产燃料的空间也相当大。随着马铃薯产业链条的形成，我国马铃薯鲜薯及其加工产品出口将进一步扩大，马铃薯的需求也将越来越大，加快阿坝马铃薯产业的发展，对于增加全国马铃薯总量，促进产业化的发展也有积极作用。

三、金川县马铃薯产业存在的问题

（一）问题

1.品种质量较差

正确选用优良品种是马铃薯高产栽培的主要措施之一，优良品种是大幅度提高作物产量的基础。近几年来，农业科技工作者培育出了很多马铃薯优良品种，特别是脱毒种薯的出现，对解决品种退化，提高单产有着重要作用。有资料表明脱毒马铃薯一般能增产30-50%。前几年偶有农户引进少量脱毒种薯，效果明显，但由于脱毒种薯生产成本高、价格高，种植者难以接受，农资经营店也不乐意经营。脱毒马铃薯种植前景巨大。

2.总体规模小，品种单一，栽培管理粗放，整体生产水平不高

当前，金川县马铃薯生产上良种推广率低，多为马铃薯自留种，而且退化严重，这些品种芽眼深，品质差。近年来引进推广品种陇薯6号、陇薯3号、青薯2号、青薯9号等，这些品种薯形较好，芽眼浅，干物质含量高。但上述品种的栽培规模还比较小，管理也比较粗放，许多农户种植经验不足，不重视种薯处理和轮作倒茬，病虫害防治和平衡施肥、标准化生产水平低，单产还不是很高。规模化、集约化生产程度更低，整体生产水平不高。

3.种植技术倒退

在九十年代前，农户种植马铃薯时，有药剂处理种子，施用有机肥（腐殖殖）和间套作的习惯。但目前由于高半山地区青壮劳力外出务工，兴办乡村旅游，农村劳动力缺乏，农业种植技术普遍倒退。

四、提升金川县马铃薯产业的对策及措施

（一）科学布局是前提

提升金川县马铃薯产业既不能盲目追求面积，也不能再以牺牲特色水果和秋淡蔬菜为代价，而要实行走“两头带中间”，搞好产业发展布局。所谓走两头，就是一头在金川县海拔较低的乡镇调减小麦，扩大玉米套马铃薯，发展蔬菜型早熟地膜小春马铃薯，走以早抢市的路子。另一头在高半山适宜区发展以高淀粉为主的晚熟种，代替低产作物春小麦和低产杂豆，解决贫困区的粮食和蔬菜、饲料及收入。中间就是全县半山地区不适发展水果、蔬菜和玉米轮作区发展粮菜兼用型的中晚熟品种，主要是抢占秋淡蔬菜市场和加工、自食蔬菜和养猪的饲料。

（二）组织品种引进，扩大良种应用，提高种薯统供率

良种是农业科技的载体，是作物增产的内在因素，也是农牧民群众最易接受和应用的物化技术。在马铃薯生产中，优质的脱毒种薯是提高单产和品质的关键、核心和保障。为提升特色马铃薯生产水平，必须积极组织品种引进、试验示范，大力引进和繁育高产、优质、抗病、早熟、适应性强的鲜食及加工专用品种，积极推广脱毒种薯，逐步更新和淘汰本地农家品种和抗病性、丰产性、品质较差的老品种。探索和发展快速、高效、节本、标准化的种薯生产技术，提高种薯质量、产量和生产效率，降低生产用种成本，改变农民自留种的传统习惯，进一步加大种薯统一供种力度，加快良种的普及推广，充分发挥脱毒种薯的增产潜力，为马铃薯生产发展提供种薯保障，实现产量和品质的新一轮提升。

（三）集成創新配套技术，加大标准化生产力度

发展马铃薯生产，必须把配套技术的集成创新作为重点，把坚持标准化生产技术作为关键。突出以垄作栽培技术、地膜覆盖栽培技术、旱作节水栽培技术、测土配方施肥技术、病虫害综合防治技术和机械化生产技术等配套技术的集成创新，全面实施马铃薯标准化生产技术，推广“脱毒良种、双行垄作、适时播种、增加密度、增施磷钾肥、加强田管、综防病虫”等覆盖全过程的标准化、无公害综合配套生产技术。高半山区重点应是增施底肥、规范栽培，改变传统“广种薄收”生产方式，实现增产增收。

（四）加大招商引资力度，延长马铃薯产业链

以马铃薯精深加工为依托，加大招商引资力度，吸引外资来金川投资建立马铃薯淀粉加工等马铃薯精深加工厂，延长马铃薯产业链，增加马铃薯附加值，推进我县马铃薯产业长足发展，促进农业增效、农民增收。

今后，金川县应大力实施培肥地力、开沟排湿等内容的农田基本建设，加快发展农村道路，改善农业基础条件，进一步扩大马铃薯生产种植规模。