食用羽衣甘蓝高产栽培技术

羽衣甘蓝是一种新型特色蔬菜，其嫩叶可炒食或凉拌。采用优质、高产栽培技术，提高嫩叶采收率，不仅补充了蔬菜的花色品种，还可以提高羽衣甘蓝的产量和品质，增加种植者的经济效益。

羽衣甘蓝品种繁多，喜冷凉气候，适宜生长发育的适温为20～25%，极耐寒，能忍受多次短暂的霜冻而不枯萎，抗高温能力达35%以上，转色需有15%左右的低温刺激;喜充足阳光，对土壤的适应性很强，为降低嫩叶中的纤维素，宜栽于土壤肥沃的地块。

1 育苗

采用育苗盘或育苗床播种，浇透水，撒播，播种后上覆0.5～1厘米厚的细土，每667平方米用种30克。保持18～25℃，出苗后保持苗床湿润。夏季育苗采用遮阳网。苗龄30～40天。

2 定植

5～6片真叶时定植。露地：春季4月上中旬、秋季7月下旬至8月上旬、冬春日光温室9月下旬至10月中旬定植，每667平方米保苗3000株。施腐熟有机肥5000千克。

3 田间管理

灌溉原则“见干见湿”，定植后浇一遍缓苗水，结合锄草，划锄中耕。生长前期少浇水，不施肥，开始采收后，生长旺季结合浇水，每15～20天追复合肥1次，整个生长季节追肥2～3次。

冬春季注意防寒保温，夏季采用遮阳网覆盖可改善品质，促进生长。生长后期及时摘除基部病老黄叶及叶腋间萌生的小侧株，改善通透性。

定植后约30天，植株封垄后开始陆续采收，每次每株可收3～5片，7天左右上部叶长大又可采收，每667平方米一茬产量2000千克。及时防治软腐病、霜霉病，蚜虫、菜青蟲等病虫害。

4 采收

羽衣甘蓝定植后约25～30天，叶片长到10～12片时可陆续采收心部刚展开的嫩叶，也可每隔10～15天采收1次嫩叶，要多次采收，直到霜前。

羽衣甘蓝早春和晚秋以后采收的嫩叶品质佳、风味好;而夏季高温时采收的，叶片变得较紧硬，纤维稍多，风味则较差。