枣庄市石榴产业发展现状分析

田浩

石榴深受世界各国人民喜爱，有“九洲名果”之称，原产于地中海沿岸的伊朗、阿富汗等国，西汉时引入我国，已有2000多年的栽培历史。枣庄是我国石榴八个主产地之一，具有吉尼斯最高纪录的万亩榴园坐落于枣庄，使枣庄石榴闻名遐迩。枣庄石榴园位于境内圣土山脉南侧，东起国道G206线，西至省道S245线，东西蜿蜒20余公里，南北宽2.5公里，有石榴树800余万株，50多个品种，种植面积18万亩，产量达8万吨，已成为国内集中连片种植面积最大、品种最多、产业链条最完整的石榴产地之一。

一、枣庄石榴产业发展现状

（一）“凿壁偷光”，两千年栽培历史厚植石榴文化

西汉时期，枣庄人匡衡凿壁偷光苦读，官至汉丞相，告老还乡时，向汉成帝讨要了一棵张骞从西域引进的石榴树，石榴便在枣庄繁衍开来，历经数代，明代成园，清朝时曾供奉朝廷，1929年山东省政府公布石榴为峰县特产。由于战乱，1948年仅遗留千余亩点片分布的石榴捌。1949年春，随土地改革，石榴园、石榴树收归村队集体。1958年“大跃进”时期，石榴园雏形初现。1982年实行承包经营，形成发展石榴的“小高潮”。至1990年，“峰城石榴”发展到万余亩，近20多年，尤其是国家森林城市创建以来，石榴种植规模不断扩大，石榴园向西延伸，与薛城境内圣土山脉南侧的石榴种植带相连。截至目前，枣庄石榴种植面积约18万亩，年产鲜果达8万吨，枣庄己成为全国石榴集散地，“枣庄石榴”初步形成了一个涵盖一二三产业的復合型大产业，枣庄市石榴产业现己吸纳万余人就业。

（二）发展园艺，培植国内唯一石榴盆景花卉市场

为开发石榴的观赏价值，枣庄市投资500余万元，建立占地30余亩的石榴盆景园，融石榴盆景生产、展示、销售及旅游景点于一体，是国内唯一的石榴盆景花卉市场和石榴盆景盆栽园林，也是枣庄市重要的对外窗口，带动400余人从事石榴盆景、盆栽生产和销售，在园石榴盆景、盆栽10余万盆，年产石榴种苗、石榴绿化苗木200余万株。

（三）“结缘诺奖”，石榴深加工达到国际水平

石榴深加工发展日新月异，先后开发出了石榴茶、石榴酒、石榴饮料、石榴精油等系列产品。积极同国际先进生产企业开展合作，原山东珀默·珀尼卡果汁有限公司与诺奖生命科技控股集团合作成立的山东穆拉德生物医药科技有限公司是一家具有国际生产水准的石榴加工企业，参与制定了“石榴鲜果的国家标准”和“石榴汁产品的国内行业标准”，其生产的“美果来”石榴汁是国内唯一走向世界的石榴汁饮料，己进驻沃尔玛、家乐福、易初莲花等国内外著名连锁超市和各大卖场，出口至美国、新加坡、中国香港等国家和地区。企业年加工石榴鲜果万余吨，年销售收入1亿多元，安置就业人员500余人。与诺奖生命科技全面合作以来，枣庄石榴加工产业不断向功能保健、生物医药等高端方向发展，石榴深加工实现了质的飞跃。

（四）打造品牌，生态旅游日新月异

依托丰富的石榴资源和人文、自然景观，先后投资3000余万元，建成AAAA级冠世榴园风景名胜区。2015年被国家林业局批准为“古石榴国家森林公园”;建成全球首家石榴博物馆;建成市级以上乡村旅游示范点4家，“榴园人家”成为山东乡村旅游著名品牌，每年接待中外游客60余万人次。峰城旅游业的快速发展，提升了“峰城石榴”的知名度，带动了“峰城石榴”基地建设、产品开发、电子商务、市场销售、包装工艺、餐饮服务、交通运输等相关产业的发展。

二、诸多制约，石榴产业难以“飞跃”发展

一是管理相对粗放。立地条件差，劳动力、土地流转成本高，难以规模种植，科学管理水平不高，病、虫害严重，老化、劣质、低产园片较多，“大小年”现象突出，单位面积产量在国内各产区中相对较低。

二是良种推广缓慢。老石榴资源中85%是“峰城大青皮甜”，其籽粒小、种子硬、成熟前裂果严重、出汁率低、不耐贮藏，市场竞争力愈来愈弱。但由于适栽区域狭窄，保护开发矛盾尖锐，老石榴更新换代步履维艰。

三是交易秩序混乱。始终没有专业的批发市场，未制定分级标准，未实行市场准入制度;品牌意识、质量意识不强，早采上市、优劣混杂、以次充好等现象比较普遍，严重影响了“峰城石榴”的声誉;流通渠道不畅，“峰城石榴”很少进入大型超市，品牌价值亟待提高。

四是龙头带动作用有待加强。目前，石榴汁饮料市场需求提升空间很大，但产品质量有待提高，市场也急需进一步开拓。六是景区景点开发深度不够。龙头景区还不够突出，景点散小弱，各自为战，小打小闹，缺乏规模大、体量大、投资强度大的龙头旅游景点。

三、前景广阔，做大做强仍需持续加力

一是依靠科技进步，提高产量质量。升级研究与推广机构，全力推进良种选育，加快石榴良种推广步伐，制定并实施无公害质量标准以及无公害生产技术规程，大力推广先进实用技术，走标准化生产、规范化经营的路子，不断提高枣庄石榴的产量、质量和消费信誉。

二是建设专业市场，强化规范管理。在充分考察论证基础上，举全市、全社会之力，走市场化运作之路，尽快规划设计集交易、展示、贮藏保鲜、运销等为一体的“中国石榴交易市场”。尽快制定石榴果、石榴苗等产品分级标准。建立严格的市场准入制度，强化市场监管，规范市场行为，严厉打击欺行霸市、以次充好、以生充熟等不法或恶劣行为。建立健全石榴专业协会及专亚合作组织，强化行业自律。

三是制定优惠政策，强化资金扶持。制定、完善奖补政策，重点用于石榴优良品种选育、新技术推广、新产品开发、商标注册、绿色及有机食品认证、原产地保护申报等补助，积极稳妥推进规模种植。各级政府财政、发改、科技、农业、林业等部门充分发挥各自职能，建立石榴产业发展项目库，积极向上争取立项和资金。积极对外招商，吸引外地资金进入枣庄石榴生产、加工等领域，促进枣庄石榴产业快速、健康、持续、有序发展。

四是培植龙头企业，实施品牌带动。通过招商引资、政策扶持等多种措施，集中力量扶持发展1-2个外向型、规模型、带动型的石榴探加工龙头企业，不断开发高附加值产品，全部采用国家或国际标准进行生产，全力打造品牌产品，切实发挥龙头企业及其品牌的带动作用。

五是挖掘石榴文化，促旅游和文化融合。深入挖掘利用石榴文化，加快冠世榴园精品景区建设，全力争创5A级景区;依托石榴森林绿道，搞好现有及待建景区的生态、景观、文化建设，加强配套基础设施建设，提高营运水平，强力推进石榴资源与自然、历史、人文景观相结合的森林生态观光旅游业。