南丰蜜桔生产现状调查报告

饶玉梅

摘    要：阐述了2019年南丰蜜桔产业产销基本情况，剖析了南丰蜜桔产业发展存在的实际问题，提出了科学发展南丰蜜桔产业的措施和建议。

关键词：滞销;高接换种;土壤改良;有机肥

2019年江西省是个干旱年，全年降水量偏少，特别是7～10月4个月连续100多天没有下雨，从而导致江西全省农业生产普遍遭受到严重旱灾。南丰蜜桔产业也不例外，正是受到这种旱灾影响，再加上激烈的市场竞争，使得南丰县蜜桔产业在2019年遭遇到前所未有的灾情和困境。

1   2019年南丰蜜桔产销基本情况

南丰蜜桔产业是南丰县的支柱产业。南丰蜜桔也是南丰县驰名全国的特色农产品。2019年秋季因为发生了严重旱灾，而整个秋季正是蜜桔果实的生长期和成熟期，需要大量水分滋养以保证其正常生长成熟。正是因为这种季节性严重缺水，使得2019年南丰蜜桔生产在整体上出现了果实严重偏小，果肉酸味重，并且大量果肉内囊泡含水量少，让人感觉食之无味。所以，南丰蜜桔整体上市后便遇到了前所未有的销售困境。而且在天灾之外，更叠加了广西沙糖蜜桔2019年大量丰产并形成供过于求的低价市场竞争局面，这使得2019年南丰蜜桔市場销售更是雪上加霜，大批量南丰蜜桔严重滞销，南丰广大桔农有50%以上处于严重亏损状态。

2020年春节前，笔者深入南丰县专项调究南丰蜜桔产业发展情况。走在南丰县各个乡村地头，看到的是当地很多桔树上都挂着果实，却根本无人采摘。这与2018年相比，简直就是天壤之别。2018年，由于全年雨水偏多，南丰蜜桔果实含水量高，采果季节偏逢连绵阴雨，烂果严重，桔农们纷纷抓晴抢阴进行采摘，至12月份所有果实就基本上抢摘一空。因为前年南丰蜜桔品质并未受到根本影响，市场销售情况还较好，除去成本，绝大部分桔农都还是有一些收成。

但是2019年度，南丰蜜桔整体上呈现出品质较差，市场需求大幅减少，导致收购价格极低。至2019年年底收购价格还不足2元/kg，人工采摘成本要1.2～1.4元/kg，加上种植及管理费用，亏本经营。所以临近年关，南丰各大乡镇的蜜桔场一片清淡，出现大量桔树上还挂着桔子的现象。因此可以说，2019年度，南丰蜜桔产业发展遭受到前所未有的困境，南丰县广大桔农也普遍遭受到严重亏损。

2   南丰蜜桔产业发展存在的实际问题

南丰蜜桔栽培历史有1300多年，南丰蜜桔常年品质上乘，其根本原因在于南丰县具有独特的土壤条件———紫砂土（属壤土）土壤肥力高，保水保肥性能好，通透性强，特别适合南丰蜜桔的种植。所以，南丰蜜桔才能成为名扬中外的农产品。南丰县实施“双百工程”到目前也有近10年之久了。在近10年来，南丰蜜桔栽培生产基本上属于对土壤资源掠夺性的栽培生产方式，缺少科学的栽培管理措施。主要表现在，一是基本上没有施有机肥料，广泛使用化肥，从而导致土壤发生一定程度上的质变;二是在蜜桔栽培种植过程中，没有对土壤进行深翻，造成当地土壤板结现象越来越严重。

另外，南丰蜜桔在产业发展过程中，缺少对品牌进行有效保护的措施。有大量桔农为了追求短期收益，把周边非南丰本地生产的桔子充当南丰蜜桔卖给客户，这种以次充好的现象，严重影响了南丰密桔的品牌和形象，从而导致南丰蜜桔市场竞争力严重下降，市场需求和市场价格大幅下降，也在很大程度上导致南丰广大桔农现在赚钱难、亏损易的问题。

3   科学发展南丰蜜桔产业的措施和建议

当前，随着人民生活水平的提高，人们对水果品质的要求也越来越高，走精品路线是南丰蜜桔产业发展的唯一出路。目前，还有很多人把南丰蜜桔品质下降的原因单独归结为品种问题，所以他们就搞高接换种，推出了蜜广品种。蜜广是南丰蜜桔的大果系品种，果实大汁液多，含香气，酸甜可口，可溶性固形物含量为12%～19%。相对南丰蜜桔的小果系和中果系而言，这个品种一问世就得到很多桔农的亲睐，种植量大增。但是2019年由于受降水影响，蜜广果实严重偏小，品质下降严重，市场销售困难。所以，更换品种还是解决不了根本问题。要想科学长远发展南丰蜜桔产业，必须采取精耕细作的果树栽培模式。在具体栽培管理中应采取如下措施。

3.1   采取科学施肥的管理模式

一是要施用有机肥，一定要做到多施农家肥，如猪牛栏粪等有机肥料，少用化肥;二要科学施肥，一年施多次肥，要根据树体生长需要进行科学施肥管理。精耕细作和科学施肥，也能有效减少果园病虫害。

江西鸿远果业做过这样的试验，给桔树土壤增施含硒元素的肥料，结果施硒元素肥料的蜜桔口感很好，固形物含量在15%～17%之间。而施化肥的蜜桔口感差，固形物含量在11%～12%之间，味很酸。

3.2   定期对土壤进行改良

要结合精耕细作和科学施肥，对土壤进行种养结合，每5年就要对土壤进行1次全面改良。做好土壤改良，施肥和施什么样的肥是关键。绝不能只在种植之前对土壤进行一次改良后，从此再也不管不顾，长期依靠施用化肥，忽视土壤肥力的逐渐丧失，从而导致土壤板结，造成土壤有效养分含量逐年减少，最终致使蜜桔品质下降。南丰蜜桔产业发展过程中，不对果园进行大面积土壤改良，那南丰蜜桔仍将因果树严重缺少有效养分，造成果实小，含糖量低，其品质难以在市场中与沙糖桔竞争。

3.3   改革南丰蜜桔种植方式

随着科技的进步，人力成本的提高，在大规模种植的基础上，广泛利用机器代替人工，以有效降低生产成本。比如利用机械化进行土壤翻耕、喷洒农药、果园动态监测和水利浇灌等等。为便于机器操作，果园要实行稀植模式。另外，建议越冬到来前将树上的桔子全部采下，一是给树体节约养分，二是可以将这些桔子做肥料。当然，不能把树上采下的桔子直接堆放于树蔸，必须堆放于池中，经过堆沤发酵后，作为生物肥料用于有效改良土壤，改善植物生长环境，这也是一种很好的有机肥料，值得所有农户推广应用。

3.4   走精品路线，高接换种，或精耕细作

双百工程的历史已经过去，追求产量的时代也已经过去，随着人民生活水平的提高，大家对水果的需求，不再是有吃，而是要好吃。南丰县土壤质地非常好，是精品贡桔，只要大家努力，改变现有的粗放种植方式，精耕细作、多施有机肥，相信南丰蜜桔市场前景广阔。

参考文献：

[1]2019年南丰气象局天气预报资料

[2]赵义涛.土壤肥料学[M].化学工业出版社，2009.