草莓的立体栽培及其研究进展

邹盼红 熊丙全

摘    要：草莓是重要的经济园艺作物，其立体栽培模式可以提高时空利用率，产生良好的经济效益。综述草莓套种食用菌、果蔬、中药植物的栽培模式，立体高效栽培模式基质和品种的筛选，以及立体高效栽培模式等，展望草莓立体高效栽培的研究趋势。

关键词：草莓;套种;立体栽培;模式;进展

草莓（Fragaria×ananassa Duch）是蔷薇科草莓属植物，原产于南美洲[1]。目前，全球已培育出2万多个草莓品种，并已成为亚洲及欧洲等地的重要经济园艺作物之一[2]。随着城郊休闲和观光农业的快速发展和推进，对草莓的栽培模式提出了更高的要求。立体栽培模式不仅可以提高温室大棚的时空利用率和经济效益，还能为休闲农业提供新的增长模式。我国生产者和科研人员在草莓立体高效栽培方面有一定的研究，综述其立体栽培的进展，对后续的研究具有促进作用。

1   草莓套种的立体栽培模式

草莓和食用菌套种栽培是常见的立体栽培模式。在套种栽培模式的研究和应用上，我国的研究人员和生产者进行了较多的尝试。张士罡等[3]使用立体栽培架，架子上方种植草莓，而在架子下方的空间里栽培蘑菇。同时，采用围帘保湿、遮光等措施促进食用菌的生长发育，并有效减少草莓的病虫害发生。王月等[4]将草莓和猴头菇套种，形成一种立体栽培模式。该模式不仅可以将自养型的草莓和异养型的猴头菇通过套种形成多层次的立体结构，还可以使二者优势互补、相互促进生长发育。马艳红[5]利用日光温室种植草莓和平菇，平菇在生长发育过程中因呼吸作用而产生二氧化碳，为草莓的光合作用提供了原料;而草莓光合作用释放的氧气又促进了平菇的呼吸。杨海燕等[6-7]则在草莓的立体栽培架下套种食用菌，形成了草莓盛果期和食用菌采收期的双峰期，给游客提供了集赏、食、游于一体的休闲采摘平台。肖淑媛等[8]在移动苗床的上下种植草莓和食用菌，打造适合休闲观光农业的发展模式。

在草莓多位一体栽培模式的研究和推广中，生产者和科研人员将“草莓和食用菌”套种的模式升级为“草莓、食用菌和果蔬或中药材”的套种。侯丹英等[9]将葡萄、草莓和平菇相结合，在棚架种植葡萄、层架上种草莓、层架下平菇，形成葡萄+草莓+平菇的立体栽培模式。李秀琴等[10]在日光温室内推广平菇、草莓和豇豆立体栽培模式，该模式综合考虑了草莓的品种、平菇类型和接种时间、豇豆的种植等，有效地利用了当地气候资源和3种作物的生长位差，提高了种植收益。苏亮杰[11]以耐寒、耐盐性极强的樱桃与草莓进行立体栽培，该模式不仅充分利用有限的棚室空间，提早了作物的上市时间，同时也为发展观光农业提供了新思路。孙萍等[12]基于时空的搭配理念，建立了“葡萄、高架草莓、铁皮石斛”立体高效栽培模式。

通过不断创新，草莓、食用菌和果蔬（中药材）立体高效栽培模式具有劳动强度低、无重茬障碍、土传病害小、农药用量少等特点。该模式不仅促进草莓和套种植物的生长，还极大地丰富了休闲农业与乡村旅游，提高土地或温室大棚的空间和时间利用率，提高单位面积的产量和产值。

2   草莓立体栽培模式的研究

2.1   适宜立体栽培模式基质和品种的筛选

除水培外，草莓的栽培需要以基质为载体，而不同的基质类型和配比对草莓的生长发育和果实的品质有较大的影响。杨振华等[13-14]研究麦秸、腐熟鸡肥、草灰和沼渣的不同配比对‘红颜草莓立体栽培生长发育的影响，结果表明，不同配比基質的理化性状都适用于草莓立体栽培，麦秸∶腐熟鸡肥∶草灰∶沼渣为4∶3∶2∶1时，相关农艺性状、光合生理指标和果实经济性状显著优于其他基质配比。宋兰芳等[2]采用新型双层立体栽培架种植模式，探讨不同基肥配比对“红颜”草莓生长发育的影响，结果发现，基质∶鸡粪为6∶1的处理最佳，667m2产量高达1216.05kg;基质∶蚯蚓粪为4∶1的处理相对较差，667m2产量仅为1120.19kg。然而，在草莓果实的可溶性糖含量、芳香味、固形物含量等品质方面，基质∶鸡粪为6∶1的处理则相对较差。王慧瑜等[15]研究草莓立体无土栽培生长发育对不同栽培基质的响应，结果表明，草炭土、珍珠岩、蛭石3种基质的配合较其他基质好，尤其是草炭土、珍珠岩、蛭石的比例为4∶1∶1时，单位面积产量达到最大。

同时，合理的基质配比，需要相适宜的品种。在生产过程中，并非所有的草莓品种都适合立体设施栽培。因此，对品种进行筛选成为其栽培的首要工作。陈玉波等[16]研究了‘京桃香、‘艳丽、‘京藏香、‘红星一号、‘粉红公主、‘幸香、‘红颜、‘雪妹8个草莓品种的立体栽培效果，表明‘艳丽和‘红颜是较佳的立体设施栽培品种。郭永婷等[17]研究立体管道无土栽培对不同草莓品种的影响，结果表明，京怡香、京桃香、京泉香等品种的产量和单果重量最大，章姬、红颜、红袖添香、粉红公主等品种的风味口感和营养保健则最佳，甜查理、京藏等品种的耐储存、抗病较好，而章姬、红颜、红袖添香、粉红公主等畸形果率与病虫害发生率相对较低，观光采摘性较强;综合表明章姬、红颜、红袖添香、粉红公主是适合立体栽培的主要品种。胡凯强等[18]分别比较‘红星、‘达赛草莓的立体栽培对果实品质的影响，结果发现‘达赛的可溶性固形物、总糖和总酸的含量显著低于‘红星，综合各物质含量和芳香味等，表明‘红星的果实品质优于‘达赛。这说明‘红星是立体栽培效果较好的草莓品种，为草莓立体栽培下品种选育提供理论依据。孙萍等[19]研究不同光照时间对草莓立体栽培植株生长发育的影响，发现延长光照时间可显著提高草莓植株的株高、茎粗及花茎粗，但是对花茎长、叶长、叶宽及叶柄长等指标的增长效果不明显。进一步研究发现，补光3h处理后，植株的生长发育与补光5h之间无显著差异。

2.2   草莓立体高效栽培模式的研究

立体高效栽培模式的创新是提高单位面积、空间利用率和时间利用率的有效手段，也是提高温室大棚经济效益和改变休闲农业模式的重要推手。唐静等[20]研究不同基质配方对层架式立体栽培草莓生长的影响，发现各处理床架中、上层比床架下层更适合草莓生长，T2处理比其他处理更适合草莓生长。然而，T1U和T2U处理的草莓在品质上要显著优于T3U。综合表明，各处理床架中、上层草莓单果质量都分别显著高于各处理床架下层，T2上、中、下层草莓单果质量都大于T1和T3上、中、下层。张文刚[21]在设施内放置双层种植槽，槽内摆放营养钵种植草莓，优化了采摘环境，经济效益佳，有效解决了草莓根部病害互相传染等问题。 师建华等[22]研究了温室草莓立体基质栽培的支架规格、水肥一体化装置、栽培基质、生产管理及果实采收技术，有效解决土壤连作障碍、草莓产量低、设施利用率低等实际生产问题，提高了农业经济效益。杨振华[14]比较‘红颜、‘章姬等6个草莓品种在2种立体栽培模式和高畦栽培的出苗率、农艺性状数据等，结果发现2种立体栽培都适宜草莓产业化生产，但立柱式栽培的投入产出比较低，经济效益显著，是值得推广的立体栽培模式。陈洪江等[23]将草莓的种植模式由平地传统栽培提升为立体无土栽培，营造出基质栽培、水肥一体化管理、蜜蜂辅助授粉技术于一体的综合栽培模式。揭琳南等[24]设计一种“新H型”草莓立体栽培模式，分析对比‘红颜草莓在“新H型”和传统栽培模式下植株的生长发育，结果发现：与传统栽培模式相比较，“新H型”立体栽培模式的单位面积栽培量、产量、总收入和纯利润分别增加了20%、20.240%、35.269%和25.876%。表明新开发的H型立体栽培模式有较大的应用前景和推广价值。周志杰等[25]基于草莓A型架立体栽培，总结了栽培架构建、基质选择、植株管理与环境调控、果实采收及基质重复利用等方面，为冀北山区草莓无土栽培生产实践提供理论支持。

3     展望

草莓的立体栽培可以极大提高土地的利用率，产生较好的经济效益。目前，关于草莓立体栽培的研究主要集中在套种何种植物，选用何种基质和品种以及栽培模式等方面，但在其他方面的研究相对较少。后续的研究应该从适用于立体栽培的品种选育、立体栽培与观光休闲采摘模式、物联网技术在立体栽培中的应用等方面加大力度。（收稿：2020-03-28）

参考文献：

[1]邹小花，杨海云，况慧云，等.不同栽培模式下草莓脱毒苗与常规苗对生长和结果影响的比较[J].北方园艺，2020（05）：39-45.

[2]宋兰芳，华明艳，崔少杰，等.新型双层立体栽培架不同基肥配比对草莓产量和品质的影响[J].北方园艺，2020（04）：29-34.

[3]张士罡，汪尚法，张时.高架草莓与食用菌立体高效套种栽培[J].新农业，2017（21）：31.

[4]王月，于延申，任梓铭，等.高架草莓与猴头菇立体套种栽培[J].吉林蔬菜，2019（04）：45.

[5]马艳红.日光温室草莓与平菇立体生产模式[J].北方园艺，2017（24）：86-89.

[6]杨海燕，曹建平，王周平，等.西安地区草莓立体栽培套种食用菌技术[J].西北园艺（综合），2020（01）：24-26.

[7]杨海燕，曹建平，王周平，等.草莓立体栽培套种食用菌高效生产技术[J].中国蔬菜，2020（03）：99-101.

[8]肖淑媛，陈宗顺.草莓与食用菌立体栽培技术探讨[J].广东蚕业，2019，53（08）：51-52.

[9]侯丹英，李晶晶，王海存.日光温室葡萄草莓平菇立体栽培[J].西北园艺（综合），2018（06）：34-36.

[10]李秀琴，朱法辉.日光温室平菇-草莓-豇豆立体高效栽培技術[J].北方园艺，2016（23）：207-208.

[11]苏亮杰.温室樱桃草莓立体栽培模式分析[J].中国果菜，2018，38（08）：62-64.

[12]孙萍，林贤锐，鲍慧，等.葡萄-高架草莓-铁皮石斛生态高值型立体栽培技术[J].北方园艺，2018（10）：200-203.

[13]杨振华.草莓立体栽培基质筛选研究[J].山西农业科学，2015，43（05）：558-560.

[14]杨振华.两种草莓立体栽培模式与高畦栽培适应性比较试验[J].陕西农业科学，2015，61（05）：34-37.

[15]王慧瑜，张晓申，王晓云，等.草莓立体无土栽培不同基质的研究[J].农业科技通讯，2019（04）：154-155+217.

[16]陈玉波，张学明，姚环宇，等.8个草莓品种在日光温室立体栽培的引种表现[J].东北农业科学，2016，41（06）：97-99.

[17]郭永婷，朱英，马丽，等.立体管道无土栽培对不同草莓品种的影响[J].安徽农业科学，2017，45（21）：32-35.

[18]胡凯强，梁淑霞，李彦桦，等.立体栽培条件下草莓果实品质研究[J].现代农业科技，2018（11）：80+85.

[19]孙萍，沈建生，林贤锐.延长光照时间对立体种植模式下草莓植株生长的影响[J].浙江农业科学，2016，57（01）：82-83+89.

[20]唐静，周园园，袁利荣.不同基质配方对立体栽培草莓生长、品质和产量的影响[J].江苏农业科学，2016，44（01）：185-187.

[21]张文刚.设施草莓立体栽培技术[J].上海蔬菜，2019（06）：82-83+86.

[22]师建华，齐连芬，李燕，等.温室草莓立体基质栽培技术[J].北方园艺，2019（22）：174-177.

[23]陈洪江，邵长新，周赓.威海市设施草莓层架式立体栽培技术[J].农业工程技术，2019，39（25）：74.

[24]揭琳南，焦书磊，王秀娟，等.一种新型设施草莓立体栽培模式的探讨[J].中国农业大学学报，2019，24（02）：61-68.

[25]周志杰，刘斯超，李兵，等.草莓基质立体栽培技术[J].北方园艺，2018（18）：205-208.

作者简介：邹盼红，助教，主要从事原理园林植物与观赏园艺研究。