中职化学实验教学模式的选择与应用

刘明霞

[摘            要]  为了更好地分析当前中职学生的化学实践应用能力，就中职化学实验教学模式的选择和应用进行分析、阐述，期望对提高中职学生的化学综合素养有一定的帮助。

[关    键   词]  中职教育;化学实验;教学模式

[中图分类号]  G712                   [文献标志码]  A                      [文章编号]  2096-0603（2020）51-0090-02

中职院校之所以开展化学实验，核心目的在于通过系列化学实验来提高学生的化学综合能力，从而帮助学生掌握更多化学实践技能。在日常的化学课教学过程中，中职院校有必要结合中职生的性格特征进行教学，并采用灵活多样的教学方法，提高学生的化学核心素养，从而促进学生全面发展。

一、当前中职院校学生化学学习能力分析

就实际的化学实验教学情况而言，虽然中职生表示对化学实验充满了好奇心，但是由于部分学生在化学实验中粗心、随心所欲，导致学生很难真正了解化学实验的内涵，从而使化学实验课程授课质量受到影响。同时，还存在部分学生害怕实验，在做化学实验时畏首畏尾的情况。以上种种问题都对中职院校的化学授课产生了一定影响，从而不能充分展示化学实验的教育功能。

二、化学实验教育现状分析

中职院校在化学实验授课过程中，往往会受到传统化学实验教学模式的影响。就目前很多教师的化学实验教学模式来说，其大致步骤如下：首先，教师通过理论教学的形式向学生讲解化学原理;其次，教师向学生讲解实验步骤以及需要注意的问题;再次，教师在课堂上进行化学实验演示;最后，学生在教师的辅助下进行化学实验，并提取相应的实验数据报告。这是目前中职院校化学实验教学常用的一种教学模式，虽然这类教学模式非常容易调控和操作，但是该模式也存在一定的问题。如学生完全按照教师的指令做事，导致学生处于被动学习地位，教师处于主导地位，不符合素质教育理念。除此之外，这种教学模式难以拓宽学生的思维，学生在实验的过程中只动手不动脑，不利于学生全面发展。如果教师长期使用同一种化学实验教学模式，久而久之，学生就会对化学实验丧失兴趣。

三、化学实验教学模式的选择和应用策略分析

（一）中职院校化学实验教学模式的选择依据

综合来看，中职院校在选择化学实验模式的过程中，不仅要考虑到中职生实际的学习能力和学习特点，同时还要综合考虑学校自身的实验条件。为了进一步提高中职院校的化学实验教学质量，提高学生的化学课堂参与度，中职院校的教师需要对传统的化学实验教学模式进行优化和创新，并根据实际情况设立相应的教学大纲和教学目标。

例如，为了帮助部分从事食品专业的学生学习化学知识，中职院校的教师在开展化学实验的过程中，可以结合现实案例对化学实验模式进行创新。教师可以将实验的主动权交给学生，让学生通过社会实践调查的方式去寻找食品中的防腐剂，并在此基础上展开化学实验。这样可能有的学生通过社会实践调查找到常用的食品防腐剂——苯甲酸和苯甲酸钠，有的学生找到了常见的防腐剂山梨酸和山梨酸钾，这时教师可以让学生通过分小组实验的模式分析以上两种化学防腐剂在不同食品中的应用以及防腐能力等。

（二）应用形式多样的化学实验教学模式

在中职院校的化学实验教学中，教师应该根据实际情况以及实验条件采取最有效的教学模式，只有这样才能保证教学质量，才能提高学生的理解能力以及动手能力。一般来说，根据实验目标和实验策略进行分类，化学实验教学模式具体可以分为演示讲授模式、实验归纳模式、边讲解边实验模式、独立探究模式。

1.演示讲授模式

这种化学实验模式主要通过教师的讲解和演示来开展相应的化学实验，其具体的步骤为明确实验内容→演示实验→启发讲授→学生观察、思考→获得结论。

在实际的教学过程中，教师应该先向学生讲解各类化学仪器以及化学设备的操作技巧，然后再通过实验对学生的化学仪器操作能力进行训练。例如，教师在向学生讲解溶液的不同类型时，应该适当地增加一部分化学仪器的演示内容。演示内容主要包括化学酒精灯的使用以及酒精喷灯的操作注意事项。在向学生演示液体蒸馏时，教师应该向学生讲述如何正确组装蒸馏装置以及如何用吸管吸取溶液等。通过演示讲授模式，不仅可以帮助学生系统地掌握相应的操作要领，同时还可以帮助学生进行思考。

2.实验归纳模式

该模式将实验的主动权完全交给了学生，学生自己需要通过总结实验数据和实验结果来获得相应的结论，然后让学生理解相应的概念和原理。该化学实验模式的内容具体分为预习实验内容→学生实验→总结实验→验证实验。

在应用该模式进行化学教学的过程中，由于中职生的理论基础较为薄弱，依然需要在教师的引导下来进行实验，并结合实际的实验现象和实验结果进行归纳总结。例如，为了帮助学生掌握各类溶液的化学性质，教师可以将学生分成多组，让学生应用滴管在加有氨水和酚酞指示剂的试管里加入少量氯化铵晶体，摇匀后溶液红色褪去。通过该实验可以归纳总结出同离子效应。又如，为了让学生掌握“缓冲溶液能抵抗外来少量的酸和碱而保持pH幾乎不变的作用”的结论，教师可以让学生向滴有甲基橙或酚酞的磷酸氢二钠-磷酸二氢钾缓冲溶液的试管中，从加数滴酸或碱缓冲溶液颜色不变，至加到一定滴数的酸或碱使缓冲溶液显酸色或碱色。通过上述实验，可以更好地帮助学生理解和掌握缓冲溶液的性质。再如，在学习物质的分离和提纯方法时，教师可以让学生通过将N2（O2）混合气体通过铜网吸收O2的实验来除去混合气体中的气体杂质以及利用CCl4来萃取I2水中的I2来进行萃取等。通过具体的实验，一方面可以让学生留下深刻的实验印象，并体会到化学实验的趣味性，增强学生的化学学习兴趣，另一方面也对培养学生的化学实践能力具有非常重要的作用。

3.边讲解边实验模式

虽然和第一种教学模式类似，但是也存在一定的差异，该教学模式的基本程序为明确问题→学生实验→启发讲授→获得结论。

在应用该教学模式时，需要教师挑选合适的化学实验，边讲边实验，这类教学模式普遍应用于一些综合性较强的化学实验过程中。如教师在实际的教学过程中，应该在实验前向学生讲述清楚实验理论以及相应的实验要求，学生需要根据自己以往学习过的化学知识独立、自主地完成化学实验。（如下表）

在滴定法的教学过程中，教师首先需要向学生讲述滴定管的种类以及其适用的场景。例如，在酸式滴定管的下端有玻璃旋塞开关，用来装酸性、中性与氧化性溶液，不能装碱性溶液如NaOH等。在使用滴定管之前，先要对滴定管进行洗涤等。在进行滴定操作时，需要学生左手控制滴定管，右手不停搖动锥形瓶，眼睛注视锥形瓶内溶液颜色的变化。酸碱中和滴定开始时和达到滴定终点之后，测试和记录pH的间隔可稍大些，如每加入5～10 mL酸（或碱），测试和记录一次;滴定终点附近，测试和记录pH的间隔要小，每滴加一滴测一次。

4.独立探究模式

这种模式主要是学生通过对过往学习化学基础知识的总结来进行自我探索以及发现的一种实验。该实验模式的主动权在学生手中，学生可以根自身的实际情况来进行化学实验，并科学、合理地选择化学实验的内容。

例如，为了学习工业排放废气对环境的影响，教师可以联系周围的化工厂或者气象站和水文站，让学生分成小组采集气体颗粒物样本、水体颗粒物样本，并让学生通过酸碱度试纸来测定样本中的酸碱值以及推测颗粒物成分。然后再通过化学实验得出样本中的化学污染颗粒，并针对化学实验过程中存在的问题给出相应的解决方案。如利用酸性液体来吸收有害的氨气物质以及通过电解技术来净化空气等。又如，在进行检验SO42-这个实验时，很多学生仅凭着自己的兴趣爱好学习，并不明确为何要严格控制试剂用量的问题。因此，一些学生随意浪费试剂，加入了过量的BaCl2溶液。由此可见，教师在学生进行实验之前要主动给学生介绍钡化合物中毒的原因，即BaCl2易溶于水，且水体中钡浓度比较高，因此过量的BaCl2溶液也会污染土壤以及水质。

以上这四种化学实验教学模式都有自身的优点。在实际的化学课堂教学过程中，教师不必拘泥于其中的某种教学模式，而需要根据学生自己的实际学习情况进行教学，只有这样才能提高中职生的化学综合素养和化学学习成绩。除此之外，化学专业的教师也应该不断地学习，通过长期的实践教学探索、总结出适合中职生的化学实验教学方法，为提高中职生的化学水平做出应有的贡献。

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◎编辑 刘莉琴