居安思危，惜食有食

“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

尽管餐饮浪费问题在近些年得到有效改善，但这一问题并没有得到根本解决，浪费现象依旧突出。2018年，《中国城市餐饮食物浪费报告》披露，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费达38%，学生盒饭有1/3被扔掉。该报告还显示，2015年我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就相当于3000万至5000万人一年的食物量。

从全球范围看，粮食安全问题并未彻底解决。据今年7月13日由联合国粮食及农业组织等机构发布的《世界粮食安全和营养状况》报告显示，在全球范围内，由于新冠肺炎疫情引发的经济衰退，2020年饥饿人数至少新增约8300万，甚至可能新增1.32亿。报告指出，2019年全球有近6.9亿人遭受饥饿，与2018年相比增加1000万，与5年前相比增加近6000万。报告说，疫情使全球粮食体系的脆弱性凸显，需要各方共同应对。

从中国国内的情况看，权威数据显示，近10年间，我国粮食产量持续增加，2019年产量最高达6.64亿吨，比2018年增加0.9%，创历史新高。稻谷和小麦产需有余，完全能够自给，谷物总体自给率超过95%。尽管如此，仍需居安思危。一方面，土壤、水等農业资源紧缺、劣化，仍对国内粮食生产能力产生很大约束;另一方面，受国际形势影响，国际粮食市场存在的不确定性会放大粮食保障危机。特别是，因为粮食生产周期长、存在一定风险，以及比较效益不高等因素，多地农民种植热情不高，土地撂荒现象时有发生，而急速推进的城市化往往又占用了大量适耕土地，这些均对稳定的粮食供给形成威胁。

当此之时，首先要从每一个公民开始做起，避免浪费，多一点节约。惟有从每一个人做起，才能在全社会形成一种浪费可耻、节约为荣的氛围，帮助我们克服任何困难险阻，居安思危，有备无患，惜衣有衣，惜食有食。