打蜡的水果可放心食用

华华和小虎是好朋友，每天都要视频通话。

这不，两人又在视频通话。华华说：“你在吃苹果呀！我也有。”说完，他举起手中的苹果在手机前晃了晃。小虎笑着说：“是啊，可是我们的苹果不一样。我的是野生苹果，纯天然食品。你看你的苹果滑溜溜的，还反光呢，这是因为表面打了一层蜡，你最好不要吃。”

打蜡的水果可以吃吗？

真相：

给水果打蜡是果蔬正常的采后保鲜处理方式。因为采摘后的果蔬要经过长途运输才能到达我们的餐桌，采取一定的保鲜措施，能更好地保证果蔬质量。

打蜡，即采用浸渍、涂抹、喷洒等方法将食用蜡施于果蔬表面，风干后形成一层薄薄的透明膜，能够抑制果蔬呼吸代谢、减少水分损失、防止霉菌感染及害虫侵袭。

很多国家都在广泛使用这种保鲜方式，我国也允许在水果表面进行打蜡保鲜处理，《食品添加剂使用卫生标准》规定，可以将吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新鲜水果表面，并不影響水果的食用。