中国制止触目惊心的餐饮浪费

香港《南华早报》8月11日文章，原题：随着中国抗击洪水和疫情，习近平指示制止“触目惊心”的餐饮浪费　随着洪水影响中国的传统产稻区、疫情扰乱食品供应链，中国领导人已对全国制止餐饮浪费行为作出重要指示。

据报道，对于餐饮浪费现象，近日习近平总书记用八个字作评价：触目惊心、令人痛心！他在近日的重要指示中强调，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

官媒的报道，还强调了群众反映强烈的公款餐饮浪费行为（已得到有效遏制）。据统计，中国每年浪费的粮食约3500万吨，这个数字接近中国粮食总产量的6%。城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

新加坡南洋理工大学拉惹勒南国际研究院研究员张洪洲（音）说，最新指示代表北京为提升中国的粮食安全又迈出一步，以在与美国持续已久的斗争中加强“粮食实力”。除了增加对海外农业项目投资、实现进口多样化，减少浪费也意味着降低对进口的依赖并提升中国粮食安全。（作者威廉·郑，崔晓冬译）

新加坡《联合早报》8月12日文章　为在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围，武汉餐饮业协会向该市的所有餐厅发出几点倡议，包括推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜。如果不够，再增加菜品。

其他倡议还有针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜；所有餐厅必须以节约原则作为前提，要提供打包服务等。▲