新时期食品营养与健康课程思政教学的优化措施

无论是思政老师还是其他老师，都应该传授学生相应的知识，培养学生正确的价值观，并把知识和价值观充分结合起来，将课程中包含的德育知识提炼出来，传授给学生。在传授学生知识和培养学生能力的同时，也要重视培养学生的责任感，帮助他们树立正确的价值观。食品营养与健康课程主要是培养学生正确的认识和评价食品营养，全面提高身体健康和身体素质，通过采用各种优化措施，传授学生思想道德品质。

一、食品营养与健康课程中思政教学的重要性

对于食品营养与健康课程来说，在教学过程中的思政教学可以充分表现出马克思主义全面发展理论观念，并且也有利于落实学生的主体地位，在食品营养与健康课程中开展思政教学十分重要：

1. 有利于完善培养人才的方法和教育理念

在培养人才的时候，必须要明确培养人才的目的，怎样培养人才，以及为哪个单位、企业培养人才这三个问题，充分运用先进的科学技术和信息技术，将全新的教育方法和教学观念等运用到思政教学中，创建全新的食品营养与健康课程的思政教学体系[1]。

2. 有利于将德育教育和食品营养专业知识相融合

在食品营养与健康课程教学过程中，思政教学十分重要，它担负着培养学生道德品质的责任，而食品营养与健康课程负责传授学生专业知识，将责任和专业知识充分融合，可以达到培养高素质食品专业人才的目的。

二、食品营养与健康课程思政教学的优化措施

1. 充分将教学内容和思政教学相结合

对于食品类专业学生来说，学习食品营养与安全知识非常重要，所以，老师应该以每个阶段社会不同的热点食品问题为基础，结合有关的食品营养与安全问题知识，以及食品专业的教学特点，将思政教学和教学内容充分结合起来。在教学过程中，合理运用互动法等各种教学方法，将学生更好地带入到学习内容中，引导学生认真思考职业道德和价值观。

2. 在教学过程中，充分创新教学模式

现阶段，我国科学技术水平不断提高，各种现代化的教学方式逐渐增多，所以，食品营养与健康课程一方面可以使用原有的多媒体教学方式，另一方面，也可以使用先进的微课教学方式等，将这些全新的教学模式充分运用到思政教学中，可以通过使用案例进行教学或者组织学生表演小品等，营造一个轻松愉快的学习环境，提高学生学习专业知识的兴趣，鼓励学生积极发表自己的见解和观点，培养学生正确的职业道德素养，树立正确的价值观[2]。

3. 采用多种教学方式，組织各种实践活动

对学生进行思政教育的主要方式还是军训和公益活动等，专业课程是对学生进行思政教育的辅助手段。所以，老师在教学过程中，可以充分利用学校的广播、宣传展板等，定时在广播中播放与思政教育有关的内容，定期更换展板上的思政教育内容，积极组织学生阅读一些针对性较强的杂志、报纸等，在电视中播放与食品营养与健康有关的内容，通过组织学生观看电视，拓展他们的视野和认知，强化学生的责任感，帮助学生养成良好的行为习惯，培养学生优秀品质，

4. 老师重视自身行为给学生带来的影响

老师的行为举止会时刻影响学生的行为、思想，学生会模仿老师的行为举止，老师给学生带来的影响可能是一生的。因此，老师应该积极提高自身的道德素养，努力规范自己的行为举止，用正确的行为举止影响和引导学生，提高思政教学的效果。在思政教学的过程中，老师要积极宣传与食品营养和安全有关的知识，通过组织各种宣传活动，使学生明白价值观对职业的重要性，培养他们的道德品质。

三、结束语

食品营养与健康课程思政教学应该根据学生的实际情况和教学内容，制定各种教学方法，采用互动法等各种教学方法，在教学的过程中，巧妙融入思政教学内容，将传授专业知识和培养学生价值观念充分结合，培养高素质人才。

参考文献：

[1]董娅丽， 孙静. 《食品营养与配餐》课程思政理论探究[J]. 丝绸之路， 2019，（2）：189-190.

[2]司晓晶， 王文华， 刘娇娇. 高职"食品卫生与安全管理"课程思政教育的设计与实践[J]. 农产品加工， 2019， 478（8）：120-121

作者简介：

薛敏，1992年7月，硕士研究生，助教，杨凌职业技术学院。马克思主义中国化。