重视农产品质量安全 保障消费者饮食安全

郭文静

摘 要：近几年，我国农产品数量不断增加，在很大程度上满足了人们的消费需求，也使人们提高了对农产品质量安全问题的关注。其问题的产生，与农产品的生产经营组织、社会化程度和消费者素质以及监管力度等存在很大关系。所以，为了解决各个问题，需要加大执行力度，保证提高农产品的质量和安全性。因此，在本文中，结合农产品安全问题原因的分析，给出有效的执行措施，以保障消费者的饮食安全。

关键词：农产品;质量安全;消费者;饮食安全

农产品质量安全主要是保证农产品更加可靠，增强其使用价值，与日常的生产、储存、使用等环节存在很大关系。为了保证农产品质量的提升，在我国经济社会的发展下，不仅要加强对质量检测工作的关注，还需要给出具体的执行措施，以维护农产品的质量。

1 出现农产品出现质量问题的原因

农产品生产经营中，组织化和社会化程度低，生产经营方式单一，整体规模小，类型多，技术水平较低，在这种现象下无法保证产品质量，不利于标准化技术的推进。同时，相关工作者素质不高，为了追求利益最大化，在生产中存在违法违规行为，未重点关注产品的质量。同时，对农产品的监管力度不够，人员责任划分不明确，准入制度不严格，我国农产品质量安全监管涉及多个部门和多个环节，在具体工作中，需要多个行业以及部门的配合。但是，总体监管力度不够，无法维护农产品的安全性。缺乏先进技术，很多农产品都未达到质量标准，因为受利润最大化的刺激，在农产品生产中使用一些不当手段，不仅无法满足消费者需求，也会增加了一些安全隐患。并且，产品消费者片面追求低价产品，忽视了产品的安全问题，增加了质量安全问题。消费者利益受到损害后，也未利用有效法律积极保护，带来了明显的产品质量安全问题[1]。

2 解决农产品质量安全问题的对策

2.1 加强教育宣传工作

对农产品质量安全知识进行宣传，实施有效的教育工作。在执行工作中，通过媒体或者社区宣传的方式，加强对农产品质量安全知识和文化的宣传，加深民众对农产品质量安全的认识，了解和掌握文化知识，在实践中加强对知识的应用。同时，也可以应用相关知识指导自己的消费生活和生产经营活动，营造一个健康的生产氛围。还要保证农产品生产经营活动的深入开展，促使宣传教育工作的积极发展。通过宣传手册或者组织人员培训的方式，使人们了解和掌握农产品质量安全问题和有关的政策、法律知识等，加强主要方法的利用，并形成一定的责任意识和思想理念，保证经营人员农产品管理水平的提升，解决农产品问题[2]。

2.2 完善法制建设

加强法规制度的形成，积极贯彻《农产品质量安全法》《产品质量法》等法规，保证农产品的质量控制工作得到有效开展，加强整体的安全监督，促使人员权利和责任的实现。结合各个部门的职能，加强人员分工，促使农产品管理质量安全体系的形成。同时，政府也要大力推进安全管理体系的形成，增加人员和资金投入，保证农产品质量安全工作中检测工作的顺利开展，使农产品的质量安全管理得到全方位监督，促使各个生产环节更安全[3]。

2.3 充分发挥市场调节功能

促使农产品市场体系的形成，并在整体上加强对农产品质量安全的协调，减少产品的流通环节，促使农产品获得有效市场。在市场发展中，要加大监督力度，维护好产品的标签和价格管理，减少应用成本，避免农产品质量安全风险。还需要基于市场的实际情况，推进安全信息共享机制的形成，保证政府能及时针对产品问题做出反应，打击假冒产品。也要促使各个组织的形成，形成一体化建设，保证农产品品牌化的形成[4]。

2.4 加强技术推广

为了使农产品质量安全管理工作得到积极发展，基于一定的质量要求和标准，按照农产品的质量安全问题，对现代农业生产技术进行积极调整，控制其中的重点和难点，推广科学的农业生产技术，促使农产品质量安全科技服务平台的形成。同时，基于各个机构和企业的结合，以解决技术问题。

3 总结

基于以上的分析和探讨，要保证农产品的整体质量，需要加大力度进行宣传，还要充分应用现代科学技术和制度，以促使整体水平的提升。

参考文献

[1]江苏东恒至成信息技术有限公司.基于物联网技术的农产品质量安全溯源系统：中国，CN201410313656.9[P].2016-02-10.

[2]魏益民，錢永忠，胡海燕，等.主要粮油产品质量全程跟踪与溯源技术研究[J].中国科技成果，2013，（16）：31-31，34.

[3]刘春泉，李大婧，宋江峰，等.鲜食玉米保鲜加工关键技术集成创新与应用[Z].江苏省农业科学院农产品加工研究所，南京农业大学，国家农业科技华东（江苏）创新中心-农产品加工工程技术研究中心.2013.

[4]袁东星，李权龙，胡荣宗，等.食品中农药和渔药残留的快速检测技术和设备[D].厦门：厦门大学，2007.