6种微生态制剂对鲤鱼养殖水体水质的影响

乔振民 韩迎亚 刘有华

摘要：为了解微生态制剂对水质的影响，筛选适宜的制剂类型，以鲤鱼养殖生产中常用的乳酸菌、芽孢杆菌、硝化细菌、光合细菌和EM菌等微生态制剂为材料，探索其在一定时间内对水质的影响。结果表明，芽孢杆菌、硝化细菌能够快速降低水体中亚硝酸盐的含量，適合在养殖水体亚硝盐氮指标偏高的环境中使用;光合细菌能够快速提高水体溶氧、降低水体氨氮含量，适合溶解氧不足、氨氮偏高时的应急使用;乳酸菌对降低水体pH值效果较好，可在水体pH值偏高时使用;复合制剂EM菌对亚硝态氮、氨氮、溶氧和pH值均有较好的调控效果，能够长时间稳定鲤鱼养殖水质环境，适合长期使用。

关键词：微生态制剂;水质;鲤鱼;养殖

鲤鱼（Cyprinus carpio）是深受人们喜爱的水产品之一。为满足市场需求，近年我国鲤鱼的养殖面积不断扩大，2018年产量已达600万t，约占淡水养殖鱼类的13%。与此同时，单位面积的养殖密度也越来越大，随之带来一系列的养殖问题，例如大量的残饵和养殖动物的排泄物沉积于池底，有机物污染不断加重，导致养殖水体溶氧水平降低、氨氮和亚硝盐氮水平提高以及有害微生物大量繁殖[1]。另外，养殖户为防治疾病，盲目使用各种抗生素使致病菌的耐药性增加，严重破坏了养殖水体中正常微生物区系的平衡，给水产养殖和水产品质量安全带来极大隐患。为避免以上问题，微生态制剂应运而生，不仅能够调节水质，预防病害发生，而且有污染少、残留少、经济实惠等优点[2-3]，在养殖中使用量越来越多，口碑也越来越好。但目前还存在专一性差、效果不稳定、鱼龙混杂等问题。经调查，目前市场上用于水产养殖的微生态制剂主要有芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、光合细菌、硝化细菌、反硝化细菌和EM菌等。目前，在虾、蟹、刺参等养殖中，都有应用微生态制剂的报道[4]，但鲤鱼养殖中报道较少。本研究选取主要成分为乳酸菌、硝化细菌、芽孢杆菌、光合细菌和EM菌的6种微生态制剂产品，研究其在一定时间内对鲤鱼养殖水质的影响，进而为养殖生产中微生态制剂的合理选择及使用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验选取的6种市场上常见的微生态制剂产品（产品均从厂家购买）见表1。

1.2 方法

1.2.1 试验设计 本试验在山东省东明县武胜桥镇乔庄养殖场室外水族箱中进行，以最大限度模拟鲤鱼养殖池塘环境，水族箱规格为1.5 m×0.5 m×0.6 m。 试验设置6个处理组， 编号为A1、 A2、A3、A4、A5、A6，分别加入不同微生态制剂产品（A1加入活力源，A2加入光合细菌，A3加入通威活水宝1号，A4加入饲料伴侣2，A5加入活菌净水剂，A6加入好水解毒宝）。另设对照组，编号为B，每个处理及对照均设3次重复[5]。每个重复1个水族箱，加水 300 L，放养12 尾/500 g 大小的鲤鱼20尾。按照鲤鱼常规养殖方法投喂市售全价颗粒饲料（通威1038配合饲料），预喂7 d。试验前分别测量各水族箱中水体的pH值、溶解氧、氨氮、亚硝态氮等水质指标。然后在试验组中加入不同微生态制剂产品，之后每5 d测量1次水质指标，测量结束次日再向各试验组中加入初始剂量1/2的微生态制剂，整个试验时间为60 d，试验期间除定时、定量、定点投饵外，不换水、不充氧、不使用消毒剂，水温控制在 24～28 ℃[6]。

1.2.2 水质指标测定 溶解氧（DO）、pH值用哈希便携式多参数水质检测仪（Quanta）进行现场测定，氨氮的测定采用（HJ 535—2009）纳氏试剂分光光度法[7]，亚硝态氮（NO-2-N）的测定采用（GB/T 11889—1989）乙二胺偶氮分光光度法[8]。

1.2.3 数据分析 采用Excel 2003和Origin Pro 2018软件辅助进行统计分析，数据采用“平均值±标准差（x±s）”表示，统计显著水平为P<0.05。

2 结果与分析

2.1 溶解氧（DO）

由图1可知，试验期间，6种微生态制剂均能提升水体的溶氧水平，前期A2处理增长最明显，说明光合细菌能够快速提高水体溶解氧水平，适合水体缺氧时应急使用，但后期增幅效果不太明显，说明光合细菌对提高溶解氧水平也有一定限度;A1、A4、A5处理增速次于A2，说明EM菌、芽孢杆菌和硝化细菌也能提升水体溶解氧水平，但不能使溶解氧快速提升，适合平时日常调控水体使用;A3、A6增幅效果最差，说明乳酸菌对提升溶解氧效果最差。未使用微生态制剂的对照组后期溶解氧下降迅速，说明养殖水体后期恶化严重。

2.2 pH值

试验期间，6个处理的pH值均有下降。由图2可知，A3、A6处理后pH值呈持续下降趋势，说明乳酸菌对降低水体pH值效果较好，A4、A5处理前期下降，中期上升后下降，后期又呈上升趋势，与文献[9]结果一致。说明EM菌和硝化细菌能够快速降低pH值，但作用时间较短，反弹较明显;A1、A2变化不明显，说明光合细菌和芽孢杆菌对pH值影响不大。

2.3 氨氮

试验组和对照组的氨氮测定结果见图3。由图3可知，试验组各池氨氮都较对照组有所降低。A2、A3、A6组下降较快，说明光合细菌和乳酸菌对氨氮的分解能力较强，适合在水体出现氨氮偏高时使用;而芽孢杆菌、硝化细菌和EM菌作用较差。后期随着有机物积聚的增多，水体中氨氮的含量不断上升，证明微生态制剂处理氨氮的能力也有一定限度。对照池氨氮呈缓慢增长，说明水体自净能力有限，水质在不断恶化。

2.4 亚硝态氮

由图4可知，各处理组较对照组亚硝态氮水平均有降低，A4下降最快，说明EM菌对亚硝态氮降解效果最明显。A1、A5组在试验初、中期下降明显，后期逐渐稳定，说明芽孢杆菌和硝化细菌对亚硝盐氮降解效果较好，但不宜长期使用。A3、A6组较A1、A4、A5组下降速度缓慢，且中期有起伏变化，说明乳酸菌对降解亚硝态氮效果良好，但不稳定。A2与B组差异不显著，说明光合细菌降解亚硝态氮能力最弱。对照组亚硝态氮呈缓慢上升，说明试验期间水质在不断变差。