基于农产品质量安全关键技术示范及推广分析

尹浩

摘 要：农产品是人类食物之源，其质量安全直接影响着人们的身体健康以及社会的稳定和谐。我国是农业大国，农产品不计其数，现代农产品消费方式随着人们生活观念的不同而出现了较大变化，除了吃饱以外，最重要的是吃的健康、吃的安全，通过加强农产品质量安全关键技术来提高农产品质量安全是当前保障农产品质量的重要举措。基于此，本文就农产品质量安全关键技术示范及推广进行了分析。

关键词：农产品质量安全;关键技术示范;推广

中图分类号：S-1

文献标识码：A

引言

农产品质量安全问题已经成为制约我国农业发展的突出矛盾之一，在经济水平逐渐提升下，更多人会选择绿色健康食物，因此必须要有效实施农产品安全关键技术并加强其推广力度，从而确保农产品质量安全。

1 加强农产品质量安全关键技术推广的重要意义

农产品质量安全是指在农业活动中获得的植物、动物、微生物等农业初级产品的可靠性、使用性和内在价值，包括在生产、贮存、流通与使用过程中形成和残存的营养、危害及外在特征等因子，既有级别、规格、品质等要求，也有对人和环境危害等级水平的要求。现今，我国的农产品市场越加活跃，现代化的农业生产方式也大大促进了我国农业发展水平，农产品质量安全已然成为社会各界甚至各国都高度关注的问题。作为人类食物之源的农产品直接关系到民生福祉与广大民众的身体健康和生命安全，影响着产业发展和社会经济发展水平，并且影响着国家形象和国际声誉。2019年，中央在“不忘初心、牢记使命”主题教育活动中，下发《关于专项整治漠视侵害群众利益问题的实施方案》，专门部署开展整治食品安全问题的联合行动，以保障广大人民群众舌尖上的安全为基本点，习近平总书记还作了重要批示[1]。在此基础上，加强农产品质量安全关键技术的示范推广势在必行，农业生产部门必须要顺应新形势，不断改进和完善工作机制，结合当前我国农业生產的现状，开展相关的专项整治活动，真正维护好人民群众的切身利益。

2 农产品质量安全关键技术

2.1 种植中的关键技术

农产品种植中的关键技术具体是指在其种植阶段应用先进的种植技术来提高农作物的品质，通过加强对农作物生长过程的安全监督检测也能够有效保障农作物的生长质量与产量。要对农产品的生长地环境进行有效防控，做好农业面源污染防治工作，如，对生长地的土壤污染情况进行调查，对当地的农药使用情况进行分析等，除此以外还有畜禽粪污的排放情况、生活垃圾等污染物的处理情况等，并采取相应的措施来解决生长地环境的污染问题;综合市场情况制定相关的制度和技术标准，加强科学种植技术的推广应用，组织技术专业人员深入一线对当地的农作物种植情况进行指导，规范种植户的种植流程，加强农药使用规范的宣传等，禁止当地种植户使用有毒农药，防治农作物中残留农药影响食用安全。

2.2 保存中的关键技术

农产品保存阶段中使用的技术手段也会影响到其质量。对种植户来说，其并没有较为完善的保存方法或者保存条件，因此应该加强种植户与专业合作社等经营主体的联系，可以合作建设农产品存储设施，提高作物的保存质量。当地政府应该加强支持力度，增加资金投入，并向当地种植户提供相应的技术指导以及培训服务，解决农产品产后净化、分级等多个步骤的安全质量保障。

2.3 加工中的关键技术

农产品加工步骤也是影响其质量安全的重要环节。当前很多加工企业对农产品加工过程都制定了管理办法，政府也制定了强制性管理措施，各加工企业需要严格遵循加工中的技术规范与标准，并且确保农产品加工过程中的卫生条件以及质量保障能够符合其实际要求。除此以外，现今自产自销的销售方式也能够更好地保证农产品的新鲜度，为种植户创造更多的经济效益[2]。

2.4 农产品可追溯平台

农产品可追溯平台能够全面把控农产品的质量、安全，包括种植、采摘、储藏、运输、销售等各个环节，并进行对应的管理登记，整个过程会完整记录在数据库中，并以条形码或者二维码的形式展现给消费者，消费者只需要扫码就可以获知农产品种植、采摘、储藏、运输、销售的整个过程，真正实现了消费者、管理部门、销售者对农产品质量安全整个流程的追溯查询。农产品可追溯平台主要是利用了GPS技术、RFID技术、激光红外传感器等相关的技术、设备，在互联网的支持下能够有效实现信息的传输与共享，全面保障了农产品的质量安全[3]。

3 农产品质量安全关键技术推广

3.1 加强质量安全宣传力度

农产品质量安全关键技术推广的开展要做好宣传工作，从思想上提高人们对农产品质量安全的重视，加强人们对农产品质量安全关键技术的应用意识。在技术推广工作的实际开展中，管理层人员应加强学习，提高自身的专业技术水平，为推广工作的发展打好基础;要加强对农产品生产法律法规的宣传，使农民了解和掌握农产品不同阶段的质量标准，提高其法律意识，约束生产行为;要加强与基层产品质量检测机构的联系，做好日常的检测工作;要向社会大众宣传农产品质量知识，提高消费者对农产品质量安全的认识，营造一个良好的社会监管环境。

3.2 做好检测实验室技术推广

实验室的检测工作是农产品进行质量检测工作的重要场所，完善实验室环境，提高其检测效果也是当前农产品质量安全关键技术推广中的重要环节。要丰富实验室的实验设备设施，更换原有实验室中落后的设备设施，加大资金投入，购置先进的设备设施，以便能够应用先进的检测技术手段。如无损检测技术，其中包括红外线检测技术和X光检测技术，其在实施中都需要先进且专业的设备予以支持，这样才能够提高其检测效果。除此以外，实验室的人员素质也会影响实验室的工作质量，因此应该引进具有专业知识的高素质人员，紧跟时代发展潮流，熟练应用实验室的仪器设备，并且在实际工作中推陈出新。

3.3 做好农产品技术研发

先进检测技术是保证农产品质量安全的重要手段，做好检测新技术推广开发工作也至关重要，因此要加强技术的研发应用。传统的检测技术一般是对农产品进行抽样，但是这种检测的方法无法全面保证其质量安全，因此有必要研制出适合快速、大规模、高精度的检测技术，在不损坏农产品品质的情况下提高检测的精确性。要求相关技术人员能够综合化学、物理与生物等学科的知识点，结合传统检测工作的弊端，不断提高检测质量[4]。

3.4 倡导农产品标准化生产

我国是农业大国，但是规模化生产并不完善，大多是以家庭的形式进行生产，即个体户，而且大多数从事农耕的农民本身就具有文化水平低等特点，缺乏科学种植技术的应用，因此在农产品质量安全关键技术的应用中还需要倡导农产品标准化生产，政府以及相关部门应该积极引导农户改良农业生产技术，并提供生产机械等方面的帮助，提高其生产效率。同时要加强对农药使用方面的管理工作，要求种植户在实际生产中禁止使用有毒农药、三无产品等。

3.5 提升农产品质量安全监管力度

在农产品质量安全关键技术的推广工作中，还需要政府部门以顶层角度做好设计工作，在实际工作的开展中充分发挥宏观调控职能，提高对推广的重视，号召相关农业监管机构就农产品质量安全关键技术应用效果进行监管，层层落实工作任务和工作責任，逐层做好检查和抽查工作，保证技术应用效果的提高。除此以外，政府方面还需要加大资金投入，调配更多的人力物力深入基层，从农产品的种植阶段开始进行技术推广，并应用先进的安全监测设备进行监管，保证我国农产品质量安全关键技术的应用效果。

4 结语

综上所述，现今人们对农产品的质量要求越来越高，加强农产品质量安全关键技术的应用以及推广工作是当前提高农产品质量安全的重要保障，因此政府及相关部门要重视起农产品从种植到销售的整个过程中的技术手段应用，并且通过加强质量安全宣传力度、做好检测实验室技术推广、做好农产品技术研发、倡导农产品标准化生产、提升农产品质量安全监管力度等多种举措来提高农产品质量安全关键技术的推广工作，从根本上保障农产品的质量安全，维护社会稳定。

参考文献

[1] 谢晓伟，姜赵.大数据背景下农产品质量安全监管系统的建设研究[J].山西农经，2020（07）：91，93.

[2]钱建平，吴文斌，杨鹏.新一代信息技术对农产品追溯系统智能化影响的综述[J].农业工程学报，2020（05）：182-191.

[3]周喜应.不忘初心严加管控确保农产品质量安全[J].种子科技，2019（18）：1-4.

[4]常小东.质量兴农战略下农产品质量安全水平提升问题研究[J].长春工程学院学报（社会科学版），2019（02）：41-44.

（责任编辑 贾灿）