高山葡萄的栽培技术

杨安军

（泸溪县农业农村局，湖南 泸溪 416100）

高山葡萄主要是在特殊环境之下驯化而成的优良品种，目前已经有了三个品系，都有着健康的发展，已经开始在全国范围内进行推广。高山葡萄属于藤本植物的一种，有着良好的生长态势，3 年就能实现丰产，4 年就可以达到高产，仅用三年的时间就可以实现单株的最高产量，即200 千克。对炭疽病和黑痘病等具有良好的抵抗能力，无需防治。喜欢在阴冷潮湿的环境下生长。高山葡萄植物学的主要特征是叶柄和一年、两年生枝条着生密刺。果实呈现出了蓝黑色，较为美观，而且方便存贮和运输。果实的品质上，一粒果实的重量在10 克左右，成熟的时间和巨峰葡萄较为接近，基本上都可以在国庆节之后进行采摘，品质相对较好。

1 葡萄园的建设

1.1 葡萄园的选择

在选择葡萄园的过程中，是有着严格的标准的，土层的厚度需要在60 厘米到80 厘米最佳，地下水位比较低，最好是水田或者是山地的环境下种植。如果土壤比较贫瘠，结构差，需要提前对土壤进行改良，改良的方式主要是按照之前的设定，确定株行距，保证充足的底肥。

1.2 栽植工作的开展

定植的穴长度是1 米，宽度也是1 米，深度则控制在0.6米到0.8 米之间，表土和底土需要分开放置，在穴底的位置填进30 厘米的玉米秸秆、杂草或者是稻草，上面覆盖上一半的表土，另一半是将底土、表土和农家肥一起进行有效的混合，再进行回填，确保每一穴中都注入了3 千克的优质复合肥，农家肥包括人和牲畜的粪便以及土杂肥等，每穴是100 到150 千克，做好相应的浇水压实的工作。平地以及水田采取行间表土进行堆积，高度要比地面略高20 厘米最佳，形成龟背状，这样更加方便排水，减少涝灾的出现。定植的深浅和葡萄树根的位置和地面稍低或者是持平最佳，不要深栽，要确保充足的定根水。葡萄园四周要挖掘出排水渠，宽度为60 厘米，深度为70 厘米，在中间的位置再开挖一个十字形的渠。

2 肥水管理

2.1 施肥

定植的苗长到了30 厘米时，需要做好追肥，每株施加的尿素需要在30 克左右，每株葡萄施加的尿素在30 克，半个月1 次，连续施加三次，1 月下旬，追加磷酸二氢钾，每株施加25 克水，更好的帮助枝条成熟以及花芽的分化。在第二年之后，葡萄施肥的次数是四次，施肥主要是秋施基肥，占据一年葡萄施肥量的70%。每年10 月上旬要做好深翻扩穴的工作，同时适当的施加基肥，也就是沿着定植穴外朝着外围挖宽1 厘米左右，深度在40 厘米左右，然后将腐熟的粪便、饼肥和土杂肥等150 千克的有机肥和表土进行混合，每穴混进的复合肥 2 千克、硅肥、锌肥、硼砂各0.1 千克，沟底放入30 厘米厚的秸秆，3 年的时间就可以做好整个园内的土壤深翻，过程中肥料的施加需要考虑作物的产量、葡萄的生长情况以及土壤的肥力等，施加基肥之余，还要进行合理追肥，追肥的次数一般是3次左右，从根本上保证土壤获得充足的养分。芽萌动之前，每株需要追加0.3 千克的尿素催芽，确保芽眼能够整齐萌发。浆果膨大期时需要施加追果肥，复合肥的量一般是1 千克；果树开始上色时，需要考虑施加包括磷酸二氢钾在内的上色肥，帮助其在最短时间里上色，提升糖分。在生长过程中，需要联系实际情况，合理的施药，叶面喷钾宝这类的微量元素3 次，等到果实成熟之前的一个月里，每隔10 天喷洒一次磷酸二氢钾，共计三次。

2.2 水分管理

完成施肥之后就需要及时浇水，水分的供应需要联系土壤的墒情以及葡萄的需水情况，要确保坐果之后和膨大期时，补充充足的水分，雨季时需要做好排水工作。

3 整形修剪

棚架主要选择的是独龙干整形，在完成定植之后，需要留下1 个健壮的新梢做好其培育，形成主蔓，等到新梢长出了1米时，进行摘心，分段促进其茁壮生长，高度达到架面的情况下，留2 到4 个副稍促进其生长，要均匀分布，做好相应的绑缚工作，再长50 厘米左右摘心，将叶腋的夏芽和冬芽去掉，让其不能继续生长。冬剪时，要将所有的副稍减掉，只剩余2.5厘米的主蔓。

第二年芽眼萌发之后，主蔓60 厘米以下的芽要全部抹掉，上面每隔30 厘米预留1 个结果枝结果即可，每隔果枝上需要留下1 个果穗。在花前3 天，花序上需要留下4 片左右的摘心，等到副稍萌芽之后，除了要延长顶端2 个副稍之外，其他的副稍要悉数抹去，等到副稍长到1 米的情况下，做好摘心工作，留部分的二次副稍延长，这样反复的进行几次。冬剪时，除了要留下6 节左右，剩余的要留4 芽眼作为结果目标，如此的操作之后，基本上整棵树的树形。

4 病虫害防治

在结束落叶之后需要对果园进行清理，要对有病虫的枝叶进行销毁，萌芽之前要喷洒3 度的石硫合剂，将病源消除、等到幼苗的叶片长到4 片左右时，要喷洒一次波尔多液，每隔半个月喷洒一次，替换使用各种杀毒剂，避免病虫害产生抗药性。重点的防治病虫害的时间是在六月到八月份，虫害如果比较严重的情况下，可以适当使用敌敌畏等。

5 前景分析

我国南方地区因为长时间的处于高温和多雨的情况，所以限制了很多优秀的葡萄品种的种植，然而我县合作社按照“民主管理、民主决策、民主监督”的办社原则，为广大社员提供技术和物资服务，保障果农的葡萄效益，合理统筹，科学发展，勇于承担产业脱贫的社会责任和义务， 2018 年完成对全村178户659 人的贫困农户进行全覆盖股份红利分成，预计人均年增收1100 元。坚持市场导向，指导并带动更多贫困农户就业创业，以促进农户增收为目的，绿色、和谐、高效、稳定发展葡萄产业，加快实现稳定脱贫的步伐，为实现乡村振兴奠定坚强的产业经济基础。