无火煮鸡蛋

2020-07-09 03:26
发明与创新·中学生 2020年7期
关键词:大视野瓷盘将水

俗话说:“一年之计在于春,一日之计在于晨。”美好的清晨自然要从一份营养美味的早餐开始,制作简单的煮鸡蛋自然是早餐的不二选择。新鲜鸡蛋在锅中发出“咕噜咕噜”的声响,想一想这样的场景,口水都要流下来了!

不过这一次,我们既不需要火焰的加持,也不需要锅的登场,仅仅通过科学的力量就能用瓷盘煮熟一个鸡蛋,这到底是怎么做到的呢?一起来看看吧!

当把浓硫酸缓缓倒进瓷盘里的鸡蛋中时,浓硫酸会与水发生反应,持续放出大量的热,正是这些热量的不断积累,慢慢地把鸡蛋煮熟了。

本实验使用的浓硫酸具有强烈的腐蚀性,且实验过程中会放出大量的热,请一定注意实验规范和安全,并在老师、家长的指导下操作实验!

科学大视野

你一定注意到了,在做实验时,我们是先在装有鸡蛋的瓷盘中加入清水,再在其中加入浓硫酸。这个操作步骤的顺序能否颠倒呢?

绝对不可以!请一定记住,禁止将水直接加入浓硫酸。因为浓硫酸的密度比水大得多,直接把水加入浓硫酸中会导致水浮在浓硫酸表面,大量的放热导致水与浓硫酸沸腾飞溅而出,造成严重的实验安全事故,后果不堪设想!

所以,在稀释浓硫酸时也应将浓硫酸沿器壁缓缓注入水中,并用玻璃棒不斷搅拌,使稀释产生的热量及时散出,保证实验安全。

此外,浓硫酸能腐蚀大部分金属,所以本实验不能使用金属容器操作。

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