安徽石台县西黄山茶叶实业有限公司发展茶旅的实践探析

童城 刘长河

摘要    茶旅融合是茶业和旅游业相互发展的新模式。本文介绍了安徽石台县西黄山茶叶实业有限公司发展茶旅融合的2种模式，并对公司发展茶旅的实践进行了探讨。该公司抓住发展契机，立足当地旅游资源优势，结合企业自身特征，保证茶旅模式的可持续性发展。

关键词    茶旅融合;模式;实践

中图分类号    F326.12;F592.7        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）12-0265-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Practice  of  Developing  Tea-tourism  in  Anhui  Shitai  Xihuangshan  Tea  Industry  Co.，Ltd.

TONG Cheng    LIU Chang-he

（Anhui Shitai Xihuangshan Tea Industry Co.，Ltd.， Shitai Anhui 245100）

Abstract    The tea-tourism integration is a new model for the mutual development of the tea industry and tourism. The paper introduced the two models of tea-tourism integration developed by Anhui Shitai Xihuangshan Tea Industry Co.， Ltd.， discussed the company′s practice of developing tea and tourism. The company seized the opportunity of development， based on the advantages of local tourism resources， combined with the company′s own characteristics， to ensure the sustainable development of the tea-tourism model.

Key words    tea-tourism integration;model;practice

近年来，随着茶叶产地营销兴起，研学和文化旅游升温，茶业旅游（以下简称茶旅）融合逐渐成为行业热点[1]。根据笔者5年的茶旅经验，现对安徽石台县西黄山茶叶实业有限公司（以下简称西黄山公司）的茶旅发展实践进行介绍。

1    西黄山公司发展茶旅概况

西黄山公司位于中国原生态最美山鄉——安徽石台县，创立于1999年，注册资本2 080万元，现有员工53人。公司立足于地区资源和环境生态优势，坚持以“大健康”为中心，以“富硒”和“原生态”为特色，致力于“富硒茶业”开发和“富硒文旅”融合发展，争创三产融合典型茶旅企业。在富硒茶业方面，现已打造一平台（物联网追溯平台）、二基地（横山富硒茶基地、坳头富硒茶基地）的布局。公司现自建80 hm2富硒茶基地，通过“公司+合作社+基本+农户”形式，发展订单茶叶基地218.67 hm2。公司拥有池州市最先进的清洁化、智能化和连续化富硒茶加工生产线，富硒茶年产量达200 t，其中“西黄山”牌石台硒茶为安徽省名牌产品。

2015年，随着“八项规定”的实施深入，传统茶叶的商政渠道受到巨大冲击，西黄山公司结合地处国家4A级景区牯牛降和仙寓山的优势，开启了茶旅融合发展的道路，经过几年的发展：在富硒文旅方面，投资的西黄山富硒农旅景区现为国家3A级景区，已形成一园（富硒茶博园）、二馆（富硒展览馆、国家湿地馆）、一客栈（富硒主题客栈）和一漂流的布局。2019年，展馆年接待量6万人次，客栈年接待量2万人次;漂流年接待量8万人次。

2    西黄山公司发展茶旅模式

茶旅融合有2种形式，一种是“旅+茶”，另一种是“茶+旅”。茶、旅二字前后顺序不一样，表达的内容和呈现的形式也就有着本质的区别。

2.1    “旅+茶”模式

“旅+茶”的模式，本质上是茶业为旅游业所用，是一种以茶元素为核心或主题，以茶业综合资源为基础，以旅游为内容，将茶叶以旅游的方式进行多角度、全方位和系统性的呈现。“旅+茶”模式主要分为一产、二产、三产3类，一产包括茶园观光、茶园摄影、茶园科普（育种、品种、栽培及植保）、茶园体验（采茶）等子项目;二产包括制茶体验、茶厂观光、茶叶根雕、茶叶标本制作、茶衍生品制作（茶食品、茶籽油、茶叶香皂、茶叶枕头、茶纪念品、茶工艺品、茶具等）等子项目;三产包括茶叶销售（茶店、茶庄）、茶叶教育（茶叶审评、茶与健康、茶艺教育）、茶叶博物馆（历史、制度、法规、茶人、文献等）、茶娱乐（茶馆、茶楼、茶吧、茶浴、茶疗）、茶艺术（斗茶、茶俗、茶艺表演、茶主题演出、茶电影、茶戏曲、茶歌舞、茶话剧、茶音乐、茶相声、茶绘画、茶书法、茶传说、茶典故、茶谚语、茶书、茶联、茶文、茶小说、茶诗、茶词等）、茶叶活动（节庆、庆典、展会、开园、研讨、论坛等）、茶宴、茶民宿、茶叶遗迹（建筑、遗产等）等子项目[2-5]。这些项目包含了目前国内“旅+茶”模式所涉及的绝大部分项目。

2.2    “茶+旅”模式

“茶+旅”即西黄山公司的茶旅模式。这种模式本质是旅游业为茶业所用，就是一种以“旅”为引流载体，最终实现茶产品的销售（图1）。

3    西黄山公司发展茶旅实践

3.1    吃

吃主要是指茶主题团餐。团餐一般标准较低，目前石台县85%的团餐标准为20～25元/人，国内大多也是这个水平。越是旅游做得好的地方，团餐标准越低，因而茶主题只是一个吸引游客的卖点和噱头，很难做出实际效果。相对于农家乐而言，企业经营团餐更没有任何优势。企业经营团餐的目的是通过团餐将游客吸引过来，最终实现茶叶销售。具体操作：用餐前，为每位客人端上1杯茶水，讲解员讲解这杯茶的冲泡方法，介绍其口感，同时阐述这杯茶对人体的益处。用餐结束后引导客人去农特产品超市参观和消费，除了茶叶外，超市还有很多茶叶衍生品和当地土特产品。这种模式下的茶叶价格不能太高，价格定位为300～400元/kg。

3.2    住

在石台旅游景区附近，农家乐住宿基本为一晚100元/间，准四星级酒店在200元/间左右，公司经营客房的房价标准为288元/间。客房要注意5点：一是设计主题风格，在设计风格上，一定要有很明显的主题特征，并以此来作为卖点和区分点;二是在细节上，要花心思打造符合价位的客房环境和配套;三是在具体经营过程中，要牢牢记住卫生永远是客房最重要的核心竞争力;四是请专业摄影师拍摄高质量的客房照片;五是投入精力在“线上”，重点将客房打造成为“网红打卡地”。

将通过客房引流而来的客人转化为茶叶消费者，最有效的方式就是晚上在茶室安排茶艺师免费泡茶。由于多数旅游景区夜生活都相对缺乏，因而到茶室免费品茶已成为绝大多数住宿客人夜间的不错选择。这种面对面、以茶叶为载体的交流，针对性很强，效果显著。即使没有实现实时销售，在休闲度假的状态下，通过喝茶方式，很易将游客变为公司潜在的大客户（由于住宿价格的筛选，这些客人是小企业主或者大公司的部门经理）。

3.3    行

行指的是通过各种交通工具将游客引导至目的地。目前，主要的交通工具有出租车和顺风车。该模式下的茶叶销售比较简单。

3.4    游

这部分内容是茶旅的关键，也是引流量最大的部分。西黄山公司目前主要有4种关于“游”的引流载体。一是茶叶博物馆。将其作为收费景区，没有任何优势，但一旦免费，并与各旅行社合作，将是非常好的一个引流项目。因为博物馆是室内文化景点，不受天气、时间和年龄的限制，几乎能覆盖所有团队游客。二是茶园采摘和制作。仅收成本费20元/人或免费，主要目的是通过这个项目，将客人引流至茶叶博物馆。三是自有配套景区。指的是西黄山公司自有的相关旅游景点，例如剡溪漂流，其是旅游线路中的一个配点，因为很多线路不方便引导游客进茶叶博物馆，就需要类似剡溪漂流这样的配点进行中间过渡，再将游客引入茶叶博物馆。四是周边知名景点，如4A景区牯牛降和仙寓山，这种外部景区可以带来很多散客。

对于引流到博物馆的这些游客，设有专门的休息室，提供一个正规的购物场所，满足旅游中的购物需求。为了打消顾客的疑虑，购物场所必须正规和规范，专业的讲解、热情的服务和性价比高的正规产品是核心。

3.5    娱

茶主题娱乐是指突出茶元素主题的娱乐活动。目前，绝大多数景区缺乏好的夜生活项目。这既是一个很大的市场，也具有很大的挑战，特别是在山区。目前，西黄山公司在这个版块依然是空白，假如西黄山投资一个茶叶泡脚的娱乐项目，按照“茶+旅”模式，这个项目仅是一个引流项目，其最终目的是销售茶叶。

4    结语

西黄山公司的茶旅模式，就是在当地没有大景区、人流量不足（低于30万/年）的前提下，通过旅的多种引流载体，对消费者进行引流，继而叠加，最终完成茶叶产品销售，并以此为赢利点，进一步保证该茶旅模式的可持续性发展。

5    参考文献

[1] 吴文浩，章咏秋.茶旅产业互动发展的机理及现实策略：以黄山市为例[J].重庆科技学院学报，2013（12）：63-66.

[2] 易开刚，李解语.茶旅融合与互动发展：模型建构与效果测度——基于浙江省的实证研究[J].茶叶科学，2017，37（5）：532-540.

[3] 肖正广，孔令媛，邓燔，等.贵定县茶旅文化创意产业发展初探[J].茶业通报，2018，40（3）：139-144.

[4] 王建荣.我国茶旅融合的实践与思考[J].中国茶葉加工，2018（2）：5-9.

[5] 张义丰，刘春腊，谭杰，等.新时期中国茶旅一体化发展及前景分析[J].资源科学，2010，32（1）：78-87.