钙、硼与早酥梨木栓化褐变的关系研究

王智明，王敏欣，冀定磊，曲树栋

(1.中化农业(临沂)研发中心有限公司，山东 临沂 276000；2.中化化肥有限公司，北京 100031)

早酥梨是一种早熟梨品种，其以‘苹果梨’为母本、‘身不知’为父本杂交选育而成[1]。因其果肉细腻雪白，汁多味甜，果皮翠绿、薄，品质佳、上市早等优点，是我国栽培广泛的早熟梨品种之一。近年来，早酥梨以及其他有些梨品种(如秋月梨等)在成熟后期和采后贮藏期间普遍发生果肉木栓化褐变现象，多分布于果肩周边或近果皮的果肉处，发病部位先木栓化，再褐变形成病斑，病斑呈黄褐色，通常直径介于0.1～1cm，绵软味苦，严重影响早酥梨的商品性，降低果农经济效益[2]。

据文献显示，木栓化褐变是一种缺素性生理病害，可能与植物体内某一种或多种矿质营养缺失有关。有学者研究认为，如早酥梨果肉木栓化主要与果实中缺镁、硼、钾、磷、锰等元素有关[2]。彭际淼等[3]研究发现，幼果期硼元素缺失导致果肉出现木栓化黄褐色病斑。吴兴明等[4]研究发现脐橙病叶缺硼可以导致叶脉木栓化，可见缺硼并不是导致柑橘木栓化的唯一病因。王璐等[5]研究发现缺钙、硼易诱发梨的生理性木栓化斑点病。施用硼肥能显著降低梨的缩果病、果肉中木栓化区域的形成[6]。目前研究表明梨果实木栓化与多种元素缺失有关，主要为钙、硼，但具体哪种元素是导致早酥梨木栓化发病的主导元素，且钙、硼元素与早酥梨木栓化病果率的关系，尚未有明确结论。对此，笔者研究通过田间试验详细揭示了导致早酥梨木栓化褐变的主导元素，分析了钙、硼与早酥梨木栓化褐变之间的关系，其结果可为防治早酥梨木栓化褐变提供理论依据，为早酥梨实际生产中的营养调控提供技术指导。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验地点：山东省滨州市阳信县小耿村，试验作物及面积：早酥梨(树龄16 a)，株行距为3 m*4 m，试验面积733 m2。

试验肥料：流体钙(Ca≥175 g·L-1)、速溶硼(B≥21%)

试验土壤：土壤呈碱性，有机质极低，有效磷、锰含量低，钙含量中等，碱解氮、速效钾、镁、铁、锌、硼含量均较高。土壤养分数据详见表1。

表1 试验基础土壤养分数据 (mg·kg-1)

1.2 试验设计

试验于2019年3-9月在山东省滨州市阳信县小耿村进行。试验设计3个处理(CK：清水、T1：流体钙、T2：速溶硼)，3次重复，每处理15棵树，共45棵。采用叶面施肥方式，分别在4月12日、4月19日、5月28日以1∶1 500比例喷施速溶硼，每次施肥量约100 g·667 m-2；在4月19日、5月28日、7月10日以1∶800比例喷施流体钙，每次施肥量约188 g·667 m-2，其他日常管理均相同，具体详见表2。

表2 试验设计

1.3 研究方法

1.3.1 木栓化病果率统计方法 在早酥梨采收期(第1次采收：7月26日、第2次采收：8月7日)，每处理随机选取5棵长势一致的梨树，均选取阳面同一方向、同一高度的果枝，每棵树选取1条果枝，每1条果枝采摘5个果实，即采摘上位果、中上位果、中位果、中下位果、下位果，每处理共25个果实，2次采收每处理共50个果实。将不同处理的果实全部切开，统计木栓化病果率。

病果率(%)=木栓化病果数(个/处理)/各处理全部果数(个/处理)

注：木栓化病果评判标准为以果肉出现棕褐色木栓化病斑为准。

1.3.2 果实中钙、硼元素含量测定方法 将早酥梨果实去皮、去核，人工切片破碎果肉，将其放于牛皮纸袋中，105℃杀青20 min，再80℃烘干至恒重，机械粉碎、过1 mm(16目)筛，称取各干样粉末0.1g，放入消解罐中并加入2 mL浓硝酸和8 mL蒸馏水，用微波消解仪 (Milestone Ethos T)进行微波消解 0.5～1 h，消解后将样液稀释到定容到50 mL，采用电感耦合等离子体发射光谱仪ICP(Pekin Elmer Optimal 2100DV)测定早酥梨果实中的钙、硼元素含量。

各处理所得的数据用Excel 2007、DPS7.5进行数据整理、统计分析。

2 结果与分析

2.1 早酥梨果实木栓化发病病症

由图1可知，与健康果相比，早酥梨病果果皮病斑略凹陷，呈深绿色，大小不等，形状不规则，病斑果皮下果肉出现局部棕褐色，组织绵软，呈海绵状。早酥梨木栓化褐变主要集中分布在果核外围果肉或果肩处，并向周围和果实外部延伸，发病严重时，相连成片。

2.2 不同处理对早酥梨木栓化病果率的影响

由图2、表3可知，不同处理的早酥梨木栓化病果率变化趋势呈“反抛物线”型，趋势线方程为y1=0.243x2-1.02x+1.285，整体表现为T1

表3 不同处理早酥梨的木栓化病果率 (%)

2.3 早酥梨果实中钙、硼元素含量与木栓化病果率的关系

由图3-A可知，不同处理果实中钙元素含量为T1>T2>CK，T1明显提高了果实中的钙元素含量(约590 mg·kg-1)，较CK提高了约31.11%，达到了显著性差异水平(0.01CK=T1，T2明显提高果实中的硼元素含量(约30 mg·kg-1)，较CK提高约50%，达到了显著性差异水平(0.01

2.4 早酥梨果实中钙、硼元素含量与木栓化病果率的相关性分析

由表4可知，早酥梨果实中钙元素含量与木栓化病果率呈极显著负相关(P<0.01)，与果实中硼元素含量呈负相关，未达到显著差异水平(P>0.05)，而早酥梨果实中硼元素含量与木栓化病果率呈正相关，未达到显著差异水平(P>0.05)。说明钙元素是防治早酥梨木栓化的主导元素。

表4 钙、硼元素含量与早酥梨木栓化病果率的相关系数

注：**为1%极显著水平，*为5%显著水平。

3 结论与讨论

据有关资料报道，梨果实木栓化褐变是一种缺素性生理病害，多数研究认为其可能与镁、硼、钾、磷、锰等元素有关，但没有分析导致梨果实木栓化褐变的主导元素。近年来，许多学者深入分析梨果实木栓化褐变与各营养元素的关系，多数研究认为钙、硼元素缺失是导致梨果实木栓化的主要原因，如缺钙、硼易诱发生理性木栓化斑点病[7]。鸭梨黑心病与钙的含量偏低有关[8～9]。施用硼肥能显著降低梨的缩果病、果肉中木栓化区域的形成[6]。缺硼，多在果肉维管束部位发生褐色凹斑，组织坏死，味苦。这与笔者研究结论一致，叶面喷喷施钙、硼均可降低早酥梨木栓化病果率，但叶面喷施钙对降低早酥梨木栓化病果率的效果明显优于叶面喷施硼。

多数研究并没有深入分析早酥梨果实中钙、硼元素含量与木栓化病果率之间的关系。笔者研究表明，早酥梨果实中钙元素含量与木栓化病果率呈极显著负相关，与硼元素含量呈负相关，而早酥梨果实中硼元素含量与木栓化病果率呈正相关，说明钙元素是防治早酥梨木栓化发病的主导元素，且其可能与硼元素之间存在一定的拮抗作用。叶面喷施钙明显提高果实中钙元素含量，但对果实中硼含量影响较小，但叶面喷施硼却可提高果实中钙含量约6.67%，说明叶面喷施钙无法协同促进植株吸收硼元素，但叶面喷施硼却可促进植株对钙元素的吸收，具体钙、硼之间的关系和最佳协同增效配比等还有待进一步深入研究。