“点餐式教学”中菜单的制作实践与研究

点餐式教学是教师根据新课改、教学大纲和学生实际情况，或系统根据大数据和学生以往学习情况，利用服务器、网络、终端等现代化的技术设备以菜单的形式向学生精准推送学科核心素养要求的学科知识和关键能力的资源，并扩展推送与之相关的其他形式或内容的学习资源，学生依据自己的实际情况，自主选择学习并进行微测，从而实现因材施教、发展个性的教学模式。[1]点餐式教学的构成要素是教师、学生、菜单和资源。点餐式教学模式的人机互动关系如图1所示，点餐式教学模式的课堂或课下学习活动关系如下页图2所示。那么，菜单该如何制作才能淋漓尽致地发挥点餐式教学的优势呢？下面笔者结合自己的教学实践浅谈一二。

● 菜单的视觉效果可激发学生学习的原动力

心理学家Trechler关于感官与学习的关系研究发现，通过视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉而获得的知识分别是83%、11%、3.5%、1.5%、1.0%。[2]研究证明，在各种感官对刺激的反应程度中，眼睛对刺激的反应最为强烈。在点餐式教学实践中，菜单是供学生直接面对和操作的学习界面，它的视觉效果对学生的学习愿望具有很强的影响作用，所以菜单需要从图像与心理学[3]角度精心设计。首先，菜单的设计要界面友好、交互能力强、操作简单，具有一定的容错能力。其次，菜单的布局要合理，适当留白，给人以拓展和想象的空间，色彩搭配要合理，能给人视觉冲击为佳。再次，链接的知识要正确，从多个感官设计，资源要丰富，知识面要广，形式要多样，给学生提供开阔视野的空间;如果把VR资源和技术也引入菜单，效果会更佳。最后，菜单的形式可以采用导航条、树形结构、思维导图、框图、表格等样式，要符合学生的学习认知习惯和操作习惯。

● 动态的菜单可实现因人而异的精确教学

学生的学习是一个动态化的生成过程，每一个学生的学习能力不尽相同，所以菜单也要随着学生的层次变化和学习内容的变化而动态可控。菜单的动态可控主要体现在以下三个方面。

首先，菜单的内容应该是动态的。点餐式教学体现的是因材施教，所以菜单的设计因人而异，不同学习层次的学生需要链接不同的内容，同一个学生不同的学习阶段也需要链接不同的内容，菜单的内容是动态的。例如，菜单中向A等的学生推送A等的资源，向E等的学生推送E等的资源，如E等的学生水平上升到A等，则推送A等的资源等。

其次，菜单的内容展示应该是动态的。学生学习的自律性可能不强，长时期观看固定的图像容易疲劳或学习注意力分散[4]，如果采用动态的形式，合理地利用焦点，使学生轻松找到学习的节点和节奏，更能吸引学生的注意力。

最后，对学习效果的评价应该是动态的。每个知识点都链接一道或几道测试题，测试题后面加一个成绩展示项，提交后会立刻显示本次测试的分数、名次、最高成绩和参加测试的总人数及评价语，通过排位，方便学生了解自己在集体中的名次。对于出错的题目，系统会自动推送一节针对性的讲解微课，然后重新生成一道同类型的测试题让学生自行监测，直到做对为止。

而要达到上述“动态”效果，需要教师在充分了解学生的情况下，课前结合教学目标对海量教学资源进行分层筛选，从而减少学生甄别有效资源所花费的时间，提高学生与学习资源对接的针对性。

● 菜单的展示过程帮助学生进行知识结构的建构

杜威的“做中学”理论认为，学习是一种主动建构的过程，不是靠外部的灌输，而是在自己原有经验的基础上，不断探索、研究、验证、发现，不断吸收同化、迁移各种信息，从而建构、整合成自己的教育理念，形成教育能力的过程。所以，在学习的不同阶段或面对不同的学习者，菜单的展示可采用不同的方式。

根据学习目标的不同，教师可以把准备好的资源分成若干层次，如基础的、拓展的、交叉学科的、应用场景的、培养兴趣的、增加知识面的等。菜单中可运用不同的色彩、动画、形状、出场顺序对这些资源目标加以区分，这样，在观看菜单的过程中，学生对所需要学习的内容就有了直观的感受，从而从整体上快速准确把握学习内容。菜单的展示过程犹如一颗知识的种子在学生的头脑里发芽、长大，形成一个小的知识结构。

在知识碎片化的时代，如何对知识进行思考、组织、整合，进一步形成可迁移的思维模型，比直接给出标准答案更有意义。在此，在课堂教学中通过菜单组织形式和展示过程来控制知识建构就显得尤为重要。

如果在知识递进的过程中增加一些趣味性，会进一步激发学生主动学习的热情。例如，可以借鉴游戏通关的形式，把一节课的内容或一个项目的内容按递进的层次设计成几关，学生只有通过前一关才能进行下一关，关关相连，环环相扣，每一次过关都是对前期学习的运用、对知识结构的扩充。

● 用菜单之间的相互关系编织出一个全面、细致的综合知识网络

新时代背景下，各种学习资源都不是孤立的，而是跨班级、跨学校、跨学科，乃至于跨文化的。这些学习资源借助逻辑关系彼此相连，组成了人类文明这张大网，而每个具体的知识点，就是织成这张大网的节点。在点餐式教学资源管理过程中，每个知识节点都可以对应一个或几个菜单。每个菜单只是以某一个知识点为切入点向更多的知识进行辐射的学习界面，它可以借助不同按钮的设置实现一个知识点向多学科、跨学科等知识点的切入。例如，单一学科的各菜单之间可通过“复习”按钮来链接上一课时的菜单，通过“深入学习”按钮来链接下一课时的菜单，通过“拓展知识”按钮横向链接跨学科的知识菜单。

● 通过菜单的即时通信功能，改变传统的师生、生生互动方式

师生互动、生生互动在教育教学过程中发挥着极其重要的作用。培育課堂教学中思维场的核心思路在于通过师生彼此间的充分互动，为师生提供彼此泛在交互的条件，以唤起学生自我认知的需求，进而激发学生自主学习、实践探究、自我反思的创新思维。[5]

互联网出现后，信息的保存和传播能力得到了空前发展，这就为我们创造了一种全新的交流方式，从而扩大了互动群体的人员和数据规模。借助网络，人们可以冲破时空因素的限制，利用即时通信软件在互联网上分享体验、记忆，用文字、图片、视频保持即时持续交流，学生之间、师生之间的知识、观点在这里碰撞、传播、强化。在点餐式教学实践中，我们可以在菜单里设置留言区或即时通信软件功能，通过即时通信构建彼此信赖的互动渠道，方便学生之间、师生之间进行交流。更为重要的是，互动内容还可以被记录下来，供师生重复翻阅。

在菜单设计和使用过程中，还有很多细节需要推敲，如菜单需要形式多样、质量上乘的资源作为支撑。等到菜单的功能完备后，就可以形成不同的功能模块，教师不用对菜单与资源对应的细节进行大的调整，只需选择适当的样式进行组合和布局，这大大降低了教师设计菜单的难度和工作量，提高了教育教学实效。当然，教师也可以对菜单的项目进行调整，以体现教师的创新性和个性化特色。展望未来，菜单的设计不是一成不变的，它将随着技术的更新、认知的改变而不断完善。

参考文献：

[1]李兵池.“点餐式教学”及其实现方法初探[J].新教育，2019（32）：6-8.

[2]杨勤，王偲羽，熊文彬.基于视听感官通道的交互性环境学习有效性研究[J].计算机与现代化，2019（11）：100-105+111.

[3]范力中.论图像视觉对观者心理与情感的影响[D].武汉：湖北美术学院，2018.

[4]魏龙生.视觉信息处理中注意机制计算模型研究[D].武汉：华中科技大学，2011.

[5]黄日健.课堂教学中的思维场建构：触点、互动与扩散[J].教育理论与实践，2019（23）.

作者简介：李兵池，信息技术高级教师，市级骨干教师，任职于北京师范大学万宁附属中学。

基金项目：本文为全国教育科学“十三五”规划单位资助教育部规划课题“点餐式教学模式的研究与应用”（FBH170531）阶段成果之一。