新型米饭速盛机设计与研究

薛科叙 方涛 张照 田月 吕飘萍

摘   要：目前，我国米饭速盛机在大型食堂等场所应用较广泛，但是产品体型较大，价格较昂贵，对于经济实力比较一般的经营场所，并未普遍流行。校园餐厅在就餐高峰期时，由于就餐人数较多且工作人员盛米饭费时，造成了档口前排起长队的现象，针对这一问题，我们利用CATIA、SOLIDWORKS等三维软件设计了集保温、米饭分散、传送、压制于一体的新型米饭速盛机。

关键词：米饭速盛机  米饭分散  米饭压制

中图分类号：G64                                    文献标识码：A                       文章编号：1674-098X（2020）05（a）-0114-02

Abstract： In the campus restaurant during the peak dining season， there was a long queue at the stalls due to the large number of diners and the time-consuming staff serving rice. To solve this problem， we used CATIA， SOLIDWORKS and other three-dimensional software to design a new type of rice dispensing machine integrating heat preservation， rice dispersion， transmission and pressing.

Key Words： Rice dispenser; Rice dispersed; Rice pressed

1  引言

目前，我国米饭速盛机在大型食堂等场所应用较广泛，但是产品体型较大，价格较昂贵，对于经济实力比较一般的经营场所，并未普遍流行。在众多高校校园内，很多餐厅并不是由校方在经营管理，而是承包给有相关资质的餐饮管理公司，由他们经营管理。餐厅的各个档口被分包出去，由商户经营，公司对商户统一管理。对于普通商户来说，都是采用人工进行打饭，再传递给前台进行售卖，在用餐高峰期难免会出现排队现象，现有的自动售饭机成本高，体积大，不适合中小型场所使用。因此，小型、便捷的米饭速盛机成为替代人工的首要发展方向。

2  米饭速盛机工作原理

该机主要由电控系统、保温系统、米饭分散机构、米饭传送机构、米饭压制机构组成。将煮熟的米饭倒进带有保温功能的储饭桶，米饭被储饭桶内由电机驱动的分散靶分散后送至传送机构，传送机构采用螺旋叶片，螺旋叶片通过电机驱动，将一定量的米饭传送到压制机构，压制机构由气缸带动实现压制动作，米饭被压制成特定模样，最终成型的米饭通过底板抽出运动垂直向下落入碗中。

3  各组成部分介绍

（1）电控系统。如图1所示，电控系统为模拟电路，整机由开关电源供电，电加热片由温控模块控制工作，米饭分散电机与传送电机分别由相应电机控制模块控制工作，气泵在整机通电后工作向气瓶内充气，电磁阀控制气缸动作，米饭输出气缸电磁阀前装有延时模块，实现一键控制双气缸并延时，保证在米饭压制成型后落入顾客碗中。

（2）保温系统。如图2所示，主要由电加热片1和温控模块2以及导线等电子元器件组成。电加热片安装在米飯储饭桶四周，温控模块用来监测加热温度，保证米饭温度适宜人们食用。

（3）米饭分散机构。如图3所示，主要由驱动电机、传动带、储饭桶和分散靶组成。

驱动电机由电机控制器控制，电机输出轴连接皮带轮与轴承座，分散靶与轴承座相连接。另一个分散靶前端安装有皮带轮，两分散靶通过皮带传递运动。电机控制器为电机提供动作信号，电动机旋转，带动分散靶转动，两分散靶做同向旋转运动。

米饭由储饭桶上部倒入，分散靶将米饭打散疏松，最终落入米饭传送部分，完成米饭分散工作。

（4）米饭传送机构。如图4所示，主要由驱动电机、螺旋叶片、外壳等部分组成。

螺旋叶片两端由轴承座支撑，驱动电机由电机控制器控制，驱动电机输出轴通过轴承座与螺旋叶片相连。电机控制器输出动作信号，驱动电机带动螺旋叶片旋转。

经过分散机构分散的米饭落入螺旋叶片上方开口，螺旋叶片转动，将米饭输送至压制机构。

（5）米饭压制机构。如图5所示，主要由米饭输出气缸、底板、外壳、米饭压制模具、米饭压制气缸五部分组成。

压制机构采用气动执行元件，由电磁阀控制气缸动作，实现米饭压制与输出。一定量的米饭经传送机构运送到外壳内。此时，米饭松散无形，当顾客按下出饭按钮时，米饭压制气缸由上到下运动，将米饭压制成特定形状，经延时模块作用，米饭输出气缸稍晚于米饭压制气缸动作，实现按一次按钮，同时控制两个执行元件。米饭输出气缸与底板相连，气缸动作后带动底板一同向右方运动，米饭由重力下落至顾客的餐盘中，米饭输出过程结束。

4  结语

（1）针对市场需求，确定优化的设计方案，提高系统的稳定性，是机器正常工作的重要保证。

（2）本设计中，米饭输送采用螺旋推进机构，结构简单、紧凑，米饭不易堵塞，易于实现，满足设计功能要求。

（3）整机结构新颖，构型简单，容易维护，成本低廉，而且大大减少了环境污染，具有较好的社会经济效益。

新型米饭速盛机是高校等中小型场所不可缺少的机器。对于顾客来说，节约了排队时间，提高了时间利用率，对提高人们的生活质量有着积极的意义。对于商户来说，使用它可以节省人力，不受时间、空间的限制，方便顾客使用，节约成本，有着较好的市场发展前景。

参考文献

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