南美白对虾工厂化标粗技术初探

近些年来，南美白对虾病害的频繁发生，排塘率和死亡率越来越高，南美白对虾养殖业面临着较大的瓶颈。在这样的形势下，工厂化养殖模式开始迅速兴起，随着此模式养殖成功率升高，工厂化养殖南美白对虾呈现出迅猛发展的趋势。鉴于此，笔者在臻瑗水产苗种培育基地进行了工厂化南美白对虾标粗工作，现将南美白对虾工厂化标粗技术情况作一介绍，以期能给水产养殖科技人员提供参考。

一、材料与方法

1.标粗育苗池条件

(1)标粗育苗池8个，蓄水池两个。标粗育苗池和蓄水池的建设材料采用混凝土、水泥砖、涂料等。标粗育苗池和蓄水池的形状为长方形，长×宽×高分别为6米×1.7米×1.5米、6米×3.5米×1.5米。试验池都装有加温管，加温管外直径25毫米，钛合金材料。池底从一端向另一端倾斜，倾斜角度15°。排污口设在池子的一端，并用直径110毫米的PVC管套在排污口。池子从一端进水，残饵和粪便从另一端排污口排出(图1)。

图1 蓄水池和育苗池

(2)标粗育苗池设备的安装。①拉线使用干净的尼龙线，每条线间隔50厘米。②将气石和气管使用6～10毫升/米3甲醛浸泡24小时后，清理干净。育苗池中气石的安装数量4～5个/米2，气石离池底5厘米左右。③使用橡胶管将钛合金加温管和加温设施连接，钛合金的加温管能够保证热能的快速交换和减少热能的损耗，有效减少煤炭的使用和降低生产成本。④焊接排污的网箱，网箱长×宽×高为50厘米×50厘米×110厘米，使用60～80目的网布包装表面，留空上底表面，方便排污管操作。

2.放苗前的准备

(1)蓄水池的准备。放苗前5天，将蓄水池清理干净，引进过滤淡水后使用卤水(或天然海水)调节盐度至苗场出苗时的盐度(15～20)。水体使用百安威和百安洁(生物制剂)各5毫克/升进行清洁消毒，连续使用两天，静置48小时后将上层水引入育苗池中。

(2)标粗育苗池的准备。将蓄水池的水引入到标粗育苗池，水位60～70厘米，调节盐度至16，温度30℃左右。至少提前6小时使用EDTA-4钠5毫克/升和百安通(生物制剂)10毫克/升，络合水体中重金属和增加水体中益生菌含量。调节育苗池的气阀，将气量调节至微沸状态。测定水质，水质要求如表1和表2所示。在苗种到来之前提前30分钟泼洒VC0.25毫克/升减少应激，提前1～2小时放入活体丰年虫幼体5克/米3。

3.虾苗的检测和放养

虾苗大小0.5～0.6厘米，每袋5万尾，随机选取1包虾苗抽样进行PCR病毒和抗生素快速检查，确保苗种没有携带病毒和残留抗生素。为了减少虾苗的应激损失，提高虾苗的成活率，将虾苗和虾苗袋一起放入育苗池(图2)中30～40分钟，让苗袋里的温度与育苗池水温一致，然后将虾苗放入育苗池中。放苗密度按照5万尾/米3水体，工厂化标粗具有密度和成活率高、成本较低等特点。

表1 水质理化指标含量范围

表2 水体微生物要求

图2 南美白对虾标粗育苗池

4.饵料的投喂管理

虾苗入池后，采用显微镜测定或烧杯观察水体中活体丰年虫密度，以掌握丰年虫的动态变化。丰年虫适宜密度是5～6个/毫升，一般每天增加丰年虫5～10克/万尾苗。随着虾苗的生长，后期交替投喂虾片、开口微胶囊饵料和东丸苗宝3号，根据虾苗的摄食状况，及时调整投喂策略。在虾苗标粗过程中，不同规格的虾苗所采用的每餐投喂量是有所差异的(表3)。

表3 不同规格虾苗的投喂策略

5.虾苗的淡化过程

在虾苗稳定两天后即可进行淡化，每天增加5～10厘米淡水或低盐度水，在水位到100厘米时通过换水降低盐度，保持100厘米的水位，每天盐度降低小于5，8～10天盐度降至1～5，然后稳定2～3天，即可出售或放入外塘养殖。

6.育苗池水质的调控

每天测定水体的常规理化指标，如水温、溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐、总碱度等，根据水质指标情况来调控育苗池的水质，使其达到南美白对虾标粗的水质要求，以下是两种调控方法：①放苗之前使用百安通10毫克/升，育苗过程中每天使用百安威1～2毫克/升，在饵料中拌喂百安丹10%，调节虾苗肠胃。②每天换入淡水10%～20%。

二、结果与讨论

1.育苗池水质的变化

育苗池温度保持在27～30℃，每天温差不超过2℃；pH稳定在7.9～8.2，每天波动不超过0.5，随着饵料投喂的增加，水体中有机质含量也不断增加，导致水体pH降低，特别是底部出现酸化，建议使用贝壳粉、石灰水或过氧化钙等碱性物质改良底部。

总碱度保持在100～120毫克/升，能够起到缓冲和维持pH的作用，利于虾的蜕壳。育苗池水的最初硬度至少1000毫克/升，经过淡化后保持350～500毫克/升即可，能够保证对虾的蜕壳正常进行。对虾在蜕壳生长时都需要吸收大量的钙镁离子，当硬度较低时，对虾的生长受到限制，出现蜕壳不遂和软壳现象。

氨氮含量要求在0.5毫克/升以下，保证虾苗的健康生长。从图3可以看出，在标粗育苗中，氨氮都在合理范围内，保证了虾苗的生长环境。

图3 南美白对虾标粗育苗池总氨氮变化

长期生活在亚硝酸盐偏高的水体环境中的虾苗，容易出现生长速度缓慢、对病原的抵抗力差、易患病等情况。一般要求水体的亚硝酸盐含量在0.1毫克/升以下(图4)。在育苗中需要科学合理地投喂，防止过量投喂造成水体污染，保证水体中的氧气充足，能够有效地氧化水体中的亚硝酸盐，降低其含量。

图4 南美白对虾标粗育苗池亚硝酸盐变化

南美白对虾淡化标粗过程中，需要将盐度不断地降低，在出苗前降低到1～5，满足低盐度下的对虾养殖。此次标粗前期每天添加5～10厘米的半咸水(盐度10)，在水位上升到100厘米时保持水位，然后每天换取10%～20%的淡水，慢慢降低育苗池的盐度(图5)，盐度每天波动不超过5，否则容易造成虾苗应激反应。

图5 南美白对虾淡化标粗的盐度变化

2.南美白对虾标粗的生长情况

南美白对虾标粗育苗时长共计15天，从图6可以看出，虾苗经过高密度的工厂化标粗，能够较快地生长。在育苗过程中，推荐使用微生物制剂调节水质，保证水质的良好，减少换水量，防止排出的水污染其他的水体，长期使用可以减少养殖过程中抗生素的使用量，减少病害发生。同时使用营养全面的微胶囊饲料，以保证虾苗的营养需求和快速成长。

图6 南美白对虾标粗育苗的生长曲线

3.虾苗的收获

虾苗育苗时间为2018年8月8－23日，放苗规格0.5～0.6厘米、密度5万尾/米3，育苗标粗15天，出苗规格1.2～1.5厘米。1～8号池成活率64.3%～80.5%，平均75.5%。总计虾苗出苗数量300万尾，平均每立方米水体产出3.75万尾虾苗。

三、小结

南美白对虾工厂化标粗模式是利用水泥池标粗南美白对虾虾苗，将虾苗培育到比较适宜的规格后移到室外养殖，达到提高虾苗成活率、增加经济效益的目标。虾苗工厂化标粗时，确定合适的放苗密度，每天定时测定标粗池水体中水质指标，保持水体环境中的微生物和常规理化指标在适宜的范围。随着虾苗规格的增加，需要根据虾苗的口径，依次投喂活体丰年虫、虾片、微胶囊饵料和较大颗粒饵料，提高虾苗的成活率和增强免疫力，进而形成较为成熟的工厂化标粗虾苗技术，为南美白对虾工厂化标粗规模化发展创造条件。