5G星球

猴哥，出大事了！

别大呼小叫的，一定是师父又被妖怪掳（lǔ）走了……

大师兄，如今唐僧（tángsēng）肉不受欢迎啦。听说人类发明了“人造肉”，妖怪们都排队去买了！

最近，世界上掀（xiān）起了一股人造肉热潮。2019年11月18日，中国第一块人造培养肉在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生，这是国内第一块由动物干细胞（xìbāo）扩增培养（péiyǎng）而成的人造肉。

一看到人造肉，你的脑袋（nǎo dai）里是不是冒出许多问号？

人造肉，是不是等于“假的肉”？

人造肉吃起来安全吗？

吃多了人造肉，会不会变成瘦肉妖怪？

别急，咱们先来看看真的肉是怎么长出来的！

是我一口一口吃出来的。

闭嘴（bìzuǐ），呆子！

在动物体内，有一种能自我更新、大量增殖（zēngzhí）的干细胞。干细胞勤劳（qínláo）又能干，动物们吃下去的东西，经过分解（fēnjiě）变成了它们的美食。

干细胞饱餐（bǎocān）一顿后，立刻施展（shīzhǎn）“分身术”——分裂、分化，变成各种细胞。

既然干细胞这么全能，研究人员就产生了一个大胆的想法：在体外培养干细胞，是不是也能造出肉来呢？

于是，研究人员开始动脑筋（nǎojīn）——

第一步，把干细胞从动物身体里取出来。

第二步，在实验室内模拟（mónǐ）动物体内的环境（huánjìng），给干细胞造一个一模一样的“家”。

第三步，干细胞继续生长，一份崭新（zhǎnxīn）的人造肉就此诞生！

我试吃过了，口感和真正的肉没啥区别，太幸福了……

想得美！

你以为得到一份人造肉这么简单？要想让干细胞在体外也能发育生长，必须成功模拟出动物体内的温度、湿度、酸碱（suānjiǎn）度等，条件特别苛刻（kēkè），设备也十分昂贵（ángguì）。

而且，“造肉”过程中还可能出现种种意外，历经的困难不比“九九八十一难”少！

肉巴巴能量，变身！

啊，我被邪恶（xié è）力量控制了……

干细胞在增殖很多代后，可能发育失败，变成癌（ái）细胞。这不仅让人造肉口感变差，人类食用以后还会有未知的风险。因此，目前“动物人造肉”还停留在研究阶段。

呜呜呜，难道我们还要继续挨孙悟空的打吗？

人类比我们更爱吃肉，一定还有别的办法！

话说人们吃肉，主要是为了摄取（shèqǔ）一种营养（yíngyǎng）——蛋白质，它是组成人体一切细胞、组织的重要成分。除了动物蛋白，一些植物里也含有大量植物蛋白，两者非常相似。

于是，研究人员再次“神操作”——从大豆中提取（tíqǔ）植物蛋白，加入水、脂类、维生素等，制造出“植物人造肉”。可惜，它缺少了香喷喷的肉味，不好吃！

没关系，肉吃起来很香，是因为它含有血红素。恰巧（qiàqiǎo），大豆中也含有血红素，那就一起提取出来吧。这下，色、香、味俱全（jùquán）！

植物人造肉

虽然唐僧肉吃了可以长生不老，但是“植物人造肉”也好处多多——

更安全！切断了疯牛病、禽流感（qínliúgǎn）等疾病（jíbìng）的传播途径（tújìng）。

更健康！营养成分可以调节，多长蛋白、少长脂肪（zhīfáng）。

更环保！不需要养太多猪、牛、羊等家畜（jiāchù），减少了环境污染。

近年来，“植物人造肉”已经走上了餐桌，越来越受人们欢迎。

可偏偏有人爱吃猪蹄（zhūtí）、猪耳朵、猪头肉呀！人造肉只能满足人们单一的需求（xūqiú），不像我，从头到脚都讨人喜欢！

最重要的是，妖怪們不吃唐僧肉，咱们怎么完成九九八十一难的任务呀？

所以，人造肉还需要科学家好好研究一番，急不得！