休闲食品交互包装设计研究——评《食品包装创意设计》

书 名：食品包装创意设计

作 者：《包装&设计》杂志社，印刷工业出版社 编

出 版 社：印刷工业出版社

ISBN：9787514208740

出版时间：2013-07-01

定 价：¥59．00

《食品包装创意设计》一书是针对当代食品包装创新设计进行研究的书籍，该书汇集了国际知名设计师、设计机构的设计作品案，对食品包装装潢设计进行了深入分析。其中涵盖了英国Brandhouse设计、英国Blue Marlin设计、中国上海包装设计、中国上海设计师、中国院校设计、Pentawards、日本包装设计以及DEPOT CREATIVE品牌形象与包装设计等。《食品包装创意设计》一书提出，在食品包装设计中休闲食品是十分重要的类型之一，休闲食品与其他类型食品最显著的差异在于食用休闲食品是为了让消费者产生休闲轻松的感受，缓解人们紧张焦虑的情绪，放松身心。当前休闲食品种类众多，如薯片、果冻、花生、牛肉干、坚果等，受到了消费者的欢迎。

结合《食品包装创意设计》一书以及休闲食品包装特点，其功能与目的主要表现在以下几个方面：一是保护产品。休闲食品包装的基础功能就是保护食品，避免在运输存储过程中过度损耗与腐败，保证产品质量稳定；二是传递产品信息。休闲食品包装使得消费者无法直接接触食品，此时休闲食品包装则起到了传递产品信息的重要作用。消费者可以通过包装上的产品名称、配料表、生产企业等了解休闲食品的相关产品信息；三是与同类产品形成区别。当前休闲食品品牌众多，市场竞争十分激烈。消费者在接触到产品前通常都是依赖视觉外观来区别不同的休闲食品。相对于其他类型食品来说，休闲食品包装要更加注重于消费者的互动体验，突出消费者的可参与性，突出人的个性。交互设计作为一种新型设计思维形式，能够推动消费者与包装形成互动，从而创新休闲食品包装设计。

交互理念下的休闲食品包装设计是对食品包装设计领域的创新，通过融合交互理念与包装设计来展现全新的生活理念，贯彻以人为本思想，从包装的角度为人们提供更多的趣味与便捷。基于休闲食品包装设计的目的与功能，休闲食品交互包装设计方式可以从开启方式、感官刺激等方面入手：第一，开启方式交互。人们在打开休闲食品包装时往往会抱有一定期待，在打开后，休闲食品的包装形式也发生了变化。如一款开心果的外包装，整体包装造型模拟了开心果的外形，包装打开结构也犹如开心果一样，包装“果壳”中包裹着开心果果实。在整体包装结构上，应用了内、外两层嵌套的形式，外层为模仿开心果造型的不规则造型，内层则为起到装盛作用的不规则造型，也是对开心果果实的模仿。消费者在开启包装时会根据不同结构选择开启方式，所以这种仿生形式的休闲食品包装能够让消费者体验剥开见果的过程，先观看到开心果外层结构，再打开包装露出内层装盛开心果的结构。这一包装开启方式大大增加了趣味性，而开启方式实际上就是消费者与休闲食品包装之间的交互，交互过程中消费者经历了形态的变化以及情感波动，消费者带着未知的心情打开包装，打开的动作与过程直接影响着消费者对休闲食品的看法。第二，感官刺激。感官刺激就是视觉、听觉、嗅觉、触觉等所感受到的事物。人通过感官与外界事物进行互动，并针对感官刺激做出相应的反应，以获取对事物的体验。《食品包装创意设计》一书提出，感官刺激的表现形式多样，食品包装设计中可以通过视觉、触觉、听觉、嗅觉等方式，搭配不同感官语言，以符合食品特征的感官刺激的表现方式来与消费者进行交互。如坚果包装视觉设计中交互理念的应用，腰果、杏仁、榛子等休闲坚果营养全面、丰富，深受消费者喜爱，因此在包装设计中可以让消费者联想到食用坚果时所身处的愉悦轻松的环境。因此在包装的视觉设计上可以选择与坚果颜色接近的暖色调，将儿童、动物、坚果等作为主要视觉元素，营造出欢乐、愉悦的氛围，给人轻松愉快的体验。且在包装人物中可以在细节处体现以坚果为主题，以不同类型坚果构成不同形态的人物造型，充分展现着趣味与幽默。虽然休闲食品包装设计在结构设计与视觉上具有不同的功能与作用，但休闲食品的包装设计是不可分割的整体，需要实现结构与视觉设计的相互融合。通过不同风格的坚果包装设计或者不同形态的仿生造型的坚果包装设计，则充分体现了视觉设计与结构设计的融合，也展现了交互设计的理念。

交互理念应用在休闲食品包装设计中能够充分展现以人为本的人文关怀，以满足消费者对食品包装的需求。当前，休闲食品包装设计中交互理念的应用虽还处于发展的初期阶段，但已经成为休闲食品包装设计的重要发展趋势之一。交互型休闲食品包装设计是基于对人的关怀，满足人的潜在需求，挖掘人们内心深处的情感需求，从而实现食品包装与消费者的交互。