平度市开展食品加工小作坊专项整治行动

□ 刘玲玲 吕伟强 本刊记者 朱有刚

山东省平度市市场监管局为加强疫情期间食品生产加工小作坊规范提升，近期，在全市开展了为期一个月的专项整治行动。他们共出动执法人员176人次，检查小作坊92家，重点检查了环境卫生、添加剂的使用、原料进货台账及生产过程控制和标签标识等情况，对发现的问题，全部要求限期整改。同时，对全市已取得小作坊证的723家单位进行梳理规范，重新界定166家小作坊监管界线。

该局为进一步核实掌握全市小作坊基本情况，对已登记的小作坊生产加工的产品品种、类别进行梳理规范。对在经营场所食品现场制售行为不纳入小作坊管理，小作坊生产的食品要有包装，标签标识符合相关要求，不得生产裸装、无标识食品；对已经按小作坊登记的，建立退出机制，按照便民、高效原则有效清理。

该局按照“一坊一档”的原则，在全面排查的基础上，建立完善小作坊监管档案，并实时更新，实行动态管理。对在整改期限内未达到生产基本条件的小作坊予以关停。他们以存在问题较多或群众反映强烈的品种为重点，加强对豆制品、熟肉制品、粮食加工品、食用植物油、糕点等食品分类开展监督检查，重点检查生产加工场所卫生、原辅料进货查验、生产过程质量控制、人员健康和标签标识等方面的情况，对存在违法违规行为的食品生产加工“黑作坊”，发现一起，查处一起。

同时，该局还开展全方位小作坊整治宣传活动，通过微信通知、现场指导、培训教育等方式，向从业人员传达《平度市市场监督管理局复工食品生产企业加强疫情防控八条措施》，宣传相关食品安全法律法规、生产加工规范和食品安全标准，督促其自觉提高食品安全意识和责任意识，自觉做好疫情防护工作，安全有序复工复产。

该局还按照“改造一批、提升一批、转型一批”的工作思路，支持引导有意愿、有条件的小作坊做大做强，申请食品生产许可，进一步扩大生产规模、提升食品品质、规范原料采购管理、优化生产工艺，加快创新研发，逐步实现食品生产规模化、规范化、优质化。

据平度市市场监管局相关负责人介绍：下一步，该局将继续加大小作坊监督检查力度，建立完善长效机制，根据地方特色，打造一批“小而特、小而精、小而美”的小作坊样板群，推动全市小作坊转型升级。