常州市金坛区市场监管局强化疫情期间景区食品监管

□ 周媛 陈国富 本刊记者 戴国亮

当前，随着疫情得到有效控制，企业复工复产在逐步推进，面对当前疫情防控的新要求，常州市金坛区市场监管局薛埠分局调整工作部署，一方面继续严控疫情强化监管，另一方面分类指导帮助景区食品生产经营单位快速复工复产，全力保障疫情期间旅游景区食品安全和稳定，力争做到疫情防控、复工复产两不误，督促食品经营单位在疫情防控期间落实旅游景区食品安全责任，进一步规范景区食品经营秩序，有效防控食品安全风险。

严格落实主体责任。督促食品生产企业落实食品安全主体责任和疫情防控责任，做到证照齐全和持有效健康证明，严把原料进货关、生产过程控制关和产品出厂检验关，严禁不合格产品出厂。督促企业严守“五道关”（即人员健康关、进货查验关、清洁消毒关、操作规程关、质量安全关）。

完善食品生产经营单位疫情防控体系。要求食品经营者佩戴口罩和手套上岗，做好体温检测，严禁带病营业。切实引导消费者落实好就餐防护措施。分餐时避免人员扎堆排队。采取错时就餐、错峰就餐，分散或减少桌椅间隔安全距离等具体措施降低就餐疫情风险，严格执行员工健康追踪，食品生产加工场所、生产相关设备及工具及时清理消毒等制度，确保疫情防控、复工复产等重点时段的食品质量安全。抓好食品安全“全过程”“各环节”监管措施的落实，加强对网络送餐人员的健康调查和管理，实行无接触配送和取餐，阻断疫情“传播链”，确保食品安全“不掉链”。

强化食品源头监管。进一步加强对食品生产企业、小作坊等源头治理。切实保障与群众生活息息相关的粮食、蔬菜、水果和速食食品等食品质量安全。禁止销售无检验检疫等合法有效手续的肉制品，禁止采购、饲养、宰杀活禽、野生动物或经营野生动物制品，对肉类及肉制品做好索证索票工作，全力守护百姓“菜篮子”，确保消毒杀菌“无死角”。

加强宣传，做好引导。依托互联网、电话等沟通方式，及时向企业宣传疫情防控期间的监管服务方式，全力做好解释和引导服务，充分利用网站、微信、新闻广播等媒介，及时发布食品安全政策、知识和监管工作动态，引领正向舆论导向。充分发挥食品安全社会共治作用。鼓励企业、 商家积极参与，把责任挺在前面，用良心做好食品，众志成城抗击疫情。

下一步，金坛区市场监管局薛埠分局将继续加强服务指导，帮助食品生产经营单位复产复工经营，强化食品安全监管的同时，做好疫情防控工作，打好疫情防控攻坚战。