“滇西小哥”用美食征服世界

“滇西小哥”虽称小哥，其实是个云南保山妹子，本名董梅华，从警校毕业后，她进入成都一家互联网公司工作。2016年，由于要照顾病危的父亲，董梅华决定辞职回家。

在这样一个小山村里，怎么让自己有收入，又能留在家人身邊一起生活呢？董梅华想着做电商销售土特产，但卖了一个月什么都没卖出去。正逢短视频兴起，因为在互联网公司工作过，她决定从依靠熟人社交卖云南土特产转向拍视频，展示云南的风土人情。她为自己起名“滇西小哥”，“滇西”代表所处的地方，“小哥”代表自己豪爽的个性。很长一段时间，粉丝都以为视频里的女生是“滇西小哥”的女朋友。

前两年，董梅华都是靠以前的积蓄支持，她把当地的特产、美食一点点都拍到视频里。有一次，董梅华想拍保山当地特产干栏片的制作，去作坊学了以后觉得不难，实际做起来却失败了无数次。那3天里，邻居家家都吃稀豆粉，那是实验失败的副产品，奶奶就拿去分送给邻居。

但董梅华喜欢拍摄的过程，有她最眷恋的家乡味道。在她的镜头里，家乡是早晨将新鲜的食材从田地里摘下，在暖烘烘的柴火里，变成热腾腾的饭菜;家乡是全家人围坐在一起，促膝而食，热腾腾的蒸汽映着阿公阿婆的笑脸。董梅华的视频不长，通常是5分钟。在这5分钟里，她穿着朴素的衣服，走在田间地头，采集各种原材料，烹饪各色美食。毛豆腐、猪油渣、吹猪肝，每一道菜都惊艳了粉丝，仿佛打开了一扇云南美食的大门。

人都说，云南是个吃花的地方，这种浪漫也延续在董梅华的视频里。春天里，她便将螃蟹花、玫瑰花、松树花、石榴花用作食材。难怪有网友惊呼：“这玩意居然还能这么吃？”看了她的视频，网友们才知道，云南原来盛产香蕉、释迦果、树莓、核桃。透过她的视频，可以看到四时三餐，窥探乡野浪漫，阳春三月玫瑰花开，摘一背篓做鲜花饼;金秋十月稻花鱼肥，煮一锅酸木瓜鱼，可以说别有一番滋味在心头。镜头一转，你还可以感受最淳朴的云南特色风情，置身目瑙纵歌节、德宏泼水节的现场。

尽管花光了积蓄，董梅华却仍然顶着压力与不理解坚持下去。功夫不负有心人，她渐渐积累了越来越多的粉丝，和专业机构签约后，她的视频还被推广到海外。当“滇西小哥”的云南特色菜出现在Youtube平台上时，美食的力量超越国界，打通文化壁垒，半年多时间，她就收获180余万粉丝，视频播放量超过3亿。酸角糕、云腿酥、竹筒饭、蘸水辣等，每期视频的播放量都在300万左右。澳大利亚媒体AWOL说，“滇西小哥”的频道让世界迷上了中国美食。

董梅华拍摄的视频获得了更大的曝光，也更有勇气去尝试初心所期。她开始筹备电商，将云南特色的原汁红糖、玫瑰鲜花饼上架，让更多人品尝到“舌尖上的云南乡村”。未来，她将在家乡建甘蔗和玫瑰花种植基地，带动提高乡亲们的收入。这个年轻的女孩，通过拍视频，正在将家乡特色美食端到全世界观众面前。（摘自《做人与处世》 2020.11）