莲田养鸭生态立体种养技术

张敬斐

莲田养鸭是一种立体农业种养模式，它是将白莲种植产业与养鸭产业有机结合，根据生态学中的食物链原理，利用鸭子进行莲田的施肥、除虫、除草等多种田间作业，来替代白莲种植过程中施肥、喷药除虫和人工除草等措施，生产出无公害白莲和优质鸭肉、鸭蛋的一种生态种养技术。

一、实施背景

莲都种植处州白莲已有1400多年的历史。一直以来，莲都区委、区政府高度重视处州白莲产业的振兴，通过出台政策持续扶持处州白莲产业发展。而且处州白莲产业作为莲都区老竹镇地方支柱型产业，实施乡村振兴战略必然要求白莲产业的振兴，同时带动当地休闲观光农业的快速发展。然而，传统的种植模式桎梏了白莲产业发展空间，从处州白莲种植情况来看，从事处州白莲种植的基本都是农业企业，管理相对粗放，白莲产量较低。为挖掘白莲产业发展潜力，提升白莲产业经济效益，莲都区探索出了白莲种植模式，创新莲鸭共生模式。

二、莲田养鸭技术

1、莲田准备

莲鸭套养殖基地宜选择阳光充足、临近水源、远离污染源、土壤肥沃疏松、土地平整、排灌水方便、有机物质丰富的水田作为莲田。田梗的加高加固工作要在冬、春季进行，田埂的高度保持在20-30cm，宽60-80cm，新加的土要敲碎压实筑牢，以便确保莲田灌水后田梗不坍塌、不漏水。

2、鸭苗放养

（1）品种选择： 一般选择麻鸭、田鸭等，这类品种的鸭子体型较小，适宜在莲田养殖。

（2）鸭苗培育：鸭苗在5月上旬引进，在莲田旁边搭建坐北朝南简易栏舍，将鸭苗饲养一段时间，期间做好鸭的驯水及防疫工作，使鸭苗适应田间环境，剔除长势不良的鸭苗。

（3）放养密度和时间：于6月上旬根据鸭的大小、田间饵料多少决定放养鸭苗的数量，一般以每亩放养30-40只为宜。

3、莲田生产管理

（1）品种选择：宜选高产优质的白莲品种，如 建选17号、建选35号、十里荷1号等。

（2）移栽时间、密度及方法：白莲移栽时间一般是清明前后，气温稳定在15度以上为宜;每亩种植100支健壮种藕，穴深5-10cm，将种藕斜放穴中，顶芽朝上覆土，尾部露出水面，以防灌水烂藕。

（3）肥水管理原则：莲田养鸭原则上是以鸭子的粪便作为肥料，不用化肥作基肥和追肥的。若地力不足可适当施一些有机肥料。

（4）放水原则：根据“浅水长苗，深水开花结实，浅水结藕越冬”的原则来控制莲田的水量水位，也就是4月初至6月中旬，莲田水位需保持在5-10cm，以利于莲苗生长。6月下旬至8月下旬莲田灌水至20cm，9月后水位保持5-10cm，这样就既利于莲藕的生长，又利于鸭子在水中游弋、觅食。

4、饲养管理

（1）投喂饲料：鸭子放入莲田后喂养方式要慢慢地由人工喂养向自由采食转变，如果鸭子在莲田间采食不足，再适当补喂。在上投喂饵料时，要掌握少投勤添，避免浪费，影响鸭子自由采食。

（2）做好防疫工作：莲鸭共处一田，鸭是关键，需做好鸭子的防疫工作。首先要安排鴨子进行免疫接种，如鸭瘟、禽流感、鸭霍乱等免疫接种。其次，还要做好消毒工作，养殖围栏和喂养用具要定期消毒，围栏一般用2%生石灰乳剂消毒，喂养用具用25%来苏水消毒。还要做好巡田管理， 发现疫情及时处理。

（3）设置防逃设施：沿莲田四周用尼龙网设置围栏，一般尼龙网高度不能低于0.6 m，每隔1.5 m用竹竿作为支撑固定，尼龙网底用小木叉固定到泥土里，这样既可防止鸭子出逃，又可抵御外来天敌的侵害。

三、效益分析

1、经济效益

通过实施莲田养鸭生态种养模式，不仅减少了支出，还增加了收入，每亩收益10288元， 较常规的白莲种植模式增收7345元（表1）。

2、社会效益

（1）带动产业快速发展。莲都区围绕提升“处州白莲”“处州莲鸭”、“处州莲蛋”区域公共品牌知名度及影响力，大力培育“莲鸭共生”特色产业经营主体，构建“一亩田、百斤莲、万元钱”的“莲鸭共生”农业特色产业模式，莲鸭共生模式的成功为白莲产业发展开启了新篇章，白莲产业发展规模呈现稳步增长态势。

（2）带动农民就地就业。由于白莲产业发展的扩大，农业企业雇佣当地农民用工需求进一步扩大，当地农户到附近企业白莲种植基地就业，在享受土地流转租金的同时还能通过基地务工增加收入。

（3）带动城乡快速融合。作为白莲产业发展的主阵地，老竹镇毗邻市区，每年处州白莲花期，大批市区居民前往白莲基地赏花摄影游玩，促进了当地农旅融合发展，加快了老竹镇与市区的快速融合和联动发展。

3、生态效益

莲田养鸭模式是一种生态养殖模式，因鸭子喜食昆虫，故在5-8月福寿螺危害盛期，鸭子可起到灭螺作用，能有效防治莲田福寿螺的危害;鸭子在莲田中四处游弋，将粪便散施于田中，能够有效提高土壤肥力，减少肥料用量;鸭子可食杂草，不仅能减少养鸭饲料成本，还具有良好的除草效果。以此可见莲田养鸭生态种养模式不仅能减少化肥和农药的使用，还能优化农业生态环境，促进农业可持续发展，生态效益明显。

（作者单位：323000浙江省丽水市莲都区农业农村局）