饲料油菜鲜饲对哺乳母羊和羔羊体质量和血清生化指标的影响

毛 鑫，刘桂琼，姜勋平，周广生，傅廷栋,尹春云

(1.华中农业大学 动物科学技术学院，湖北 武汉 430070； 2.华中农业大学 植物科学技术学院，湖北 武汉 430070； 3.长阳永兴生态牧业有限公司，湖北 宜昌 443501)

在长江中下游地区，冬末和早春不仅是肉用山羊产羔的高峰期，同时也是天然草场的枯草期，远远不能满足哺乳母羊对新鲜牧草的需求。饲料油菜(Brassicanapus)又名双低油菜(低芥酸和低硫代葡萄糖甙)，种植成本低、生物量大、蛋白质和脂肪含量高，适口性好[1]，适合作为家畜的牧草。随着饲料油菜的生长，其粗蛋白和粗脂肪含量逐渐增加，在终花期时达最大值，之后则显著降低[2]，饲料油菜在开花期刈割比其他时期刈割产量高，比抽薹期刈割产量高107.8%，比结荚期刈割产量高14.9%[3]，因此，用饲料油菜饲喂畜禽宜在饲料油菜的开花期。在长江中下游地区，饲料油菜的初花期为3月前后，此期正是该地区饲草缺乏季节，而饲料油菜可为畜禽提供大量的青绿饲料，可以缓解该地区冬末和早春牧草严重不足的问题。饲料油菜作为优质的牧草，既可以鲜饲家畜，也可以青贮后饲喂。饲料油菜鲜饲牛[4]、猪[5]、兔[6]、羊[7-8]、牦牛[9]可显著提高其生长速度，青贮之后饲喂牛[10]、藏猪[11]、羊[2,12-14]也可促进其生长，提高经济效益。国内外关于饲用油菜饲喂肉羊的研究多集中于育肥羊，对于繁殖母羊的研究比较少，饲料油菜饲喂哺乳期母羊是否对哺乳母羊及其羔羊的生长发育造成不良影响尚未可知。为此，探讨饲料油菜鲜饲哺乳母羊对母羊和羔羊体质量、存活率和血清生化指标的影响，为饲料油菜鲜饲哺乳母羊提供参考，以期解决冬末和早春青绿饲草供给不足的问题。

1 材料和方法

1.1 试验时间及地点

试验于2019年4月22日至5月23日在湖北省宜昌市长阳永兴生态牧业有限公司开展。

1.2 试验羊分组

试验选用夷陵山羊。采用配对试验设计，根据母羊的体质量、产羔时间、产羔数、羔羊性别、羔羊出生质量一致的原则，逐一配对选取14只产双羔和6只产单羔的哺乳母羊及其对应的34只羔羊为研究对象，将每只母羊及其羔羊随机分为试验组和对照组。

1.3 饲养管理

试验羊单栏舍饲，每只母羊的活动空间约3 m2，每隔5 d对所有栏位消毒1次(轮流使用2%的戊二醛溶液、0.5%的聚维酮碘溶液、2%枸橼酸溶液)。试验组和对照组每只母羊每天饲喂精料0.3 kg、自由采食全株青贮玉米，预饲期间，在基础日粮采食量不变的情况下，发现夷陵山羊对新鲜饲料油菜的最大日采食量为1 kg，故正式期(21 d)内试验组母羊每只每天额外补饲新鲜饲料油菜1 kg，整个试验期间自由饮水。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 体质量 试验开始和结束时空腹称量母羊和羔羊的体质量，取平均值。

1.4.2 血清生化指标 试验开始和结束时采集母羊的空腹颈静脉血，试验结束时在晨饲前采集羔羊颈静脉血，4 ℃静置24 h后离心收集血清，用于测定血清生化指标。使用Chemray 240 全自动生化分析仪测定空腹血糖(Glucose，GLU)、总蛋白(Total protein，TP)、白蛋白(Albumin，ALB)、球蛋白(Globulin，GLOB)、血清尿素氮(Urea nitrogen，BUN)、总胆固醇(Total cholesterol，TC)、甘油三酯(Triglyceride，TG)含量。

1.4.3 酶活力 分别测定母羊和羔羊血清中的谷草转氨酶(Aspartate aminotransferase，AST)、谷丙转氨酶(Alanine aminotransferase，ALT)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase，SOD)的活力。

1.4.4 饲养经济效益 饲养的经济效益按以下公式计算：

经济效益=(母羊体质量增长量×活质量单价+羔羊体质量增长量×活质量单价)/饲养天数-(日采食量×饲料价格)。

1.5 数据处理与分析

用Excel 2010进行数据的初步整理，用SAS 9.2软件进行配对t检验分析，以P<0.05作为判断差异显著的标准。

2 结果与分析

2.1 补饲饲料油菜对母羊和羔羊成活率的影响

试验开始时，试验组和对照组分别有母羊10只、羔羊17只，在试验结束时，试验组母羊和羔羊没有出现死亡，存活率均为100.00%，而对照组母羊死亡1只、羔羊死亡4只，存活率分别为90.00%、76.47%。

2.2 补饲饲料油菜对母羊哺乳期体质量的影响

试验开始时，试验组母羊体质量平均为27.77 kg，对照组母羊体质量平均为28.08 kg，差异不显著。试验结束时，试验组仅1只母羊体质量降低，而对照组有4只母羊出现体质量降低，试验组母羊体质量平均增加1.10 kg，对照组母羊体质量平均仅增加0.40 kg，试验组母羊体质量的增加量是对照组的2.75倍。

2.3 补饲饲料油菜对羔羊体质量的影响

从表1可以看出，试验开始和结束时，试验组与对照组每窝羔羊平均体质量差异均不显著(P>0.05)。但在试验开始时，试验组较对照组每窝羔羊平均体质量低7.05%；试验结束时，试验组每窝羔羊平均体质量较对照组高10.68%。试验结束时，试验组羔羊体质量增长量较对照组高42.81%(P<0.05)。

表1 补饲饲料油菜对羔羊平均体质量的影响

注：同行数据后不同小写字母后不同表示差异显著(P<0.05)，下同。

Note：In the same row,values with different small letter mean significant difference(P<0.05),the same below.

2.4 补饲饲料油菜的经济效益分析

从表2可以看出，试验组母羊每只每天额外补饲1 kg新鲜饲料油菜不影响母羊对基础日粮的采食量，试验组与对照组母羊每只每天基础日粮采食量仅相差0.01 kg。试验组母羊每只每天额外补饲1 kg饲料油菜，每只母羊每天的饲养成本增加0.30元，但每只母羊及其羔羊每天体质量增加产生的经济效益为3.75元。而对照组即使在不计算死亡造成经济损失的前提下，每只母羊及其羔羊在哺乳期每天饲养的经济效益仅为1.77 元，试验组的经济效益是对照组的2.12倍。

表2 补饲饲料油菜的经济效益分析

注：羔羊价格和母羊价格分别按照2019年6月份湖北省市场价36元/kg和28元/kg计算。

Note：The price of lamb and ewe in Hubei Province of June 2019 was 36 Yuan/kg and 28 Yuan/kg,respectively.

2.5 补饲饲料油菜对试验羊血清生化指标、酶活力的影响

从表3可以看出，在试验开始时,试验组和对照组母羊的各项血清生化指标和酶活力均无显著差异。试验组母羊在基础日粮基础上每只每天额外补饲1 kg新鲜饲料油菜，经30 d饲养后，试验组母羊血清的总胆固醇含量显著高于对照组(P<0.05)，其他血清生化指标和酶活力无显著差异。

表3 补饲饲料油菜对母羊血清生化指标和酶活力的影响

续表3 补饲饲料油菜对母羊血清生化指标和酶活力的影响

从表4可以看出，在试验结束时试验组羔羊的血清尿素氮的含量显著低于对照组(P<0.05)，其他血清生化指标和酶活力差异不显著。

表4 补饲饲料油菜对羔羊血清生化指标和酶活力的影响Tab.4 Effects of supplementary forage rape on serum biochemical indexes and enzyme activities of lambs

3 结论与讨论

3.1 补饲饲料油菜对试验羊存活率的影响

饲料油菜是优质的青绿饲料，不仅蛋白质和脂肪含量较高，而且含有丰富的水分和维生素，补饲饲料油菜能使母羊摄入更多的蛋白质、脂肪和维生素，提高乳汁的脂肪和干物质含量，改善其乳品质[15]。可见，补饲饲料油菜可能有利于母羊和羔羊存活。随着羔羊日龄的增长，羔羊可能会采食部分新鲜饲料油菜，饲料油菜内生菌代谢产物具有特异性抑菌作用[16]，有助于抑制肠道中的有害微生物，从而起到保护肠道功能的作用，鲜饲饲料油菜的这种抑菌效果也有利于母羊和羔羊的存活。本试验给哺乳期夷陵山羊补饲新鲜饲料油菜，提高了母羊和羔羊存活率，证实饲料油菜鲜饲有利于母羊和羔羊的存活。

3.2 补饲饲料油菜对试验羊生长的影响

与过去传统油菜品种相比，饲料油菜芥酸和硫代葡萄糖甙含量低，肉羊喜欢采食，大量食入不会引起腹泻[17]。饲料油菜粗蛋白含量接近豆科饲草，有高脂肪、低纤维的特点，与传统复种的豆科饲草相比，具有较高的无氮浸出物和钙含量，是优质饲草[18]。改善哺乳期母羊的营养能够帮助母羊维持体质量和促进羔羊的生长[19]。李晓锋等[15]在黑头山羊哺乳期额外补饲新鲜饲料油菜的试验中发现，每只山羊每天额外补饲1 kg新鲜饲料油菜不降低试验羊对颗粒料的采食量，能促进母羊产后体质量恢复、增强机体抗氧化性、提高羊乳养分含量。本试验与李晓锋等[15]的研究结果相似，在夷陵母羊哺乳期每只每天补饲1 kg新鲜饲料油菜，不会降低供试羊对基础日粮的采食量，且在试验期内试验组母羊体质量的增加量是对照组的2.75倍。因此，哺乳期补饲新鲜饲料油菜有利于母羊体质量的维持。

3.3 补饲饲料油菜对试验羊血清生化指标和酶活力的影响

动物血清生化指标能够反映机体的物质代谢及器官的健康状况，为预防和治疗动物疾病起指导作用[20-24]。血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、血清尿素氮的含量变化能准确反映机体蛋白质代谢和饲料蛋白质的利用效率[25-26]，其中血清白蛋白和球蛋白组成血清总蛋白，蛋白质摄入不足或吸收障碍可引起血清白蛋白数量的降低，血清总蛋白含量高则有利于提高代谢水平和免疫力，从而促进动物健康快速生长[27]，球蛋白是体内降解抗原的蛋白质，在一定程度上能够反映动物机体的免疫能力[28]。血清白蛋白和血清球蛋白的比值可反映动物体的免疫系统状态，一定范围内血清球蛋白合成提高或血清白蛋白合成下降，表明机体免疫功能有增强趋势[29]。本试验中，夷陵山羊哺乳期母羊每只每天补饲1 kg饲料油菜，30 d后其血清总蛋白和血清球蛋白的含量比对照组高，且对照组母羊血清白蛋白的含量较试验开始时低5.59%。试验组母羊的血清尿素氮的含量在试验前后有下降的趋势，而对照组呈现上升的趋势，且试验组羔羊血清尿素氮的含量显著低于对照组。以上结果表明，在哺乳期额外补饲新鲜饲料油菜能够促进试验羊蛋白质和氨基酸代谢，提高机体的免疫力和对蛋白质的利用率，使得机体维持较好的营养状态。

谷草转氨酶、谷丙转氨酶的活性是反映肝功能是否正常的重要指标[30-33]。甘油三酯、总胆固醇是反映动物体脂类代谢是否正常的2个指标[34]。本试验中，试验组母羊血清总胆固醇的含量在试验结束时较试验开始时略有上升，而对照组则呈现下降趋势，且在试验结束时试验组母羊总胆固醇的含量显著高于对照组，其主要原因可能是饲料油菜的脂肪含量较高，从而导致母羊血清总胆固醇的含量升高。山羊总胆固醇含量的正常范围为1.4～5.2 mmol/L[35]，虽然额外补饲饲料油菜会使试验羊的总胆固醇含量上升，但仍然在正常范围之内，而且本试验中，试验组羔羊和母羊的谷草转氨酶、谷丙转氨酶的活性与对照组差异不显著，说明额外补饲饲料油菜对试验母羊肝脏和脂肪代谢不会造成不良影响。器官组织中的总抗氧化能力是反映机体抗氧化作用的重要指标之一，而超氧化物歧化酶作为机体关键性抗氧化酶，对生物体内氧化与抗氧化平衡起着重要的作用，它能阻止自由基对生物膜系统的损伤，维持细胞正常的生理功能[35]。试验结束时，试验组羔羊和母羊的超氧化物歧化酶活性与对照组差异不显著，说明额外补饲饲料油菜对试验羊的抗氧化能力不会造成不利影响。

综上，在夷陵山羊的哺乳期额外补饲新鲜饲料油菜可以维持母羊体质量并促进羔羊体质量的增长。