春季尤短 大爱绵长

1949中庭

四季分明的北京，人们总是觉得春天很短，可是，今年的春天却有点长。宅在家里看着外面的树木发芽、花苞吐蕊、鸟儿欢唱，不能和春天一起变暖，也是一件很磨人的事情。有多久没和朋友相聚，有多久没到公园散心，又有多久没再到餐厅小酌。有这样一些餐厅，坚守在一线为医护人员免费送餐，为社区百姓开设菜站，为宅家大众提供外卖……如今，他们再次调整好步伐，复工、恢复堂食，为京城食客提供一个安心、安全的美食场所。我们来看看他们在最美的人间四月天做了什么？

旺顺阁鱼头饕餮慰鱼粉

旺顺阁的大鱼头总有那么一种魅力，让人时不常地想起，时不常地怀念，不去吃一口就有种无法释怀的感觉，每逢家庭聚会、好友畅聊、同事聚餐，往往第一个想到的就是旺顺阁，那鱼头端上来的气势，就让人畅陕淋漓。如今，旺顺阁的堂食已于4月1日起正式恢复，喜欢大鱼头的鱼粉儿们，准备好了吗？旺顺阁在大厅设置了隔离桌，安排用餐客人隔桌就座，确保间距1.5米以上，避免近距离人际接触，给您留出安全空间。多人就餐将安排包间就座，旺顺阁的街边店和商超店都有较为充足的包间数量，设施完备，独立空间避免群体接触。包间内的空气循环系统持续工作，有的包间还可以开窗通风，保持空气清新。

在有条件的门店，智能机器人将为您送餐，所有菜品出锅后加盖由机器人送至餐桌，智能高效无污染，更安心。同时，旺顺阁为每道菜品、汤品都配备独立的公勺或公筷，为客人提供分餐服务，点餐、结账更是扫码即可。此外，所有使用的餐具、杯具等器皿全部采用高温消毒，在您落座后现场摆台，确保餐具洁净无污染。旺顺阁门店前厅后厨所有上岗员工随身佩戴智能体温检测仪，随时监控体温信息，按标准佩戴并更换口罩、手套等防护用品，做到勤洗手、勤消毒。在每餐间隔期间，工作人员对餐厅进行全方位消毒，不留任何死角。

小贴士：旺顺阁街边店统一营业时间为10：00-22：00，商超店营业时间以商场营业时间为准;顾客需先扫码通信行程卡小程序，自检并出示近14天异地出行信息，确认无异常后，方可测量体温并登记体温信息及联系方式，经过手部消毒后进入餐厅用餐。

旺顺阁经典大鱼头

阿根廷肉眼牛排

蘭頌·简洁优雅的外厅

阿根廷红酒

蘭頌·低温玫瑰三文鱼

阿根廷牛排馆超出预期的美食体验

如今，越来越多的人加入到了吃牛排的队伍中，当刀叉配合着将紧致鲜嫩冒着香气的牛排切成小块放入口中，与舌尖味蕾碰撞的那种感觉总让人难以忘怀，一口葡萄酒顺滑地与牛排相遇，简直是最佳CP。总觉得身在亦庄的朋友们很有口服，不用横跨大北京，就能吃到很正宗的阿根廷牛排。Malbec&Beef阿根廷牛排馆4月1日起全面恢复堂食及外卖，精选六十余种原产于阿根廷的优质佳酿和来自潘帕斯草原的牛排，向葡萄酒和肉食爱好者发出热情的邀请。

馬贝克，也就是马尔贝克，是阿根廷最具代表性的葡萄酒，自然条件的馈赠造就了它独一无二的气质。阿根廷马尔贝克红酒通常具有紫罗兰、黑莓、李子、樱桃、香草和松露的香气，陈年马尔贝克会呈现黑胡椒、巧克力、咖啡和烟草的深邃味道。酒体介于赤霞珠和美乐之间，既有赤霞珠那种挺拔高大的结构，又有美乐那种圆润丰满的韵致，整体风格兼具赤霞珠的冷峻和美乐的妩媚。

阿根廷人追求肉质的完美，选用18个月大的牛进行肉品制作，这些鲜美的牛肉穿越2万公里的距离来到中国，用传统烹饪方式制作，不对牛排进行腌制，采用火山石烤制的办法，保留了牛排最原始的风味。厚实的牛排汁水丰富却不失嚼劲，散发着诱人的焦香，无需酱汁，一点盐和胡椒就能调动牛肉鲜美的味道，让人难忘。其创始人王业出于对阿根廷的热爱，还带来了更多的经典之作，阿根廷薯条、煎鹅肝、迷雾蒜香虾、伊比利亚火腿、凯撒沙拉、海鲜饭、紫苏面等，每一款都值得尝试。

小贴士：特殊时期营业时间：11：00-14：30：18：00-20：00，周一至周六（周日休息）;建议客人提前预订，每桌不得超过三人同时用餐，不接受聚集性用餐，客人接受体温检测。

蘭頌中高端法餐的惊艳之作

谦谦君子，幽幽如兰，开业不到一年的蘭颂法餐厅让众多美食爱好者纷纷种草，想与她优雅地相遇。白色的餐厅基调让人进入后不由得踮起了脚尖，生怕打扰了这份安宁，极简的风格会让人放下纷繁与忙碌，静静地享受一份大自然给予的馈赠。

这里，每一道菜品都展现独具一格的结构与层次，风味与口感总能让你有一种说不出的感慨，在融合法餐浪漫主义的同时，追求富有现代感和创新体验的完美呈现。每一道菜都是一件极具创新力的艺术品，形色味融合在一起，就像在欣赏莫奈的画作，静静的花仿佛瞬间开放，不可言喻的感觉就如同与一件艺术品共处，整个人的身心都不同了。

有法餐怎能没有葡萄酒？蘭颂特别聘请了国内顶尖的专业资深侍酒师李美玉团队为餐厅制作酒单并提供精准的餐酒搭配。餐厅拥有高级定制手工一体成型各种杯型水晶葡萄酒杯近4000只，专业的侍酒服务及法式银盘西餐服务，为顾客提供舒适高雅的用餐感受。

特殊时期，蘭颂加强管理，工作人员佩戴口罩、洗手消毒、自测体温。餐厅摆放了可以抑制病毒的日本cleverin空间消杀剂，同时开启带有消毒滤芯的ffu空气净化器。厨房里餐厨具和葡萄酒杯每天四次循环消毒。为顾客提供酒精消毒洗手液和消毒纸巾，顾客外套单独封装存放，口罩提供一次性塑料袋盛放，对于客座的餐位和使用过的器具，采取随时消毒和终末消毒方法处理。此外，蘭公亘的洗手间是全智能自动无触摸的，更有利于隔离病毒。

小贴士：餐厅自2月26日恢复堂食，营业时间为11：30-22：00（14：30-17：00为下午茶时段）;堂食进店需配合大楼物业进行行程扫码、体温检测及信息登记;进店需佩戴口罩且无呼吸道传染疾病。

1949全鸭季/1949四九汇四合院里的美食文化

在金宝街上，一座中式四合院分外古朴精致，铜人、陶俑、仙鹤、祥云，与灰色的瓦、红色的梁相得益彰，传统文化与创新艺术结合得分外融洽，来这里吃饭的人，不仅对这份传统意境情有独钟，也更是被这里的菜品深深吸引。

全鸭季的烤鸭肥腴不膻，选用的是英国樱桃谷鸭与北京白鸭杂交的品种，用40年的山陕枣木生明火挂炉烤制65分钟，出炉后犹如一件艺术品，蘸上改良后的鸭酱，与空心烧饼或荷叶卷饼进行配搭，不同的味觉感受。在四九汇，包房区域已经全面开启预订，一层包房区域均带有可进入私属花园，二层区域有随时通风的大景观窗，一天超过三次的消毒程序，来自芬兰的LIFA air空气净化器，员工全部佩戴LIF Aair口罩，为健康负责。而四九汇的厨师更是依循中国节气的养生之道，萃取当季最新鲜食材的搭配灵感，呈现一份感动味蕾的别样佳肴，现在推出了两款套餐，从开胃小食、汤到主菜、甜品，都很nice，让喜爱美食的你尝嘗鲜。

小贴士：疫情期间四九汇套餐体验免收15%的服务费;每个包间最多容纳5人;营业时间11：00-14：30，17：00-21：30。

四九汇包间

北京传统烤鸭