2019年常熟市河蟹病害诱因调查研究

何奇 ，邱小亮 ，杜兴伟 ，徐怿 ，朱信超 ，曹瑞 ，张俊彪 ，蔡春芳

（1.常熟市水产技术推广站，江苏 常熟 235500；2.苏州大学，江苏 苏州 215300）

常熟市河蟹养殖面积在5 667 hm2左右，占池塘养殖总面积的86%；河蟹养殖产值达7.5亿元，占养殖产品总产值的70%；河蟹产业从业人口9 232人，约3 690个家庭以河蟹养殖为生。因此，河蟹养殖业的稳定发展也是常熟市的重大民生问题，而对病害的有效防控则是常熟市河蟹产业健康发展的重要保证[1]。蟹塘的养殖管理模式对河蟹产量、规格、品质、病害具有重要的影响[2]。近年来河蟹病害虽然不严重，但例行检查中仍常见肠炎等病害发生。为查明原因，2019年常熟市水产技术推广站与苏州大学组成了联合攻关小组，开展了专项调研，旨在探究生产管理对病害的影响，从而建立起有效的防控对策。

1 材料与方法

1.1 调查研究

在常熟市随机选取了46位河蟹养殖户，通过实地走访，获得塘口管理与病害发生情况数据，对数据进行了分类整理，见表1。

表1 蟹塘生产管理数据及分类说明

调研参数 数据分类 逻辑相关意义增氧方式 增氧机种类 一般增氧效果越好，如混合式，则水体溶氧较高，河蟹更不易发病杀青苔全年杀青苔次数/（次/年）杀青苔导致缺氧，伤害水草和河蟹杀蓝藻全年杀蓝藻次数/（次/年）杀蓝藻药导致缺氧，伤害水草和河蟹水草 是否早衰 水草早衰，水质恶化，可能诱导病害河蟹是否发病 为本研究的目标参数

1.2 数据处理

采用SPSS 22.0对46条数据分别进行皮尔逊相关性分析、主成分分析。处理前数据均标准化。主成分通过最大方差法旋转后，按照元件载荷绝对值不小于0.6进行关键指标筛选。

2 结果与分析

2.1 相关性分析结果

由表2可知，水草早衰与病害发生与否呈极显著正相关（P＜0.01），可理解为水草早衰则河蟹更容易生病死亡。所调查的其他参数与病害没有显著的相关性。

表2 河蟹病害和塘口管理参数的相关性分析结果

2.2 主成分分析结果

由表3可见，影响河蟹病害的主要指标有河蟹放养时间、清塘至放苗时间、杀蓝藻次数以及冰鱼费、玉米费、平均最高水深、全年周边打除草剂次数以及水草是否早衰等。

表3 河蟹病害的主成分分析结果

3 讨论

从影响病害发生的主成分来看，河蟹放养时间以及清塘至放苗间隔位于第一主成分，提示二者对河蟹发病与否的影响程度较高，且两者分别与河蟹发病为正相关（0.259）及负相关（-0.168）（但相关性不显著），可以理解为清塘后较短时间内放苗则易发病；而如果放苗时间晚，气温较高，雨水较多，则放苗后容易应激导致发病。这一结果提示，常熟地区清塘之后药物残留对病害具有一定的诱导作用，应当采用安全无毒（例如生石灰、漂白粉）和新型清塘剂三氯泡腾颗粒清塘净进行清塘，或者清塘后加强解毒力度。所以，在保证药物残留少、水质安全的前提下，经试水后应当尽早放苗，与这金爱民等的论证一致[3]。

影响病害的第二、三大主要原因有动物性饵料费和玉米费等，动物性饵料营养高，能改善河蟹的营养状态，提高抗病力，但在调研中也发现，由于动物性饵料易腐败变质，加上投喂管理不当（例如经销期储藏时间过久及高温季节放置较长时间后再投喂）极易引起肠炎，投喂大量动物性饵料的河蟹虽然育肥长势较好，产量较高，但养殖户往往忽略肠炎带来的损失。尽管该研究中统计分析未发现其对肠炎的显著诱导作用，但还是应谨慎使用。玉米也被筛选入第二大主成分，且其与病害呈负相关（表2），玉米中含有玉米黄质、不饱和脂肪酸等，这些营养素对河蟹的生长和健康具有重要的意义，添加部分玉米可以提高河蟹对环境适应能力，降低应激反应，从而促进中华绒螯蟹的健康生长[4，5]，这可能是其与病害呈负相关的原因。

平均最高水深被筛选进入第三大主成分，与河蟹发病呈负相关（-0.240），虽不显著，但也提示平均水位越低，河蟹越容易发病，这可能是由于水位较低时，pH值往往过高，同时夏季底层水温也高，从而对河蟹的胁迫较强。

杀蓝藻次数被筛选入第四大主成分，且与病害呈弱的负相关关系（表2）。蓝藻的发生往往是水草活力不足的结果，杀蓝藻次数多，表明蟹塘水草光合作用强度不高。从实地调查来看，所调查池塘绝大多数保全了水草，有效防止了水草早衰。在这种情况下，蓝藻的出现提示水草活力不是特别强，即水体pH值不会太高，pH值胁迫弱，这可能是杀蓝藻次数与病害呈弱负相关的原因所在。这一结果也提示，应当避免过高的pH值，从而有利于病害防控。

影响病害的第五大主成分是周边打除草剂次数和水草早衰。两者均可引起水体缺氧，因此两者与病害的发生呈正相关（表2），其中水草早衰与病害呈极显著正相关（表2）。除草剂被广泛用于清除水源河道的水花生、水葫芦等，但对蟹塘水草具有毁灭性影响[5]。在调查中我们发现，很多蟹农不了解除草剂对水草的损伤作用，使用除草剂清除池埂杂草时没有安全防范意识，除草剂漂入或随雨水流入池塘，可造成水草慢性死亡和早衰，使水体长期处于缺氧状态，从而诱发河蟹各种疾病。

苗种费、清塘方式、调水强度、河蟹放养密度、配合饲料费、养殖年数等指标也被筛选入主成分，但与病害发生的相关性均不显著。

综述所述，常熟市河蟹病害的发生与养殖管理不当具有较强的相关性，降低清塘药物残留、进行恰当的水草管护（不多不少、不旺不蔫）、投喂正规颗粒饲料有助于病害的防控。由于调查数据有限，上述结论有一定的局限性。更可靠的结论有待于进一步广泛的调研。