宁南山区洋葱一年多点新品种比较试验

曹少娜 杨彩玲 买自珍

摘要 為筛选出适合宁南山区种植的优质、高产的洋葱新品种，引进洋葱新品种9个，比较不同地点洋葱品种的形态指标、商品性、产量、品质及品种稳定性和丰产性。结果表明，泾源兴盛种植的秦红宝和宁夏红，西吉硝河种植的秦红宝，原州彭堡种植的千里马、新红奇2号和秦红宝均表现出植株生长健壮，鳞茎抱合紧实、果型好、食用品质优等特点。其中，秦红宝在3个地点的平均产量最高，达103 797 kg/hm2，品种的丰产性和稳定性也最好。由此可知，秦红宝更适宜在泾源兴盛和西吉硝河种植，而千里马更适宜在原州彭堡种植。

关键词 洋葱;品种;比较试验;宁南山区

Abstract In order to screen out highquality， highyield onion new varieties suitable for planting in the mountains of southern Ningxia， 9 new onion varieties were introduced， and the morphological indexes， commercial properties， yield， quality， variety stability and high yield of onion varieties at different locations were analyzed and compared. The results showed that Qinhongbao and Ningxiahong， which were planted in Jingyuan Xingsheng， Qinhongbao planted in Xiji Xiaohe， Qianlima， Xinhongqi No.2 and Qinhongbao planted in Yuanzhou Pengbao， all showed strong growth of plants， firmness and bulb shape of the bulbs， good food quality and other characteristics. Among them， Qinhongbao had the highest average yield in three locations， reaching 103 797 kg/hm2， and the variety had the best yield and stability. In summary， it could be concluded that Qinhongbao was more suitable for planting in Jingyuan Xingsheng and Xiji Xiaohe， while Qianlima was more suitable for planting in Yuanzhou Pengbao.

Key words Onion;Variety;Comparative test;Ningnan mountain area

宁南山区地处宁夏南部，该地区海拔高、昼夜温差大、气候冷凉、光热资源丰富、年降水量少、气候干燥，夏短温和，空气无污染，土壤钾元素含量较高[1]，非常适宜冷凉蔬菜生长，种植冷凉蔬菜具有得天独厚的区位优势[2]。洋葱又名圆葱、葱头、皮牙子等，为百合科葱属葱蒜类蔬菜，以肥大的肉质鳞茎为产品，是一种耐旱、耐冷凉的蔬菜，在全国乃至全球广泛分布，是国内外主要蔬菜之一，具有丰富的营养价值和独特的药物价值[3]，素有“蔬菜皇后”之称，被广泛应用于食品、医药和保健领域。截至目前，全国冷凉蔬菜种植面积已达280万hm2，主要分布在河北坝上、内蒙古乌兰察布等地区[4]。宁夏冷凉蔬菜面积已达1.4万hm2，主要分布在宁夏南部山区，其中洋葱种植面积为66.7 hm2[5]。2013年张雪艳等[2]提出了宁南山区出口洋葱田间操作规范，为该地区出口洋葱良好栽培提供技术支持[6]。2014年田蕾等[5]对宁南山区洋葱引种进行研究，结果表明洋葱品种“红宝石”含糖量较高，适宜作为鲜食品种大量推广，“美洲豹”产量高，辛辣味浓郁，适宜作为深加工的品种进行推广[7]。近年来，随着宁南山区种植业产业结构的不断调整，宁南山区生产的绿色、天然、无污染的有机蔬菜作物，深受区内外商家青睐，远销广东、香港等大城市[5]。目前宁南山区洋葱品种单一，产量不稳定。因此，针对宁南山区的气候和土壤特点，充分发挥地域优势，选育抗旱、高产优质、低耗水的洋葱新品种势在必行。

笔者通过对引进的9个洋葱新品种进行一年多点比较试验，以期筛选出适宜宁南山区种植的洋葱新品种，积极推动宁南山区蔬菜产业的发展，为老少边穷地区的脱贫攻坚提供支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料 供试材料见表1。

1.2 试验地概况及管理

试验于2018年4月25日至9月13日在泾源兴盛、西吉硝河、原州区彭堡3地进行。3个试验点的前茬作物分别是玉米、紫甘蓝、生菜。各试验点选择当地最佳播种时间播种，播种必须在1 d内完成;生长期间，同一管理措施在同1 d内完成，至少同一重复当天完成。

1.3 试验设计

采用随机区组试验设计，共设9个处理，每处理重复3次，小区面积16.5 m2（5.0 m×3.3 m），行距16.5 cm，株距16.5 cm，种植密度32.7万株/hm2，每小区种植2膜，每膜9行，每小区移栽540株，黑色地膜覆盖，膜幅宽1.6 m。依据洋葱各生育阶段对肥水的不同需求，设置相应的施肥方案，采用膜下滴灌方式进行水肥一体化操作，其中，川水地原州区彭堡、西吉县硝河水肥执行同一方案;泾源县兴盛属旱作雨养区，不补灌水，仅依靠天然降水。基施专用控释肥720 kg/hm2，折合纯N 230.4 kg/hm2、P2O5 72 kg/hm2、K2O 36 kg/hm2。

1.4 测定指标与方法

1.4.1

洋葱形态指标。每处理随机选取5株进行标记，自定植后每15 d测定一次株高、叶长、假茎长、假茎粗、叶数。共测定5次。

1.4.2

洋葱鳞茎商品性。收获时，每小区随机选择20株，测定单球重，计算其平均单球重。用电子游标卡尺测定洋葱鳞茎的纵径、横径，计算鳞茎指数。

1.4.3

洋葱产量。采收期，对每小区进行实收计产，计算小区平均产量并折合产量。

1.4.4

洋葱品质。采收期，每小区随机采样 10 个新鲜鳞茎进行测定。用钼蓝比色法测定抗坏血酸（Vc）含量;用蒽酮比色法测定可溶性糖含量;用双缩脲法测定可溶性蛋白质含量[8-10];用手持式数显糖度计测定可溶性固形物含量。

1.5 数据分析

试验数据采用 DPS 7.0 软件进行分析，多重比较采用Duncans新复极差法。

2 结果与分析

2.1 不同地点不同洋葱品种形态指标比较

不同地点不同洋葱品种形态指标比较见图1～3。由图1～3可知，

泾源兴盛点：宁夏红株高最高，叶长最长，其次是秦红宝，这两者均显著高于其他品种;潘多拉假茎最长，但与红瑞、宁夏红、金宝、欧洲豹均无显著差异;秦红宝假茎最粗，显著高于其他处理，但与秦红宝、千里马、新红奇2号无显著差异;秦红宝叶数最多，其次是宁夏红，但这两者无显著差异。泾源兴盛种植的红皮品种宁夏红和秦红宝长势优于其他品种。

西吉硝河点：潘多拉株高最高，红瑞叶长最长，这两者均显著高于秦红宝，但与其他品种无显著差异;宁夏红假茎最长为15.44 cm，显著高于其他品种;千里马的假茎粗显著高于其他黄皮品种，而秦红宝最小，显著低于其他品种;宁夏红叶数最多，显著高于其他黄皮品种。各洋葱品种生长优势表现各异，说明需要结合产量和品质才可以确定该地区最适宜种植的洋葱品种。

原州彭堡点：宁夏红株高最高叶长最长，其次是秦红宝;潘多拉假茎最长为12.47 cm，其次是欧洲豹、金宝，但与宁夏红无显著差异;千里马假茎最粗，其次是秦红宝，但这两者无显著差异;千里马叶数为14.27片，显著高于金宝和潘多拉，但与其他处理无显著差异。总体来看，红皮品种宁夏红和黄皮品种千里马在原州彭堡长势优于其他品种。

由此可知，泾源兴盛种植的红皮品种宁夏红和秦红宝长势更优，原州彭堡种植的红皮品种宁夏红和黄皮品种千里马生长更旺盛，而西吉硝河各洋葱品种生长优势表现各异。因此，需要结合洋葱的产量和品质才可以确定上述3个地区最适宜种植的洋葱品种。

2.2 不同地点不同洋葱品种鳞茎商品性比较

不同地点不同洋葱品种鳞茎商品性比较见图4～6。从图4～6可以看出，泾源兴盛点：洋葱红皮品种宁夏红和秦红宝的纵横径以及单球重均显著高于新红奇2号及其他品种，说明洋葱红皮品种宁夏红和秦红宝虽然长势较好，单球重最大，但其鳞茎指数小于0.8，说明宁夏红和秦红宝的鳞茎呈扁圆形。洋葱黄皮品种欧洲豹和金宝的单球重和鳞茎指数均较高，接近于1，鳞茎呈圆球形。但洋葱红皮品种的单球重相对高于黄皮品种。

西吉硝河点：洋葱红皮品种秦红宝单球重最大，达346.53 g。洋葱黄皮品种欧洲豹和金宝的鳞茎指数均大于1，鳞茎呈圆球形。总体而言，洋葱黄皮品种的单球重相对高于红皮品种。

原州彭堡点：洋葱红皮品种新红奇2号和黄皮品种千里马在同颜色品种中单球重最大，但与秦红宝和潘多拉无显著差异。所有黄皮品种的鳞茎指数均接近1，说明黄皮品种的鳞茎呈圆球形。

综上所述，洋葱红皮品种秦红宝、宁夏红及黄皮品种千里马在3个地点种植单球重最大，但黄皮品种欧洲豹和金宝在3个地点种植鳞茎性状更好，更便于加工。

2.3 不同地点不同洋葱品种鳞茎产量比较

不同地点不同洋葱品种产量见表2。由表2可知，参试的5个红皮品种在3个地点洋葱鳞茎平均产量为63 786.9～90 297.0 kg/hm2，秦红宝产量居第一位，鳞茎产量达90 297.0 kg/hm2，较宁夏红、红剑、红瑞、新红奇2号分别增产41.29%、54.61%、62.72%、35.19%，增产效果显著;4个黄皮品种在3个地点洋葱鳞茎平均产量为69 243.9～74 609.7 kg/hm2，千里马产量最大（81 272.7 kg/hm2），较欧洲豹、潘多拉、金宝分别增产15.46%、8.93%、17.37%，增产效果明显。综合9个品种来看，红皮品种秦红宝产量显著高于其他品种，其次是黄皮品种千里马。3个地点平均产量为水地西吉硝河点83 569.05 kg/hm2，原州区彭堡点83 746.95 kg/hm2，旱作雨养区泾源兴盛点59 507.4 kg/hm2。原州区彭堡点洋葱产量最高，显著高于旱作雨养区泾源兴盛点，但与西吉硝河点无显著差异。总体而言，在泾源兴盛点和西吉硝河点秦红宝产量均显著高于其他品种，而在原州彭堡点千里马最大，但与其他品种差异不显著。由此可见，泾源兴盛点和西吉硝河点推荐种植红皮品种秦红宝，而原州彭堡点更推荐种植黄皮品种千里马。

2.4 不同地点不同洋葱品种鳞茎品质比较

洋葱鳞茎品质分析结果见图7～9。由图7～9可知，洋葱鳞茎品质差异较大。

泾源兴盛点：洋葱品种新红奇2号的维生素C含量显著高于其他处理组，达14 mg/100 g，欧洲豹最小为5.99 mg/100 g，红皮品种显著高于黄皮品种;潘多拉可溶性糖含量最为7.44 g/100 g，显著高于其他处理;宁夏红的的蛋白质含量和可溶性固形物含量最高且显著高于其他处理。

西吉硝河点：洋葱品种新红奇2号的维生素C含量和蛋白质含量均最高，分别为8.75 mg/100 g和1.2 g/100 g，且维生素C含量显著高于其他处理。洋葱品种红瑞的可溶性糖含量和可溶性固形物含量均显著高于其他處理，可溶性固形物达11.11%。

原州彭堡点：千里马和新红奇2号的维生素C含量显著高于其他品种;潘多拉的可溶性糖达7.56 g/100 g，显著高于其他处理;新红奇2号的蛋白质含量最高为1.21 g/100 g，其次是宁夏红和千里马;洋葱品种红瑞的可溶性固形物含量达12.0%，显著高于其他处理，新红奇2号的可溶性固形物含量则最低。

相比较3个地区的9个品种而言，红皮品种红瑞、宁夏红以及新红奇2号可溶性糖含量和可溶性固形物含量高，品质更好，黄皮品种潘多拉可溶性糖含量更高。总体而言，红皮品种在这3个地区种植洋葱鳞茎品质更高。

2.5 不同洋葱品種稳定性和丰产性比较

通过对环境与品种、平均产量的方差分析，结果表明，品种×地点互作时的F品种×地点=3.639 2，均大于Prob=0.000 2，说明9个品种与3个试验地点之间存在互作效应，P<0.01说明品种×地点互作效应极显著。可进一步分析品种与环境之间的线性显著性来估计品种稳定性参数。Russell回归模型分析结果见表3，参试品种秦红宝和潘多拉丰产性参数为正数，丰产效应显著，其中秦红宝的丰产效应值最大，为48.245 6，变异度15.709 2，综合评价表现好，较其他品种增产幅度较大、丰产效果最显著，回归系数为-0.026 1。

综上所述，红皮品种秦红宝的品种丰产性和稳定性最好，其次是黄皮品种千里马。秦红宝在旱作雨养区泾源兴盛适应性表现好，而欧洲豹和金宝在3个地区适应性均表现一般，其他品种在3个地区均表现不好或较差。

3 结论与讨论

洋葱以地下鳞茎为主要食用部位，生产上对优良品种鳞茎的商品形状有一定的要求，如肉质鲜嫩，汁多辣味淡，色泽光洁、收口紧等。该试验引进的9个洋葱品种的植物学性状和商品经济性状均表现出较大差异，田间比较试验结果显示，在该试验条件下，泾源兴盛点种植的秦红宝、宁夏红，西吉硝河点种植的秦红宝，原州彭堡点种植的千里马、新红奇2号和秦红宝，综合性状表现优良，植株生长适宜性较好，鳞茎主要商品经济性状较好。综合3个地点，红皮品种秦红宝的田间性状表现最优，不但植株生长健壮，而且鳞茎的性状更好，鳞茎抱合紧实、果型好、色泽光洁、肉质柔嫩、略带甜味，食用品质更优，产量最高达103 797 kg/hm2，品种的丰产性和稳定性最好。因此，在该试验条件下，泾源兴盛和西吉硝河推荐种植洋葱红皮品种秦红宝，原州彭堡推荐种植洋葱黄皮品种千里马。这与前人研究的黄皮品种产量高于红皮品 种不一致[9]，有可能是种植环境或栽培方式所致。建议进一步开展种植密度、田间肥水管理、病虫害防治等配套栽培技术的研究，以提高其田间种植的增产效果。

参考文献

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