锦屏县香菇新品种引进品比试验初报

苏冬莲，龙鑫海，罗素兰

(锦屏县农业农村局果蔬站，贵州 锦屏 556799)

近年来，锦屏县食用菌产业得到较快发展。为搞好锦屏县食用菌新品种引进试验示范推广工作，优化品种结构，筛选出适合锦屏县种植的优质、高产、抗逆性强，商品性好的食用菌新品种，开展了食用菌新品种品比试验，为今后食用菌推广提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验地情况

试验地选择在锦屏县铜鼓镇铜鼓村大坝贵州根生科技农业有限公司食用菌种植示范基地，经度109°19′3″，纬度26°34′19″，土壤类型以硅质黄壤土和硅铅质黄壤土及石灰土，属亚热带季风气候，年平均气温17 ℃，无霜期320 d，年平均降雨量1 300 mm，全年日照时数为1 086 h，地势平坦，土地肥沃，交通便利，排灌方便，基地设施设备完善，耕作水平较高。

1.2 实施时间

2017年4月中旬到2018年3月下旬。

1.3 供试品种

2017年从浙江省庆元县食用菌科研中心引进3个香菇新品种，与2014年从浙江省庆元县引进在贵州根生科技农业有限公司食用菌种植示范基地种植主栽品种香菇808作对照进行品比试验。参试品种共4个，分别为：香菇135(A)，香菇庆科20(B)，香菇268(C)，香菇808(ck)。其中香菇135、香菇庆科20、对照品种香菇808都是中低温型品种，而香菇268是中高温型品种。

1.4 试验设计

试验面积2 160 m2,共12个180 m2标准钢架大棚，试验设计采用随机区组排列，采取大棚架层栽培，同田对比试验，3次重复，每个品种1个棚为1个小区，共设12个小区，随机排列。每个小区为1个6 m×30 m标准钢架大棚，面积180 m2，每小区菌棒数为6 666棒；共计12个180 m2标准钢架大棚，总菌棒数为79 992棒(约为8万棒)。小区排列示意图如下：

小区排列示意图

ⅠⅡⅢACckBACckBckBAC

1.5 试验操作与管理

试验选择秋季栽培，早春制作菌袋。从浙江丽水地区庆元食用菌科研中心引进原种培育生产菌种，于2017年4月13日制作菌棒，栽培料配比为：杂木屑78%、麦麸20%、石膏粉1%、香菇专用营养素1%、料含水量60%。使用规格55 cm×15 cm的聚乙烯塑料袋装培养料，将袋料搬入灭菌房，灭菌温度100 ℃以上，灭菌15 h，冷却后将料袋及时搬进无菌室接种，接种后前3 d，温度控制在27 ℃左右，以后温度掌握在20～25 ℃进行控温发菌，当菌筒分泌出黄红色水珠时，结合通风，连续喷水2 d，以光、温、干湿差刺激长菇。当菇蕾至成熟，注意温、湿、气、光管理，温度以14～20 ℃最佳，并喷水保湿，通风透气。当菇盖未完全张开，边缘稍内卷，呈“铜锣”型状为即可采收。

1.6 观察方法

接种后分别定点观察参试菌株现蕾、转色、出菇等生长期，观察记载菌株农艺性状，测定鲜菇产量，并进行产量分析。

表1 菌株生长特性比较

品种接种期(月/日)上架期(月/日)放气期(月/日)现蕾期(月/日)转色期(月/日)脱袋期(月/日)出菇期始出菇期(月/日)采收时间(月/日-月/日)二次出菇期(月/日)采收时间(月/日-月/日)三次出菇期(月/日)采收时间(月/日-月/日)四次出菇期(月/日)采收时间(月/日-月/日)全采收期(d)全生育期(d)A05/0205/1506/2007/0107/0510/0610/0810/22-10/2611/2612/04-次年01/02次年01/03次年01/04-02/25次年02/27次年02/28-03/25113327B05/0205/1506/2407/0207/0610/0710/0910/23-10/2611/2612/01-12/29次年01/08次年01/03-02/25次年02/27次年02/28-03/24112326C05/0205/1507/1708/0109/0109/0609/1209/20-10/1210/1410/17-11/1511/1911/21-12/1712/1912/21-次年01/0797250ck05/0205/1506/3007/1507/3010/1010/1310/23-10/2611/2712/01-12/29次年01/03次年01/05-02/27次年02/28次年03/01-03/29114330

表2 菌株子实体农艺性状比较

品种疏密程度(单生/丛生)出菇性(疏/适/密)盖径(cm)盖厚(cm)柄长(cm)柄粗(cm)菌盖色泽(颜色)菇体色泽(颜色)整齐度(齐/不齐)A单生适5.21.783.22.1茶褐色白齐B单生密5.21.773.02.0黄褐色白齐C单生适5.62.163.22.1棕褐色白齐ck单生疏5.72.203.32.1深褐色白齐

2 结果与分析

2.1 参试品种生长特性

从表1可知，4个参试菌株于2017年5月2日接种，5月15日菌棒上架。从接种期到转色期，香菇135、香菇庆科20都比对照品种香菇808早24 d、25 d；而香菇268则比对照品种香菇808迟33 d；说明这个阶段香菇135、香菇庆科20生长速度比对照品种香菇808快，而香菇268生长速度比对照品种香菇808慢。从转色期到始出菇期，香菇135、香菇庆科20分别需要97 d、95 d，对照香菇808需要76 d，香菇268需要12 d；说明这个阶段香菇268生长速度最快，对照香菇808其次，而香菇135、香菇庆科20较慢。从全采收期来看，香菇268为97 d，香菇135、香菇庆科20为113 d、112 d，对照香菇808为116 d，说明香菇268全采收期最短，香菇135、香菇庆科20次之，对照品种香菇808最长。从全生育期看，香菇268为250 d，香菇135为327 d，香菇庆科20为326 d，对照香菇808为331 d，说明香菇268全生育期较短，而对照香菇808、香菇135和香菇庆科20较长。

2.2 菌株子实体农艺性状

从表2可知，4个参试品种均为单生，菇体色泽均为白色，生长都比较整齐。出菇性香菇庆科20比较密，香菇135和香菇268适中，而对照品种香菇808则疏。菇形上香菇庆科20较小，菌盖直径为5.2 cm，盖厚为1.77 cm，其次香菇135中等，而香菇268和对照品种香菇808则较大。菌柄长度上香菇庆科20特短，其余3个品种为中等。4个参试品种菌盖色泽均不同，香菇135、香菇庆科20、香菇268和对照品种香菇808分别为茶褐色、黄褐色、棕褐色和深褐色。经观察得出，香菇135具有菌菇软，缺乏硬性，易开伞形成花菇，鲜品不耐贮运等特点；香菇庆科20具有子实体个小，肉薄，易开伞等特点；香菇268具有子实体中大型，菌盖圆整，菌肉细密，不易开伞等特点；对照品种香菇808具有菌菇朵型圆正，肉质厚且硬，组织致密，菌丝粗壮，不易开伞等特点。综合农艺性状以对照品种香菇808为最好，香菇268较好，香菇135次之，香菇庆科20最差。

2.3 经济性状及产量

从表3可知，以对照品种香菇808折合单位面积产量最高，为18 398.43 kg/667 m2；其次是香菇268，为18 278.20 kg/667 m2，比对照减产0.65%；再次是香菇135，为15 970.41 kg/667 m2，比对照减产13.20%；香菇庆科20最低，为14 962.50 kg/667 m2，比对照减产18.68%。从小区产量差异显著性看，对照品种香菇808和香菇268间产量差异不显著；对照品种香菇808与香菇135、香菇庆科20之间产量差异极显著；香菇268与香菇135、香菇庆科20之间产量差异也极显著；香菇135与香菇庆科20之间产量差异极显著。

3 结论与讨论

试验结果表明：在4个参试品种中，对照品种香菇808综合农艺性状优，商品性好，产量高，可继续作为锦屏县香菇中低温型主推品种；香菇268综合农艺性状较好，生长期短而产量高，具有菌肉细密，不易开伞等特点，商品性状较好，可作为锦屏县中高温型香菇品种推广种植；香菇135与香菇庆科20相比，虽然在综合农艺性状、产量等方面占有一定优势，但综合农艺性状占有优势不明显，而且菌菇软，缺乏硬度，易开伞形成花菇，鲜品不耐贮运，建议需根据市场需求进行适量生产；香菇庆科20综合农艺性状差，产量低，不宜推广种植。

表3 经济性状及产量调查

处理时间(月/日)小区面积(m2)小区菌棒数(棒)ⅠⅡⅢ平均产量(kg)菌棒单重(g)折合产量(kg/667m2)比对照增产(%)差异显著性0.050.01ck01/0366666160.36092.76145.46132.8920.0118398.4aAC01/0366666157.26038.56103.46099.7915.0518278.2-0.65aAA01/0366665426.15264.85279.55323.5798.6015970.4-13.20bBB01/0366665006.84963.54992.24987.5748.2014962.5-18.68cC