茶业高产栽培技术分析

杜红丽

一、茶叶简介

茶叶指茶树的叶子和芽，可以用来泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制出来的饮料，这是中国人经常饮用的饮料。茶叶源于中国，饮茶也始于中国，茶树在中国被广泛种植，按照季节采制，茶可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶，经过加工后的茶可以分为花茶、紧压茶、茶食品及含茶饮料等。茶叶中含有咖啡碱、叶酸、泛酸等成分，有益于人体健康，茶叶还有解油腻、助消化、预防和抑制肥胖的功效。茶被誉为“世界三大饮料之一”。

茶树的生长对于自然条件有一定的要求。地形以丘陵地形为宜，降水丰富，排水条件好，年温差小、日夜温差大，光照条件好，这样的地形和气候条件适合茶树生长。而云南地区既有丘陵地形，又属于亚热带高原季风型气候，年温差小、日温差大、干湿季节分明，降水充沛，正适合种植茶叶。从土壤上来说，砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土等，这些土壤结构良好、成分适宜，较适合茶树生长。

茶叶已经成为中国人日常不可或缺的饮料，每年中国都会消耗掉大量的茶叶，茶叶的产量和人们的生活已经具有千丝万缕的联系，茶叶也是茶农主要的经济来源，因此，如何提高茶葉的产量和质量、如何使茶叶高产已经成为广大茶农及全社会关注的事情。

二、茶叶高产栽培技术分析

由于茶树的生长对于地形、气候、水资源等自然条件都有一定的要求，因此在种植茶树前，应严格选择好茶树的种植地，种植前的选苗以及后期的精细管理也是利于茶树生长、提高茶叶产量和质量的关键。要想使茶叶高产，可以参考以下种植手段进行种植：

1、选择茶树种植地

种植茶树的区域土壤应以砖红壤、山地红壤或者山地黄壤为主，选择土层深厚、土壤肥沃、养分充足、水源充足、排水方便的地域，种植茶树的地区应选择交通便利的地区，便于茶叶成熟时采摘。

2、规划茶树种植地

选择好合适的茶树种植地后，要对茶树种植地进行合理的规划。首先要因地制宜，根据种植地的地形和水资源特点，科学规划种植地，以茶为主，布置好茶树种植区域、人行、采摘道路及排灌系统等，便于后期管理茶园。同时要在茶园内种植梨树、柿子树等遮荫树，一般每亩茶园以种植8-10棵遮荫树为宜。

3、对茶树种植地进行挖沟施肥

在规划好的茶树种植区域上挖种植沟，挖好的土放在两种植行之间，捡去土内的树根、石块等杂质，施入基肥，并进行充分搅拌。

4、选择优良茶树苗

优良的茶树苗是茶树良好生长的关键前提，因此在种植前，应选择优良的强壮的、健康的、无病虫害的茶树苗进行适时、科学合理的种植。种植时间一般分为春种和秋种，春种时在立春至惊蛰时期栽种最好，秋种在寒露或霜降前后栽种最好。栽种移苗时注意力度，千万不能损伤幼苗的根部，这是保证幼苗成活及生长的关键。栽种后要浇足水，保持土壤湿润，给予幼苗生长充足的水分。

5、做好茶园防冻害管理

茶树苗种植后，应做好抗寒防冻管理。茶树苗种植后要密切关注天气变化，尤其是秋种后，要采取积极有效的措施防治茶树苗冻伤。对于抗寒性较差的茶园可以铺草覆盖，防止茶树苗冻伤的同时又能增加有机肥来源。

6、做好茶园施肥工作

茶树苗生长期间，施肥浇水最为关键。对于幼苗茶园，一般会结合深耕施入基肥，而后根据茶树苗生长情况追肥。施肥时以浅沟或者穴施为主。对于正在生产的茶园，同样要结合深耕施入基肥，肥料以有机肥为主，如饼肥、土杂肥、人粪肥等，再配合磷钾肥、有机肥等。同时在春茶开采前一个月、春茶采摘后及秋茶采摘前半个月左右追施化肥。

7、茶树修剪

茶树生长期间要对茶树进行修剪定型，便于茶树生长。幼树一般要进行3-4次修剪，不受季节限制，春季夏季秋季都可进行修剪。对幼龄茶树进行修剪要适度，主要还是以让茶树生长为主，在茶树生长达到可以修剪的高度时适当进行打顶采，注意一定要坚决杜绝早采、强采和乱采。对于正在生产的茶园修剪时进行轻修剪，着重修剪掉较突出的枝条、受病虫害侵害的枝条以及衰老的枝条。

8、茶园合理采摘

当茶园达到采摘标准后及时进行采摘，而后要注意及时分批采摘，采摘时注意春秋季采摘要留鱼叶，夏季采摘要留一叶。

9、茶园防治病虫害

病虫害是威胁茶园健康的主要病害，对于茶园正在发生的或者已经发生的病虫害要采取积极的措施应对或者预防，这样才能保证茶园的健康生长，提高茶叶的产量和质量。对于病虫害的防治，首先要从预防开始，在种植茶树苗前要选择抗病虫害能力强的、角质层厚的茶树品种，这种茶树品种抗病虫害能力较强。其次在种植过程中，要进行合理种植，种植时要注意疏密适当，亩种植数量要控制在合理范围内，从根本上预防病虫害。在茶树生长期间，要对茶树进行适当及时的修剪，根据茶树的长势在每年的茶季结束或者春茶前进行修剪，在修剪时要着重修剪掉受病虫害侵害的枝条、枯萎的枝条以及旁支无用支。在茶树生长期间，要根据土壤肥力进行合理施肥，增强土壤营养，提高茶树的抵抗力和抗病虫害能力，使茶树有充足的养分维持生长。在种植过程中还要注意及时除草，采茶时要分批多次采摘，不可过度采摘或者长时间不进行采摘。进入冬季时，及时清园封园，茶季结束后，及时对茶园进行清理，清理掉茶园四周的杂草、枯枝等，同时喷洒药剂，目的是为了减少病虫害基数，保证茶园来年的健康。

10、对茶叶进行健康加工与包装

对于采摘出来的茶叶，应保证加工设备、加工环境及茶叶包装干净卫生，杜绝使用防腐剂、色素等危害人体健康的元素，使用无味无毒、无污染的包装材料，并对包装好的茶叶进行严格检查，严格检测出不合格的茶叶，从各方面保证茶叶的安全健康。

综上所述，只有从茶叶种植前、种植中、种植后的各方面严格把控，才能实现茶叶高产，才能不断提高茶叶的产量和质量。

（作者单位：666205云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐遮镇农业综合服务中心）