绿色食品谷子栽培技术

摘 要：本文分别从生产环境、播前准备、播种、田间管理以及适时采收5个方面就绿色食品谷子的栽培技术进行了具体的介绍，希望能够为种植户提供参考以及借鉴，提高绿色食品谷子的产量以及质量。

关键词：绿色食品;谷子;栽培;技术

谷子，又被称为粟，属于禾本科一种粮草兼用作物，对干旱以及贫瘠具备较强的耐性，因而适应性较广。谷子去皮后即为小米，小米不仅营养丰富，同时易于消化，近年来随着对健康食品需求量的不断增加，越来越多的人选择将小米粥以及小米饭作为食物，使得谷子需求量不断增加。当前，国内外市场对绿色食品愈发重视，要想使谷子成为绿色食品，就必须严格按照绿色食品要求来对其进行栽培，保证其优质、安全同时不存在污染。笔者结合自身多年工作经验，就绿色食品谷子的栽培技术介绍如下。

一、生产环境

在实际栽培过程中，必须保证生产环境良好，在生产环境周围尤其是上风口处不存在工业污染源。要保证栽培过程中大气、土壤以及灌溉水均满足绿色食品相关标准要求。

二、播前准备

1.选择良种。首先，需要选择具备较强抗逆性同时高产优质的品种。应保证所选择品种经过了专门机构的审定推广。

2.轮作倒茬。谷子是一种对茬口较为敏感的作物。谷子重茬，在黑穗病、白发病以及钻心虫的各种病虫害发生的概率就会有所增加，同时由于杂草较多很难保苗，由于根系较浅极容易发生早枯现象，导致瘪谷数量明显增加，进而使谷子的产量以及品质受到影响。通常每3～4年对谷子进行轮作，最好选择豆类为谷子的前茬作物，薯类、棉花以及高粱、玉米也可。

3.精细整地。在秋收以后，需要立即对土壤结合有机肥的施用进行耕翻以及耙压，将耕翻深度控制在17～20cm，如果土壤为黏土或者壤土，需要适当增加耕翻深度，在翻后需要立即耙压。

4.增施粪肥。谷子虽然对贫瘠具备较强的耐性，但是也是一种喜肥喜水，同时对肥料具备较为敏感反应的作物。如果为AA级绿色食品，严禁施用任何化学肥料，如果为A级绿色食品，则需要对化学合成肥料的施用进行限定，不得采用硝态氮肥。应当尽量施用绿色食品专用肥，厩肥、沼气肥、秸秆肥等有机肥。应当结合品种以及土壤肥力状况确定施肥数量，通常情况下腐熟有机肥的施入量约为45000～60000kg/hm2。如果土壤存在磷、钾等元素缺乏问题，可以为A级绿色食品增施300～450kg/hm2的磷矿费或者钙镁磷肥，150～300kg/hm2的硫酸钾以及75kg/hm2的尿素。

5.种子处理

（1）选种。采用簸箕或者风车对种子进行风选，或者采用筛子进行筛选，将瘪粒以及小粒的种子淘汰。保证所选出种子净度可以达到98%。

（2）种子灭菌。在播种前一周，选择晴朗的天气，将种子置于阳光下晾晒2～3d。如果种子表面存在病原孢子，可以将种子置于温度为55～57℃的室内浸泡10min，或者在石灰水内浸泡1h。这样可以实现种子的灭菌消毒，使种子具备更高的发芽率以及发芽势。

三、播种

1.播种期。通常在谷雨前后，4月底～5月初进行播种。在播种过程中，必须保证地温超过了9℃，同时土壤含水量处于17%～20%的范围内。

2.播种方法。在播种过程中，播种量一般控制在15～22kg/hm2。播种深度需要控制在4～5cm，播种结束后覆土3～4cm。在开沟以及覆土过程中必须保证均匀一致，同时及时开展填压工作。

四、田间管理

1.留苗密度。结合品种、播种期以及土壤肥力确定留苗密度。通常情况下需要保苗38～60万株/hm2。

2.间苗以及定苗。一般在三叶期进行间苗，五叶期进行定苗。如果地块内存在严重的缺苗现象，需要对其进行补苗载苗，一般在4～5叶时栽苗最易成活。

3.中耕除草。最好在幼苗期、拔节期以及孕穗期结合中耕进行除草。如果所栽植为AA级绿色食品，在栽培过程中严禁采用任何化学除草剂;如果为A级绿色食品，在播种后至出苗前，可以将750g、50%的扑草净兑入450L水后均匀的喷洒于每公頃的土壤当中。

4.科学施肥。在对谷子进行追肥过程中，一方面需要充分考虑土壤肥力以及实际苗情，另一方面需要严格遵循绿色食品相关使用标准，保证科学合理的开展追肥工作。如果地块内积肥较少，同时苗情较弱，在定苗工作结束后，可以为A级绿色食品追施75～120kg/hm2的尿素。通常情况下，如果追肥量较大，可以分别在拔节期以及孕穗期进行追肥，重视拔节肥，施入225～375kg/hm2的尿素，轻施孕穗肥，施入150～225kg/hm2的尿素。如果追肥量没有超过225kg/hm2，可以在拔节后孕穗前进行一次追肥。如果为AA级绿色食品，需要结合地力以及苗情，适当追施腐熟的人粪尿或者发酵好的沼气肥以及绿色食品专用肥。

5.灌溉以及排水。在孕穗期，谷子的需水量较大，一旦发生干旱情况必须及时进行灌溉。在开花期，谷子忌雨涝积水，因而需要及时开展排水除涝工作。

6.病虫害防治。在谷子栽培过程中，较为常见的病害分别为黑穗病、白发病、叶锈病以及谷瘟病等。为了对这些病害进行有效防治，首先必须保证所选择的为抗病品种，在实际栽培过程中增施有机肥，做好田间管理工作，一旦田间出现病株立即清除，及时清除田间的杂草。

谷子较为常见的虫害主要为谷黍螟、玉米螟、粘虫以及蝗虫等。在具体防治过程中，需要严格按照绿色食品相关标准要求，尽可能采取优选抗病品种、做好中耕除草工作、秋季深翻晒土以及处理越冬寄主等农艺措施，人工捕杀、色彩以及灯光诱杀、机械捕杀等物理防治措施以及释放赤眼蜂等生物防治措施。如果为AA级绿色食品，严禁采用任何化学农药，如果为A级绿色食品，可以限量使用高效、低毒并且低残留的农药。在农药使用过程中需要注意，针对谷黍螟，可以采用80%的敌敌畏乳油500～800倍液进行灌根;针对玉米螟，可以将500mL、50%的辛硫酸乳油拌入到100～125kg的砂子中制成毒砂，将毒砂的用量控制在150kg/hm2;针对粘虫以及蝗虫，可以将1500g、80%的敌敌畏乳油稀释1000倍以后喷洒与1公顷的田块内。

五、适时收获

通常在白露以后秋分之前对谷子进行收获。收获后及时对谷子进行晾晒，以防其发霉，使谷子的品质得到保证。

参考文献：

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[2]宫帅.谷子栽培关键技术及病虫害防治探究[J].农业开发与装备，2019，（11）：192.

[3]周继洲，刘新宇.齐齐哈尔市谷子优质高产栽培技术[J].中国农技推广，2019，35（7）：31-33.

作者简介：张晓菲（1989-11-28）男，甘肃庆阳合水县，甘肃省庆阳市合水县农业技术推广中心，本科，职称：初级农艺师，研究方向：小麦、玉米、马铃薯等农作物和中药材方面。