绿色有机葡萄栽培技术运用及推广研究

刘庆美

（山东省临沂市平邑县农业农村局，山东平邑273300）

随着我国经济市场的不断推进，社会发展的不断进行，人们生活水平不断提高，对食品的要求也越来越高，绿色有机种植满足了人们对食品健康与安全的需求。提高了食品的健康与安全保证，有助于葡萄种植专业素养的提高。

1 绿色有机葡萄关键栽培技术

1.1 品种选择

应结合山东省土壤结构与气候特点，选择有一定适应能力，抗病性强、抗逆性强的高产、优质葡萄品种，去除病种、秕子、损坏种，确保籽粒完整、饱满，例如：藤稔、巨峰、夏黑、金手指等绿色有机葡萄品种，以保障品种的优良性和长势，最大限度减少后期化学农药的使用量，保证葡萄绿色无害特性。

1.2 栽培基地的选择与要求

（1）土壤。有机葡萄种植过程中，土壤是决定葡萄高产的关键性因素。应按照国家绿色有机葡萄栽培基地土质二级标准，对山东省土壤环境展开的实际调研，符合土壤pH值在6.O-7.5之间，此外，土壤应相对疏松、通透，确保一定量的有机质，为葡萄生长提供充足的养分。

（2）水源。种植基地还要具备灌溉条件，按照国家绿色有机葡萄栽培基地水质标准，满足葡萄种植过程中对水分的需求。

（3）空气。基地周围的大气环境也至少要达到二级标准以上，保证基地周围的环境污染影响最小化。

1.3 种苗管理

（1）选择健壮、无病虫害、无机械损伤的优质种苗，并对葡萄种苗的主干部分进行消毒清洗，用药水浸泡2分钟，然后移植，为绿色有机葡萄的种植奠定基础。

（2）种植土壤要进行翻土、灭菌、除虫处理，晒1个月，清除土壤的病虫卵和细菌源。

（3）种苗定植密度控制在100 株/667m2，定植后及时浇定根水，在定植后的10d施肥处理。

1.4 肥水管理

（1）掌握施肥时机和施肥品种，结合绿色有机葡萄生长发育规律，施用腐植酸和有机肥料，配合施用一定的微生物肥料和无机矿物质肥料，连续15d，每天施1次施用，为葡萄生长提供充足的养料，促进葡萄枝生长发育，或在秋季时直接采用穴施法施肥，以保证葡萄在种植过程中肥水供应充足、生长健壮、优质高产。

（2）灌溉在葡萄种植中必不可少。潮湿、高温、高湿天气导致的病虫病加重，应合理掌握灌溉时间与灌水量，开挖排水沟，有利于葡萄管理中对水的控制，补充水分，保证葡萄的茁壮成长。灌溉一般采用滴灌、漫灌、淋灌相结合，在干旱少雨的季节中，以滴灌为主，保证其产量，还能保证葡萄的品相和质量，为后续的销售打下坚实的基础。但在葡萄转色期后，园内积水要及时排出,保持园内的干燥，避免葡萄褐斑病的发生。

1.5 修剪塑形

秋季修剪塑形，可最大限度地提升葡萄出芽率、结果率，保持葡萄植株长势均衡，达到防治病虫害、安全越冬、提高产量的目的。

1.6 病虫害防治

（1）农业防治

①选用抗病虫害能力强的品种。

②冬季清园时，科学修剪。留母枝数不要过多,造成枝蔓光照不足,营养不良。对园内枝蔓及落叶统一清理，挖深坑并撒石灰进行深埋,并喷施5波美度石硫合剂喷施。

（2）物理防治

①及时清理病果、感染病虫害的残叶。

②夏天病虫害较多的时候，采用频振灯、太阳能诱虫灯消灭病虫害，或用防虫网预防虫害。也可悬挂黄色粘虫板进行防治粉虱、蚜虫、叶蝉、蓟马等害虫。

③冬季深翻土壤，利于植株根系的透气的同时，可将土面病原菌和病原菌有可能寄生的杂草深埋控制传染源，增强抗病能力。

（3）生物防治

可以放养六星瓢虫害虫天敌，达到以虫治虫的目的，或用农抗402 生物农药进行灭虫，或采用绿色食品列表中的农药品种，如采用3 至5°Be的石硫合剂喷洒在葡萄苗木和棚架上，消灭越冬病菌。或选用哈茨木霉菌300 倍液或生物碱、栀子甙≥2.6%的水剂300～500倍液防治褐斑病。或用苦参碱代替农药发挥灭虫养护的作用。此外，应注意生物药物防治时，在葡萄上套上一只只白色纸袋，防止喷洒波尔多液沾上葡萄表面影响口感。

2 技术推广与保障措施

2.1 建立完善的推广制度

构建完善的推广与管理制度，制定环境保护机制，组建环境监测小组，严格按照制度从事种植工作，从肥料使用、农药使用、果品检查等方面开展推广管理和检查，因地制宜，制定科学、合理的绿色有机葡萄环保制度，拒绝任何污染生态环境的行为发生，监督和监察栽培基地附近的环境，保证每一个流程具有较高标准性和规范性，做到有据可依，并落实到实际种植过程中，保证基地环境良好。

2.2 加大绿色有机葡萄示范推广力度

通过绿色有机葡萄种植技术的应用实现葡萄产量和品质的提升，进而提高农民收益。发展观光农业和现代农业，开展一些采摘活动，加大示范推广力度，促进绿色有机葡萄产业发展，发展葡萄绿色有机种植的优势，使有机栽培技术不断地被应用和推广，带动当地的经济发展，增加农民就业，保障农民收入的持续增长。进而提升对葡萄绿色有机种植的积极性，形成提高种植质量，提高有机葡萄的知名度，提高销量，保证绿色有机葡萄的栽培的良性循环。

3 结语

有机葡萄栽培技术的运用和推广带动了区域发展，对于区域的繁荣发展有着极其重大的意义，以保证科学种植，形成一套标准化的种植流程，加大绿色有机葡萄品种选择、栽种技术的研究力度，提高种植效率及经济效益。